Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier
Para esta receta, las judías verdes y las patatas cocidas por separado se combinan con una deliciosa crema Morbier.
9 210
35 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Septiembre 2024
Para esta receta: Quiero hacerlo (155×) Lo hice (146×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas cocidas - 2
500 g de judías verdes cocidas - 3
4 cucharas soperas de aceite - 4
1 chalote - 5
20 g de mantequilla - 6
250 ml de nata líquida - 7
150 g de Morbier - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 505 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 3 min.
Cortar el l500 g de patatas cocidas en dados grandes.
Etapa 3 - 10 min.
En una sartén a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite y cuando esté caliente, añadir las patatas.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Asar hasta que estén doradas, retirar del fuego y reservar.
Etapa 5 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 20 g de mantequilla y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Verter el 250 ml de nata líquida, sazonar con un poco de sal y llevar a ebullición.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el 150 g de Morbier cortado en dados pequeños...
Etapa 8 - 3 min.
Etapa 9 - 3 min.
Añadir las patatas y las judías verdes, mezclar bien y dejar calentar unos minutos.
Etapa 10
Sus judías verdes y patatas con crema Morbier están listas.
Observaciones
Si no tiene, puede sustituir el Morbier por otro queso más blando, como el Epoisses o el Camembert, por ejemplo.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
La cantidad de queso es muy orientativa, así que no dudes en adaptarla a tu gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 150 ANA=10 % | 180 ANA=30 % | 2 520 ANA=130 % | 10 550 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 40 ANA=4 % | 50 ANA=7 % | 630 ANA=30 % | 2 640 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.50 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes cocidas
Como estas otras recetas : Ensalada mixta muy verde, Judías verdes con crema de feta y albahaca, Ensalada campesina, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, ... Verlos todos 4
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Parmentier de abadejo, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Puré de patacas con foie gras, Ensalada campesina, Alcachofas cremosas, ... Verlos todos 51
Nata líquida
Como estas otras recetas : Sopa de calabaza-potimarrón, Salsa al Roquefort, Ravioles de espinaca y ricotta, Risotto de apionabo, Eton mess, ... Verlos todos 169
Morbier
Como estas otras recetas : Calabaza con 3 quesos gratinada, Mordiscos de montaña, Tortilla Comtoise, Tostadas a la cebolleta, Gratinado de puerros con queso Morbier, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020322 K5 2 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011328 K 40 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020298 K 23.5 2 horas 1 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018421 K3.8 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017465 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.