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Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.
90 K 4.7/5 (38 opiniones)592599
Última puesta al día: El 10 Mayo 2015
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 g de salchicha de Morteau - 2
50 g de cebolla - 3
2 dientes de ajo - 4
350 g de patatas - 5
100 g de espinacas frescas - 6
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
1 litro 500 ml de caldo de verduras - 8
250 ml de nata líquida - 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 250 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Corte 200 g de salchicha de Morteau en trozos pequeños (si no tiene, utilice otra salchicha, si es posible ahumada).
Pique 50 g de cebolla.
Pique 2 dientes de ajo.
Pique 50 g de cebolla.
Pique 2 dientes de ajo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Pele y lave 350 g de patatas, córtelas en cubos grandes.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Prepare 100 g de espinacas frescas, pero no las blanquee, déjelas crudas.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Cuando esté caliente, agregue los cubos de salchicha y tueste ligeramente.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añada a continuación cebolla y ajo, salpimente y luego revuelva para mezclar bien y cocine sin coloración 1 minuto o 2.
Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Añada 1 litro 500 ml de caldo de verduras, si no tiene: añada el mismo volumen de agua y un cubo de caldo y las patatas.
Lleve a ebullición.
Lleve a ebullición.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Baje el fuego, y cocine a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Agregue las espinacas, y revuelva 2-3 minutos.
Etapa 10
Su sopa esta lista.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones (un poco más de esto, un poco menos de eso) a su gusto.
Conservación : Varios días.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 173 ANA=267 % | 784 ANA=296 % | 538 ANA=737 % | 8 679 ANA=434 % | 36 338 ANA : 434 % |
| Para 100 g | 7 ANA=12 % | 34 ANA=13 % | 23 ANA=33 % | 385 ANA=19 % | 1 615 ANA : 19 % |
| Por persona | 28 ANA=45 % | 130 ANA=49 % | 89 ANA=123 % | 1 446 ANA=72 % | 6 056 ANA : 72 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.60 €
- Por persona : 0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Caldo de verduras
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