Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Calabazas gratinadas con guarnición
Para hacer un gratinado, se desentierra el centro para quitar todas las semillas, se rellena la cavidad con un preparado (en este caso nata y dos tipos de carne a la plancha, pollo y bacon), y se cuece todo en el horno hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
77 K 4.1/5 (18 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
10.55 €
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2015
Para 2 personas, necesita:
- 1
300 g de filete de pollo - 2
300 g de tocino - 3
600 g de calabaza potimarrón - 4
150 g de castañas cocidas - 5
200 ml de nata líquida - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 550 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 7 min.
Preparar el relleno
Cortar 300 g de filete de pollo e 300 g de tocino en dados pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, freír el bacon y reservar.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En la misma sartén, en la grasa del bacon, asar los dados de pollo.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Cuando el pollo esté bien asado, añadir el bacon, la sal y la pimienta y mezclar para combinar los sabores.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Preparar las calabazas
Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona.
Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir.
Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Con una cuchara, retire todas las semillas del centro de cada calabaza, luego
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Cubrir las calabazas con una capa de carne.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
A continuación, una capa de castañas cortadas en tiras.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Por último una segunda capa de carne.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Verter la nata hasta el borde y salpimentar.
Etapa 11 - ⌛ 40 min.
Cocer las calabazas
Hornear durante unos 40 minutos.
Etapa 12
Servir caliente.
Observaciones
Otras carnes son posibles, por supuesto, pero la combinación de bacon + otra carne (ternera, buey, ...) funciona bien.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 100 ANA=40 % | 80 ANA=7 % | 260 ANA=40 % | 3 090 ANA=160 % | 12 940 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 130 ANA=20 % | 1 550 ANA=80 % | 6 470 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 10.55 €
- Por persona : 5.30 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Calabaza con 3 quesos gratinada, Crema de potimarron y puerros, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Potimarron asado al jugo de carne, ... Verlos todos 13
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Paté en corteza, Coq au vin (Coc o van), Burger tex-mex, Pollo "thai" con anacardos, Olla de Taos, ... Verlos todos 30
Tocino
Como estas otras recetas : Patatas panaderas, Club sandwich "Tierra y Mar", Relleno de salchicha , Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Terrina de conejo, ... Verlos todos 31
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Pastel rústico, Tagliatelles con almejas, Panna cotta pistacho-vainilla, Risotto de apionabo, ... Verlos todos 171
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta diplomática y manzanas Tatin
Para esta tarta tan hermosa como deliciosa, un fondo de masa sablé cocinado "en blanco", una crema diplomática y encima las manzanas cocidas como para una tarta tatin, es decir, largo tiempo, caramelizadas en una mantequilla dulce. 20 Noviembre 201954 K5 2 horas 20 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020336 K5 2 horas 25 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la superficie. 21 Febrero 2011279 K 50 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa. 27 Julio 2013516 K 50 min.
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra. 30 Mayo 2020312 K 23.5 2 horas 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 30/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.