Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
36K 2.5/5 basada en 6 opiniones
Última puesta al día: El 21 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas cocidas - 2
700 g de judías verdes cocidas - 3
1 cebolla roja - 4
150 g de tocino ahumado - 5
perejil - 6
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 750 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 5 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 700 g de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 700 g de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 1 cebolla roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 150 g de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 390 Kcal o 10 006 Kj | 47 gr | 195 gr | 158 gr |
| 119 % | 18 % | 18 % | 24 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 137 Kcal o 574 Kj | 3 gr | 11 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 398 Kcal o 1 666 Kj | 8 gr | 32 gr | 26 gr |
| 20 % | 3 % | 3 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.12 €
- Por persona : 0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tartiflette, Alcachofas cremosas, Ensalada acidulada de col y patatas, Tarta fina de espinaca y patata, Ceviche de Erika, ... Todas |
 | Judías verdes cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mixta muy verde, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, ... Todas |
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos Meurette, Espinacas a la Lorena, Ternera Marengo, Estofado de conejo a la Normanda, Endibia "bonne femme, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espinaca fresca, Ensalada tahitiana, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de col estilo bistró, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.252K4 2 horas 22 min. 21 Febrero 2011
Mousse de remolacha cruda y nueces
Una espuma de sabor intenso, hecha de remolacha cruda, que envuelve una capa de pequeños cubitos de remolacha y nueces apenas picadas. Para descubrir o redescubrir el sabor, muy especial y muy típico "tierra", de la remolacha cruda.360K5 47 min. 13 Octubre 2010
Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.496K 1 hora 20 min. 13 Octubre 2010
Blanqueta de ternera
La blanqueta es un clásico de la cocina familiar francesa, pero también de la cocina de bistró. Es carne de ternera cocida durante mucho tiempo y cuya salsa está ligada (espesada) con una mezcla de yemas de huevo y nata. Aquí le propongo una forma especial de realizarla.408K 2 horas 49 min. 5 Febrero 2015
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...293K4 3 horas 52 min. 6 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/07/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.