1 504 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Curry indio de verduras


Curry indio de verduras
Verduras variadas (calabaza, puerro, espinacas, garbanzos,...) cocidas en leche de coco y curry. Esta receta va muy bien con un arroz, basmati si es posible, para estar perfectamente en tono.
61 K 3.6/5 (13 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 12 Enero 2020
Para 6 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 20 min.
En total : 60 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Curry indio de verduras
Prepare 800 g de calabaza potimarrón, córtela en cubos.

Etapa 2 - 7 min.
Curry indio de verduras
Prepare 2 puerros, no lo pique, sino córtelos más bien en tramos.

Etapa 3 - 10 min.
Curry indio de verduras
Prepare 300 g de espinacas frescas, pero no las cocine.

Etapa 4 - 2 min.
Curry indio de verduras
Escurra 200 g de garbanzos en lata.

Etapa 5 - 5 min.
Curry indio de verduras
Prepare 1 cebolla, pique muy fino.

Etapa 6 - 2 min.
Curry indio de verduras
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada la cebolla picada.

Salpimiente y cocine 1 o 2 minutos sin coloración.

Etapa 7 - 1 min.
Curry indio de verduras
Agregue los cubos de calabaza potimarron y mezcle todo.

Etapa 8 - 3 min.
Curry indio de verduras
Agregue 2 cucharas soperas de curry, mezcle bien y cocine así durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Etapa 9 - 7 min.
Curry indio de verduras
Añada 250 ml de caldo de verduras, debe cubrir hasta la mitad de la altura del potimarron, baje el fuego y deje cocinar a descubierto unos 6-7 minutos, el potimarron debe estar apenas tierno.

Etapa 10 - 1 min.
Curry indio de verduras
Añada 300 ml de leche de coco no azucarada y luego puerros y garbanzos.

Etapa 11 - 8 min.
Curry indio de verduras
Cocine y deje espesar lentamente, a fuego lento y al descubierto.

Etapa 12 - 1 min.
Curry indio de verduras
5 minutos antes del final, agregue las hojas de espinacas y mezcle bien.

Etapa 13
Curry indio de verduras
Su curry está listo, sirva solo, o mejor acompañado de arroz basmati.
Observaciones
Calabaza, en todas sus variedades, use lo que se encuentre en temporada. Y no dude en ser flexible sobre el peso indicado en la receta.

Si no tiene caldo de verduras para la etapa 9 utilice un caldo de ave, o simplemente agua.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera, pero siguiendo una receta del programa "La quotidienne"
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %260 ANA=30 %220 ANA=30 %3 250 ANA=160 %13 600 ANA : 160 %
Para 100 g2 ANA=1 %10 ANA=1 %8 ANA=1 %130 ANA=6 %540 ANA : 6 %
Por persona10 ANA=4 %40 ANA=4 %40 ANA=5 %540 ANA=30 %2 270 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 7.35 €
  • Por persona : 1.25 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Panettone
Panettone
El panettone es un bizcocho italiano, una especie de bollo/cake relleno de fruta confitada, pasas, y aromatizado con cáscara de cítricos. Es una receta un poco complicada, pero sobre todo demanda bastante tiempo, mucho tiempo...
15 Abril 2020149 K 1 dí­a 1 hora 20 min.
Tartas fondant de crema de castañas
Tartas fondant de crema de castañas
Esta receta es un delicioso compromiso entre un flan y una tarta, un fondant con un fuerte sabor a chocolate y crema de castañas.
31 Enero 201674 K 55 min.
Charlotte contesa de manzana
Charlotte contesa de manzana
Una charlotte contesa es una versión más rústica del famoso postre. Esta compuesta de rebanadas de pan que se untan ligeramente con mantequilla y luego se tuestan, y rellena con pequeños trozos de manzanas dulces, que se riegan con mantequilla clarificada.
15 Septiembre 201948 K 1 hora 35 min.
Ave al heno
Ave al heno
Un ave cocida al heno es una receta un poco extraña pero muy simple en la que se cocina a fuego bajo y durante mucho tiempo, un ave, sólo con sal y pimienta, con un manojo grande de heno. En esta cocción lenta el ave toma el sabor del heno, mezcla herbácea y floral a la vez. Es una receta...
13 Octubre 202130 K 4 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
21 Febrero 2011333 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta
  • Muy bien explicado y guiado. Gracias
    Publicado por Anónimo el 12 febrero 2021 a 00h00 no. 1

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página