Crostada de mejillones ch'ti


Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
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Última puesta al dí­a: El 7 Octubre 2020

Palabras clave para esta receta:CrostadaMejillonesMariscosConchasNorteCervezaQuesoMaroilleCh'ti

Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 1 min.18 min.1 hora 19 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 50 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa1
Corte 250 g de Masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.

Reserve.

Etapa 2 - 2 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa2
Corte 100 g de queso Maroilles en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa3
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 100 ml de cerveza.

Lleve ebullición.

Etapa 4 - 10 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa4
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.

Etapa 5
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa5
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.

Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.

Etapa 6 - 6 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa6
Rellene los fondos de tarta cocidos con 200 g de mejillones cocidos.

Etapa 7 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa7
Bañe generosamente con salsa de cerveza.

Etapa 8 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa8
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.

Etapa 9
Crostada de mejillones ch'ti : Foto de la etapa9
Sirva sin espera.

Observaciones

Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.

Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).

¿Qué beber con esto?

La misma cerveza que usó para hacer la salsa.

Conservación :

A consumir de inmediato

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
760 Kcal o 3 182 Kj59 gr102 gr121 gr
38 %23 %10 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
117 Kcal o 490 Kj9 gr16 gr19 gr
6 %3 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
127 Kcal o 532 Kj10 gr17 gr20 gr
6 %4 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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