Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Curry indio de verduras
Verduras variadas (calabaza, puerro, espinacas, garbanzos,...) cocidas en leche de coco y curry. Esta receta va muy bien con un arroz, basmati si es posible, para estar perfectamente en tono.
60 min.
Fácil
7.35 €
6 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Enero 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de calabaza potimarrón - 2
2 puerros - 3
300 g de espinacas frescas - 4
200 g de garbanzos en lata - 5
1 cebolla - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 cucharas soperas de curry - 8
250 ml de caldo de verduras - 9
300 ml de leche de coco no azucarada - Peso total de estos ingredientes : 2 505 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 20 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepare 800 g de calabaza potimarrón, córtela en cubos.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Prepare 300 g de espinacas frescas, pero no las cocine.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Escurra 200 g de garbanzos en lata.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada la cebolla picada.
Salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Agregue los cubos de calabaza potimarron y mezcle todo.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Agregue 2 cucharas soperas de curry, mezcle bien y cocine así durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Etapa 9 - ⌛ 7 min.
Añada 250 ml de caldo de verduras, debe cubrir hasta la mitad de la altura del potimarron, baje el fuego y deje cocinar a descubierto unos 6-7 minutos, el potimarron debe estar apenas tierno.
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Añada 300 ml de leche de coco no azucarada y luego puerros y garbanzos.
Etapa 11 - ⌛ 8 min.
Cocine y deje espesar lentamente, a fuego lento y al descubierto.
Etapa 12 - ⌛ 1 min.
5 minutos antes del final, agregue las hojas de espinacas y mezcle bien.
Etapa 13
Su curry está listo, sirva solo, o mejor acompañado de arroz basmati.
Observaciones
Calabaza, en todas sus variedades, use lo que se encuentre en temporada. Y no dude en ser flexible sobre el peso indicado en la receta.
Si no tiene caldo de verduras para la etapa 9 utilice un caldo de ave, o simplemente agua.
Si no tiene caldo de verduras para la etapa 9 utilice un caldo de ave, o simplemente agua.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera, pero siguiendo una receta del programa "La quotidienne"
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 260 ANA=30 % | 220 ANA=30 % | 3 250 ANA=160 % | 13 600 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 540 ANA : 6 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 40 ANA=5 % | 540 ANA=30 % | 2 270 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 7.35 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Sopa de calabaza-potimarrón, Calabazas gratinadas con guarnición, Calabaza con 3 quesos gratinada, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), ... Verlos todos 13
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Pesto con pistachos y espinacas, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Quiche de espinacas y patatas sin masa, Espinacas frescas con nata, Cómo preparar las espinacas, ... Verlos todos 11
Leche de coco no azucarada
Como estas otras recetas : Crema de coco y vainilla para Elsa, Pollo africano, Pastel de recompensa para Alison, Curry-coco de coliflor, Como Bounty, ... Verlos todos 5
Caldo de verduras
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chantilly de foie gras, Estofado de pescador, Medallones de filet mignon y nabos, Duo de jamones en cocción lenta, Caldo ligero con brécol, ... Verlos todos 19
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar. 8 Abril 2020383 K5 55 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011343 K 40 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021359 K3.4 50 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020549 K4 14 horas 30 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017437 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta