Galletas de chocolate "como BN"


Galletas de chocolate "como BN"
Para imitar la famosa BN y otras tartas de chocolate hechas con 2 capas de galletas que rodean una ganache de chocolate. A los niños les encanta.
217 K 4.6/5 (35 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 21 Marzo 2011
Para 25 piezas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 4 horas
Cocción : 20 min.
En total : 5 horas 15 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Mezclar en un robot de cocina 100 g de azúcar en polvo, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 250 g de harina y una pizca de sal.

Amasar a velocidad baja hasta obtener una masa lisa (unos 3 ó 4 minutos).

Etapa 2 - 2 horas
Galletas de chocolate "como BN"
Forme una empanada con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche.

Etapa 3 - 7 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Una vez reposada, extender la masa y pinchar la parte superior con un tenedor o una brocheta.

Etapa 4 - 5 min.
Galletas de chocolate "como BN"

Precaliente el horno a 200°C.

A continuación, corte círculos con un cortador de galletas para obtener galletas redondas, o corte tiras de masa y córtelas en rectángulos para obtener galletas alargadas.

Etapa 5 - 5 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Colocar los trozos de pasta en una bandeja de horno, una espátula metálica es muy práctica para esto.

Etapa 6 - 20 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Hornear hasta que las galletas estén doradas.

Etapa 7 - 20 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Hacer una ganache de chocolate con 100 g de chocolate negro e 100 ml de nata, luego dejarla enfriar hasta que se vuelva pastosa (un poco como la Nutella).

Puedes acelerar las cosas poniendo el fondo de la sartén en un poco de agua fría y removiendo de vez en cuando.

Etapa 8 - 5 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Verter el ganache en una manga pastelera.

Colocar una tira generosa de chocolate sobre las galletas en sentido longitudinal.

Etapa 9 - 5 min.
Galletas de chocolate "como BN"
A continuación, cubrir con otra galleta y presionar ligeramente para que se pegue y quede uniforme.

Lo ideal es que el chocolate sea visible, pero no sobresalga, por ambos lados de la galleta (si sobresale un poco, raspe el exceso con un cuchillo).

Etapa 10
Galletas de chocolate "como BN"
Para las galletas redondas, extender un círculo de ganache.

Etapa 11
Galletas de chocolate "como BN"
Del mismo modo, coloque una galleta encima y presione ligeramente para igualar.

Etapa 12 - 2 horas
Galletas de chocolate "como BN"
Hazlo con todos los bizcochos y, a continuación, mételos en el frigorífico durante unas horas para que el ganache se solidifique por completo.

Su "BN" está listo.
Observaciones
No dudes en poner más chocolate en el centro de las galletas si te gusta: 2 tiras para las largas, 2 círculos para las redondas.

Las galletas utilizadas aquí son deliberadamente un poco secas, pero puede dar rienda suelta a su imaginación y hacer galletas un poco más ricas (shortbread) o aromatizadas (almendras, avena, etc.).
Conservación : 1 o 2 días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %350 ANA=30 %160 ANA=20 %2 990 ANA=150 %12 500 ANA : 150 %
Para 100 g5 ANA=2 %50 ANA=4 %20 ANA=3 %400 ANA=20 %1 670 ANA : 20 %
Por pieza1 ANA=1 %10 ANA=1 %6 ANA=1 %120 ANA=6 %500 ANA : 6 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 25 piezas : 2.45 €
  • Por pieza : 0.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mousse de chocolate con avellanas
Mousse de chocolate con avellanas
Esta nueva receta de mousse de chocolate es una pura maravilla que hará las delicias de los aficionados al chocolate. Muy sabroso, pero no demasiado dulce, y con un ligero crujido de las avellanas tostadas. Le encantará.
26 Noviembre 201757 K 55 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...
22 Junio 2013286 K 1 hora 45 min.
Tarta fundente de chocolate
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013296 K4 2 horas 30 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
17 Marzo 2011368 K5 1 hora 15 min.
Pasta de coco
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.
13 Octubre 2010296 K4 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página