Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
62 K 3.3/5 (3 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3.50 €
6 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Octubre 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de masa de hojaldre - 2
100 g de queso Maroilles - 3
100 ml de cerveza - 4
200 g de mejillones cocidos - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 1 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 50 min.
Corte 250 g de masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.
Reserve.
Reserve.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Corte 100 g de queso Maroilles en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 100 ml de cerveza.
Lleve ebullición.
Lleve ebullición.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.
Etapa 5
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.
Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.
Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.
Etapa 6 - ⌛ 6 min.
Rellene los fondos de tarta cocidos con 200 g de mejillones cocidos.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Bañe generosamente con salsa de cerveza.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.
Etapa 9
Sirva sin espera.
Observaciones
Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.
Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
¿Qué beber con esto?
La misma cerveza que usó para hacer la salsa.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 550 ANA=210 % | 1 040 ANA=100 % | 1 030 ANA=160 % | 4 850 ANA=240 % | 20 310 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 750 ANA=40 % | 3 130 ANA : 40 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 170 ANA=20 % | 170 ANA=30 % | 810 ANA=40 % | 3 390 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.50 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de verduras en rosacea, Suelas de manzana, Tarta de manzana y pera, Tarta Pissaladière, Tarta de tomate y queso, ... Verlos todos 72
Mejillones cocidos
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Verlos todos 2
Queso Maroilles
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Tarta con queso Maroilles, ... Verlos todos 2
Cerveza
Como estas otras recetas : Welsh, Gratin du Nord, Sopa de endibias con cerveza, Carbonada de res, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como hacer flor de sal
La flor de sal es una sal de textura muy particular, que se forma bajo la acción del viento en las marismas salinas. El viento seca la superficie del agua muy concentrada en sal (que más tarde se convertirá en sal de mar) y produce cristales muy finos: la flor de sal. Es posible, y muy sencillo, reproducir este fenómeno en la cocina para obtener la flor de sal casera. 4 Mayo 2011 258 K2 1 hora 7 min.
Salsa normanda (para pescado)
La salsa normanda es una salsa clásica de la cocina francesa, un poco "anticuada" ("roux" claro y nata), pero muy cremosa. Se presenta en 2 versiones: para carne y para pescado/crustáceos. Esta es la versión para pescado/crustáceos. 1 Enero 2020 264 K2.3 40 min.
Kulibiak en terrina
El kulibiak es un plato tradicional de la cocina rusa, que se sirve generalmente en un hojaldre plano, a menudo decorado en forma de pescado. Esta es "mi" versión en terrina, mucho más fácil de montar. 7 Septiembre 2018 390 K 1 3 horas 20 min.
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Para evitar el exceso de grasa en una receta con tocino, puede blanquearlos antes de utilizarlos, de esta manera una gran parte de su grasa se irá con el agua de la olla. 21 Febrero 2011 403 K3.8 15 min.
Milhojas
El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada. 13 Octubre 2010 348 K5 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.