Crostada de mejillones ch'ti


Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
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Última puesta al dí­a: El 7 Octubre 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 1 min.18 min.1 hora 19 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 50 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa1
Corte 250 g de Masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.

Reserve.

Etapa 2 - 2 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa2
Corte 100 g de queso Maroilles en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa3
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 100 ml de cerveza.

Lleve ebullición.

Etapa 4 - 10 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa4
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.

Etapa 5
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa5
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.

Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.

Etapa 6 - 6 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa6
Rellene los fondos de tarta cocidos con 200 g de mejillones cocidos.

Etapa 7 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa7
Bañe generosamente con salsa de cerveza.

Etapa 8 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa8
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.

Etapa 9
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa9
Sirva sin espera.
Observaciones
Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.

Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).

¿Qué beber con esto?

La misma cerveza que usó para hacer la salsa.
Conservación
A consumir de inmediato
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
760 Kcal o 3 182 Kj59 gr102 gr121 gr
38 %23 %10 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
117 Kcal o 490 Kj9 gr16 gr19 gr
6 %3 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
127 Kcal o 532 Kj10 gr17 gr20 gr
6 %4 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Moluscos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.47 €
  • Por persona : 0.58 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldreMasa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Kulibiak en terrina, Tarta fina de verduras en rosacea, Tarte Comtoise para Seàn, Roscón de reyes con crema de almendras, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, ... Todas
Mejillones cocidosMejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Todas
Queso MaroillesQueso Maroilles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratin du Nord, Tarta con queso Maroilles, ... Todas
CervezaCerveza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Carbonada de res, Sopa de endibias con cerveza, Welsh, Gratin du Nord, ... Todas
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