Calabazas gratinadas con guarnición
Para hacer un gratinado, se desentierra el centro para quitar todas las semillas, se rellena la cavidad con un preparado (en este caso nata y dos tipos de carne a la plancha, pollo y bacon), y se cuece todo en el horno hasta que la carne de la calabaza esté muy tierna.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
Las calabazas se sirven directamente del horno, formando un elegante gratinado que se come mejor con cuchara.
51K 17 4.1
Última puesta al día: El 29 Noviembre 2015
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
300 g de filete de pollo - 2
300 g de tocino - 3
600 g de calabaza potimarrón - 4
150 g de castañas cocidas - 5
200 ml de nata líquida - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 550 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 51 min. | 1 hora 9 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Preparar el relleno
Cortar 300 g de filete de pollo e 300 g de tocino en dados pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
En una sartén a fuego fuerte, freír el bacon y reservar.
Etapa 3 - 5 min.
En la misma sartén, en la grasa del bacon, asar los dados de pollo.
Etapa 4 - 1 min.
Cuando el pollo esté bien asado, añadir el bacon, la sal y la pimienta y mezclar para combinar los sabores.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 5 - 2 min.
Preparar las calabazas
Tomar uno pequeño (unos 300 g) por persona.
Corta ligeramente la base para hacer una zona aplanada por debajo, así se sostendrán mejor en los platos de servir.
Tenga cuidado de dejar toda la piel posible, ya que de lo contrario las calabazas podrían "gotear" durante la cocción.
Etapa 6 - 4 min.
Con una cuchara, retire todas las semillas del centro de cada calabaza, luego
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Sazonar el interior con sal y pimienta.
Etapa 7 - 1 min.
Cubrir las calabazas con una capa de carne.
Etapa 8 - 1 min.
A continuación, una capa de castañas cortadas en tiras.
Etapa 9 - 1 min.
Por último una segunda capa de carne.
Etapa 10 - 2 min.
Verter la nata hasta el borde y salpimentar.
Etapa 11 - 40 min.
Cocer las calabazas
Hornear durante unos 40 minutos.
Etapa 12
Servir caliente.
Observaciones
Otras carnes son posibles, por supuesto, pero la combinación de bacon + otra carne (ternera, buey, ...) funciona bien.
Conservación
Para comer inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 091 Kcal o 12 941 Kj | 103 gr | 78 gr | 263 gr |
| 155 % | 40 % | 7 % | 40 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 199 Kcal o 833 Kj | 7 gr | 5 gr | 17 gr |
| 10 % | 3 % | <1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 545 Kcal o 6 469 Kj | 52 gr | 39 gr | 132 gr |
| 77 % | 20 % | 4 % | 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 10.55 €
- Por persona : 5.28 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de calabaza-potimarrón, Olla de Taos, Curry indio de verduras, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, ... Todas |
 | Filete de pollo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Nems de pollo, Pollo lilés, Ensalada tibia de pollo, Cuscús, ... Todas |
 | Tocino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Huevo Arsenio, Terrina de conejo, Hamburguesas, Patatas de los vengadores, Albóndigas de carne, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Espinacas frescas con nata, Gratinado de coliflor a la mostaza, Estofado de conejo a la Normanda, Gratinado de puerros con queso Morbier, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.350K5 51 min. 8 Abril 2020
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.211K 37 min. 21 Febrero 2011
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.259K3.7 5 min. 21 Febrero 2011
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces.511K 1 hora 4 min. 13 Febrero 2022
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Se trata de cocinar una salchicha, retirar la piel y luego envolverla con una masa de brioche sin azúcar antes de cocinarla en el horno. A degustar, si es posible, con una buena ensalada verde.399K 1 hora 49 min. 10 Septiembre 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/10/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.