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Crostada de mejillones ch'ti
En un fondo de tartaleta de hojaldre cocida en blanco, depositamos los mejillones pelados y bañamos con una untuosa salsa de cerveza y queso Maroilles.
63 K 3.3/5 (3 opiniones)720715
Última puesta al día: El 7 Octubre 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
250 g de masa de hojaldre - 2
100 g de queso Maroilles - 3
100 ml de cerveza - 4
200 g de mejillones cocidos - 5
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 1 min.
Cocción
20 min.
En total
1 hora 20 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 50 min.
Corte 250 g de masa de hojaldre en círculos, y foncee con ellos los moldes para tartaleta, luego cocinelos en blanco.
Reserve.
Reserve.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Corte 100 g de queso Maroilles en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una cacerola pequeña a fuego vivo, vierta 100 ml de cerveza.
Lleve ebullición.
Lleve ebullición.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Agregue el queso Maroilles, baje el fuego, y deje que se derrita lentamente removiendo de vez en cuando.
Etapa 5
Va a conseguir una salsa untuosa y sabrosa.
Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.
Verifique la sazón (en principio no se necesita sal, sólo un poco de pimienta), luego reserve.
Etapa 6 - ⌛ 6 min.
Rellene los fondos de tarta cocidos con 200 g de mejillones cocidos.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Bañe generosamente con salsa de cerveza.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Devuelva al horno 3 minutos, solo para calentar.
Etapa 9
Sirva sin espera.
Observaciones
Para la elección de la cerveza, hay que intentar estar en tono, una cerveza del norte si es posible, y más bien con cuerpo, negra o ambar por ejemplo.
Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
Esta receta se puede declinar fácilmente cambiando de mariscos: almejas, berberechos, etc. (o mezclándolos).
¿Qué beber con esto?
La misma cerveza que usó para hacer la salsa.
Conservación : A consumir de inmediato
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 84 g ANA=130 % | 160 g ANA=60 % | 158 g ANA=217 % | 746 kcal ANA=37 % | 3 125 kJ ANA=37 % |
| Por persona | 91 g ANA=141 % | 173 g ANA=65 % | 171 g ANA=236 % | 808 kcal ANA=40 % | 3 386 kJ ANA=40 % |
| Para la receta | 549 g ANA=845 % | 1 040 g ANA=392 % | 1 031 g ANA=1 413 % | 4 852 kcal ANA=243 % | 20 314 kJ ANA=243 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
3.50 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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