Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Gratinado estilo Condado
En esta version de gratinado estilo Condado, comenzamos como si fuera un gratinado clasico, pero en éste agregamos queso, Morbier, y cubos de salchicha de Morteau que aportarán un sabor ahumado.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
45 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
8.60 €
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Abril 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 ramillete aromático - 3
1 litro de leche entera - 4
250 g de salchicha de Morteau cocida - 5
200 g de nata - 6
200 g de Morbier - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 685 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Agréguelas en una cacerola grande, añada 1 ramillete aromático y luego 1 litro de leche entera y salpimiente.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Engrase un plato para gratinado y ponga en él la mitad de las patatas.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Coloque encima 250 g de salchicha de Morteau cocida cortada en trozos pequeños o en rodajas.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Agregue la otra mitad de las patatas, luego 200 g de nata.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Y finalmente 200 g de Morbier cortado en laminas.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Hornee durante 25-30 minutos aproximadamente (vigile la coloración al final).
Observaciones
La cocción de las patatas y de la salchicha Morteau puede hacerse sin problema la víspera, o incluso con varios días de antelación.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible, se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 240 ANA=20 % | 210 ANA=30 % | 3 510 ANA=180 % | 14 680 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=7 % | 550 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 580 ANA=30 % | 2 450 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 8.60 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Arroz con leche canadiense , Panecillos de leche, Cannelés, ... Verlos todos 68
Patatas
Como estas otras recetas : Camembert en el horno, Pechugas de pollo al estragón, Patatas Hasselback o suecas, Gratinado "a la parrilla por dentro", Olla de Taos, ... Verlos todos 84
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Tostadas de Montlebon, Ensalada de endibias a la Contesa, Arroz de los montañeses, Polenta à la Comtoise, Mordiscos de montaña, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Tarta fina de calabacín y menta, Puré de judías verdes, Tarta de requesón, Crème brûlée (crema catalana), Sopa "lendemain de petit salé", ... Verlos todos 120
Otras recetas que también podrás disfrutar
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018414 K3 40 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013516 K 50 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera. 23 Diciembre 2017577 K 2 días 16 horas 30 min.
Ensalada de habas con almendras
Una ensalada que combina el crocante de las almendras, la ternura de las habas y los sabores del vinagre balsámico, del parmesano y de las hierbas. 21 Febrero 2011287 K5 25 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil". 21 Febrero 2011547 K3.3 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.