Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado estilo Condado
En esta version de gratinado estilo Condado, comenzamos como si fuera un gratinado clasico, pero en éste agregamos queso, Morbier, y cubos de salchicha de Morteau que aportarán un sabor ahumado.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
45 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
8.60 €
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Abril 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 ramillete aromático - 3
1 litro de leche entera - 4
250 g de salchicha de Morteau cocida - 5
200 g de nata - 6
200 g de Morbier - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 685 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Agréguelas en una cacerola grande, añada 1 ramillete aromático y luego 1 litro de leche entera y salpimiente.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Engrase un plato para gratinado y ponga en él la mitad de las patatas.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Coloque encima 250 g de salchicha de Morteau cocida cortada en trozos pequeños o en rodajas.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Agregue la otra mitad de las patatas, luego 200 g de nata.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Y finalmente 200 g de Morbier cortado en laminas.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Hornee durante 25-30 minutos aproximadamente (vigile la coloración al final).
Observaciones
La cocción de las patatas y de la salchicha Morteau puede hacerse sin problema la víspera, o incluso con varios días de antelación.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible, se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 240 ANA=20 % | 210 ANA=30 % | 3 510 ANA=180 % | 14 680 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 580 ANA=30 % | 2 450 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 8.60 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Helado de menta fresca, Crema de coliflor y haddock ahumado, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Tostadas francesas/Pan perdido, Arroz con leche al chocolate, ... Verlos todos 68
Patatas
Como estas otras recetas : Tortitas de patatas, Patatas gratinadas, Gratinado de Auvernia, Puré de patatas, Chucrut express, ... Verlos todos 84
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Tarte Comtoise para Seàn, Ensalada de endibias a la Contesa, Gratinado de patacas a la comtoise, Mordiscos de montaña, Mont d'or en brioche, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Empanadillas de champiñones gratinadas , Tarta de chocolate, Tarta de queso, Vieiras con juliana de col, Escalopes de ternera con nata, ... Verlos todos 120
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota: Al parecer, el Egipto de los faraones no tiene la exclusividad del procedimiento: en Alemania se habrían encontrado rastros de cocción de una masa aligerada por fermentación, que datan de... 3 Abril 20201.73 M 54 7 días 15 min.
Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde
Una crema pastelera de vainilla y limon verde, un culis de grosella negra y una última capa de crema chantilly espolvoreada con un poco de polvo de té verde matcha. Ligero y con mucho sabor. 12 Septiembre 2010206 K 1 hora 9 min.
Jalea de manzanas caídas
La jalea de manzana caída, es una excelente manera de no desperdiciar todas esas manzanas que caen del árbol antes de estar maduras. Las usamos, o mejor dicho, usamos su zumo para hacer una deliciosa jalea de manzanas con un sabor muy delicado. Como son manzanas más bien verdes, se necesita un poco más de gelificante que para una receta clásica. 19 Agosto 2021189 K3.5 60 min.
Potatoes
Los "Potatoes" en Francia, son patatas cocidas con su piel en un primer momento, luego untadas con especias de su elección y asadas al horno para obtener cuartos muy crujientes. 16 Mayo 202141 K4 1 hora 55 min.
Espárragos en guisantes
Como el nombre indica, en esta receta muy antigua (véase más abajo al respecto) se van a tratar los espárragos como guisantes: una primera cocción clásica, luego un corte en trozos muy pequeños, una segunda cocción en caldo y finalmente una unión de nata y yema de huevo. 2 Mayo 202149 K 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.