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Sopa con espinaca fresca


Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
91 K 4.7/5 (38 opiniones)592599
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2015
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Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
En total
50 min.
Preparación 20 min.
Cocción 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 1
Corte 200 g de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).

Pique 50 g de cebolla.

Pique 2 dientes de ajo.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 2
Pele y lave 350 g de patatas, córtelas en cubos grandes.

Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 3
Prepare 100 g de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.

Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 4
En una olla grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 5
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.

Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 6
Añada 1 litro 500 ml de caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.

Lleve a ebullición.

Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 7
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.

Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 8
Agregue 250 ml de nata lí­quida y vuelva a llevar a ebullición.

Verifique la sazón.

Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Sopa con espinaca fresca : Etapa 9
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.

Etapa 10
Sopa con espinaca fresca : Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nasGlúcidosLí­pidosCalorí­asEnergía
Para 100 g7 g ANA=12 %34 g ANA=13 %23 g ANA=33 %385 kcal ANA=19 %1 615 kJ ANA=19 %
Por persona28 g ANA=45 %130 g ANA=49 %89 g ANA=123 %1 446 kcal ANA=72 %6 056 kJ ANA=72 %
Para la receta173 g ANA=267 %784 g ANA=296 %538 g ANA=737 %8 679 kcal ANA=434 %36 338 kJ ANA=434 %
Para la receta
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, leche
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
4.60 €
Por persona
0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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