Tartaletas manzana y verbena


Tartaletas manzana y verbena
Un fondo de tartaleta de masa sablée, rellena con una untuosa crema diplomática con verbena, y cubierto con cubos de manzanas caramelizadas.

Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
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Última puesta al dí­a: El 9 Enero 2022

Palabras clave para esta receta:TartaletaManzanaVerbenaCrema diplomáticaPastelería
Para 3 tartaletas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 tartaletas 3 tartaletas 6 tartaletas 9 tartaletas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
57 min.2 min.59 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa1
Prepare 6 fondos de tartaletas.

Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.

Etapa 2 - 8 min.
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa2
Pele 2 manzanas, luego corte en cubitos.

Etapa 3 - 2 min.
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa3
En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y luego agregue 50 g de azúcar en polvo y los cubos de manzana.

Etapa 4 - 5 min.
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa4
Caramelice el conjunto, pero tenga cuidado con el tamaño de los cubos, puede convertirse en compota, tenga cuidado.

Deje enfriar.

Etapa 5 - 30 min.
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa5
Prepare 200 g de Crema diplomática haciendo una infusión de verbena en la leche (puede hacerlo con mucha antelación).

Etapa 6 - 6 min.
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa6
Rellene los fondos de tartaletas con una generosa capa de crema diplomática de verbena.

Etapa 7 - 8 min.
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa7
Cubra con cubos de manzanas caramelizadas.

Etapa 8
Tartaletas manzana y verbena : Foto de la etapa8
Las tartaletas están listas, decore con una ramita de verbena.
Observaciones
Puede declinar esta receta con peras, especialmente si están cocidas en jarabe de arce, el resultado es muy exitoso.

Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Conservación
Para consumir durante el dia.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 138 Kcal o 4 765 Kj85 gr396 gr223 gr
57 %33 %37 %34 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
121 Kcal o 507 Kj9 gr42 gr24 gr
6 %3 %4 %4 %
Por tartaletas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
379 Kcal o 1 587 Kj28 gr132 gr74 gr
19 %11 %12 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 tartaletas : 3.47 €
  • Por tartaletas : 1.16 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de ruibarbo, Tarta de merengue y limón verde, Arroz con leche, Tarta de cítricos, , ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coliflor gratinado con especias, Nachos, Gratinado Parmentier, Kulibiak en terrina, Huevos con shiitakes, ... Todas
Fondos de tartaletasFondos de tartaletas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas manzana-cassis, , Tartaletas doble frambuesa, Tartaletas de piña Victoria y limón verde, Tartaletas pera-verbena, ... Todas
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