Calabazas gratinadas con guarnición


Calabazas gratinadas con guarnición
Para hacer un gratinado, se desentierra el centro para quitar todas las semillas, se rellena la cavidad con un preparado (en este caso nata y dos tipos de carne a la plancha, pollo y bacon), y se cuece todo en el horno hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna.

Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
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Última puesta al dí­a: El 29 Noviembre 2015
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 9 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Calabazas gratinadas con guarnición

Preparar el relleno


Cortar 300 g de filete de pollo e 300 g de tocino en dados pequeños.

Etapa 2 - 5 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
En una sartén a fuego fuerte, freír el bacon y reservar.

Etapa 3 - 5 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
En la misma sartén, en la grasa del bacon, asar los dados de pollo.

Etapa 4 - 1 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
Cuando el pollo esté bien asado, añadir el bacon, la sal y la pimienta y mezclar para combinar los sabores.

Reservar.

Precaliente el horno a 200°C.

Etapa 5 - 2 min.
Calabazas gratinadas con guarnición

Preparar las calabazas


Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona.

Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir.

Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.

Etapa 6 - 4 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
Con una cuchara, retire todas las semillas del centro de cada calabaza, luego

Sazonar el interior con sal y pimienta.

Etapa 7 - 1 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
Cubrir las calabazas con una capa de carne.

Etapa 8 - 1 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
A continuación, una capa de castañas cortadas en tiras.

Etapa 9 - 1 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
Por último una segunda capa de carne.

Etapa 10 - 2 min.
Calabazas gratinadas con guarnición
Verter la nata hasta el borde y salpimentar.

Etapa 11 - 40 min.
Calabazas gratinadas con guarnición

Cocer las calabazas


Hornear durante unos 40 minutos.

Etapa 12
Calabazas gratinadas con guarnición
Servir caliente.
Observaciones
Otras carnes son posibles, por supuesto, pero la combinación de bacon + otra carne (ternera, buey, ...) funciona bien.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %80 ANA=7 %260 ANA=40 %3 090 ANA=160 %12 940 ANA : 160 %
Para 100 g6 ANA=3 %5 ANA=0 %20 ANA=3 %200 ANA=10 %840 ANA : 10 %
Por persona50 ANA=20 %40 ANA=4 %130 ANA=20 %1 550 ANA=80 %6 470 ANA : 80 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 10.55 €
  • Por persona : 5.30 €

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