Crostada de mejillones ch'ti


Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
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Última puesta al dí­a: El 7 Octubre 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 1 min.18 min.1 hora 19 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 50 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Corte 250 g de Masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.

Reserve.

Etapa 2 - 2 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Corte 100 g de queso Maroilles en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Crostada de mejillones ch'ti
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 100 ml de cerveza.

Lleve ebullición.

Etapa 4 - 10 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.

Etapa 5
Crostada de mejillones ch'ti
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.

Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.

Etapa 6 - 6 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Rellene los fondos de tarta cocidos con 200 g de mejillones cocidos.

Etapa 7 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Bañe generosamente con salsa de cerveza.

Etapa 8 - 3 min.
Crostada de mejillones ch'ti
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.

Etapa 9
Crostada de mejillones ch'ti
Sirva sin espera.
Observaciones
Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.

Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
¿Qué beber con esto?
La misma cerveza que usó para hacer la salsa.
Conservación
A consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 852 Kcal o 20 314 Kj549 gr1 040 gr1 032 gr
243 %211 %98 %156 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
746 Kcal o 3 123 Kj84 gr160 gr159 gr
37 %32 %15 %24 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
809 Kcal o 3 387 Kj92 gr173 gr172 gr
40 %35 %16 %26 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, Moluscos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 3.47 €
  • Por persona : 0.58 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldreMasa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Douillons de Yvetot, Hojaldre de tomate y pesto, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Tarta fina con tomates y calabacín, Cochelin de Evreux, ... Todas
Mejillones cocidosMejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Todas
Queso MaroillesQueso Maroilles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratin du Nord, Tarta con queso Maroilles, ... Todas
CervezaCerveza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratin du Nord, Carbonada de res, Sopa de endibias con cerveza, Welsh, ... Todas
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