Sopa con espinaca fresca


Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
42 2214.7/5 para 37 notacións
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2015

Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
17 min.32 min.49 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa1
Corte 200 g de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).

Pique 50 g de cebolla.

Pique 2 dientes de ajo.

Etapa 2 - 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa2
Pele y lave 350 g de patatas, córtelas en cubos grandes.

Etapa 3 - 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa3
Prepare 100 g de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.

Etapa 4 - 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa4
En una olla grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.

Etapa 5 - 2 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa5
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.

Etapa 6 - 7 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa6
Añada 1 litro 500 ml de Caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.

Lleve a ebullición.

Etapa 7 - 10 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa7
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.

Etapa 8 - 5 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa8
Agregue 250 ml de nata lí­quida y vuelva a llevar a ebullición.

Verifique la sazón.

Etapa 9 - 3 min.
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa9
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.

Etapa 10
Sopa con espinaca fresca : Foto de la etapa10
Su sopa esta lista.

Observaciones

Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.

Conservación :

Varios días.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 629 Kcal o 6 820 Kj39 gr110 gr103 gr
81 %15 %10 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
72 Kcal o 301 Kj2 gr5 gr5 gr
4 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
272 Kcal o 1 139 Kj6 gr18 gr17 gr
14 %2 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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