Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier
Para esta receta, las judías verdes y las patatas cocidas por separado se combinan con una deliciosa crema Morbier.
24 K293302
Última puesta al día: El 15 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas cocidas - 2
500 g de judías verdes cocidas - 3
4 cucharas soperas de aceite - 4
1 chalote - 5
20 g de mantequilla - 6
250 ml de nata líquida - 7
150 g de Morbier - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 505 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
20 min.
En total
35 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cortar el l500 g de patatas cocidas en dados grandes.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
En una sartén a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir las patatas.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 20 g de mantequilla y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Verter el 250 ml de nata líquida, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir el 150 g de Morbier cortado en dados pequeños...
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Añadir las patatas y las judías verdes, mezclar bien y dejar calentar unos minutos.
Etapa 10
Sus judías verdes y patatas con crema Morbier están listas.
Observaciones
Si no tiene, puede sustituir el Morbier por otro queso más blando, como el Epoisses o el Camembert, por ejemplo.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 9 g ANA=4 % | 12 g ANA=17 % | 167 kcal ANA=8 % | 701 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 17 g ANA=27 % | 37 g ANA=14 % | 45 g ANA=62 % | 630 kcal ANA=32 % | 2 638 kJ ANA=32 % |
| Para la receta | 70 g ANA=109 % | 148 g ANA=56 % | 182 g ANA=250 % | 2 520 kcal ANA=126 % | 10 551 kJ ANA=126 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.50 €
Por persona
1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Morbier
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