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Calabazas gratinadas con guarnición
Para hacer un gratinado, se desentierra el centro para quitar todas las semillas, se rellena la cavidad con un preparado (en este caso nata y dos tipos de carne a la plancha, pollo y bacon), y se cuece todo en el horno hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
81 K 4.1/5 (18 opiniones)523554
Última puesta al día: El 29 Noviembre 2015
Para 2 personas, necesita:
- 1
300 g de filete de pollo - 2
300 g de tocino - 3
600 g de calabaza potimarrón - 4
150 g de castañas cocidas - 5
200 ml de nata líquida - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 550 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
55 min.
En total
1 hora 9 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Preparar el relleno
Cortar 300 g de filete de pollo e 300 g de tocino en dados pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, freír el bacon y reservar.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, en la grasa del bacon, asar los dados de pollo.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Cuando el pollo esté bien asado, añadir el bacon, la sal y la pimienta y mezclar para combinar los sabores.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Preparar las calabazas
Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona.
Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir.
Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Con una cuchara, retire todas las semillas del centro de cada calabaza, luego
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Cubrir las calabazas con una capa de carne.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
A continuación, una capa de castañas cortadas en tiras.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Por último una segunda capa de carne.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Verter la nata hasta el borde y salpimentar.
Etapa 11 - ⌛ 40 min.
Cocer las calabazas
Hornear durante unos 40 minutos.
Etapa 12
Servir caliente.
Observaciones
Otras carnes son posibles, por supuesto, pero la combinación de bacon + otra carne (ternera, buey, ...) funciona bien.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 5 g ANA=2 % | 16 g ANA=23 % | 199 kcal ANA=10 % | 835 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 51 g ANA=79 % | 38 g ANA=15 % | 131 g ANA=180 % | 1 545 kcal ANA=77 % | 6 470 kJ ANA=77 % |
| Para la receta | 103 g ANA=159 % | 77 g ANA=29 % | 263 g ANA=360 % | 3 090 kcal ANA=155 % | 12 939 kJ ANA=155 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 2 personas
10.55 €
Por persona
5.30 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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