Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Filet mignon como un involtini
Un solomillo de cerdo, cocinado "en portefeuille" (parcialmente partido en dos) con bacon asado, perejil y queso en el centro, similar a un involtini.
76 K 3.7/5 (22 opiniones)
55 min.
Fácil
14.95 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Abril 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de tocino - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
750 g de filete mignon de cerdo - 4
perejil - 5
queso - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 8 min.
Cocción : 45 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Asar el 4 rebanadas de tocino (en rodajas finas) en el horno a 200°C durante unos 20 minutos, hasta que se dore (dejar el horno encendido después).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
En una sartén a fuego fuerte, calentar 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade el filete mignon, que habrás salpimentado, y dóralo por todos los lados.
Cuando esté caliente, añade el filete mignon, que habrás salpimentado, y dóralo por todos los lados.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Sacar el solomillo de la sartén y cortarlo "en portefeuille", es decir, en el grosor pero dejando un borde sin cortar.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Adorne con tiras de tocino...
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
...luego perejil picado y queso cortado en tiras.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Doble la cartera y fíjela con un cordel para evitar que se abra durante la cocción.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Mételo en el horno en una fuente, en una bandeja de horno o incluso en la sartén si es apta para el horno.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Hornear de 20 a 25 minutos.
Etapa 9
Retire el hilo, córtelo en trozos gruesos y sírvalo con la guarnición que prefiera.
Observaciones
Para el queso, recomiendo Gruyere o incluso mejor Comté, pero por supuesto puede tomar el de su elección.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 0 | 280 ANA=40 % | 3 090 ANA=160 % | 12 940 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 0 | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 0 | 70 ANA=10 % | 770 ANA=40 % | 3 240 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 14.95 €
- Por persona : 3.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete mignon de cerdo
Como estas otras recetas : Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Filete mignon en costra de bacon, Dúo de espárragos "mignonette", Salteado de cerdo con cacahuetes, ... Verlos todos 8
Tocino
Como estas otras recetas : Bocadillos de viticultor, Huevo frito sobre tostada, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Tartiflette, Albóndigas de carne, ... Verlos todos 31
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tortilla de patatas, Salsa pesto, Gratinado a la italiana, Bruselas Frichti, Huevos rotos con setas, ... Verlos todos 541
Sal
Como estas otras recetas : Polenta cremosa con espárragos verdes, Timbal de espárragos en crema cárnica, Gratinado de acelgas y patatas , Tortilla Comtoise, Patatas estilo bourguignon, ... Verlos todos 672
Otras recetas que también podrás disfrutar
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos. 20 Diciembre 2010271 K 2 horas 5 min.
Patatas fritas al cuchillo
Estas patatas muy especiales están hechas de patatas al vapor y sólo después fritas con su piel. Tradicionalmente se hacen muy gruesas (tres veces mas que una patata frita normal) y se sirven dos o tres por persona. 21 Febrero 2011288 K 1 hora 20 min.
Pechugas de pollo al estragón
Las pechugas de pollo se cocinan lentamente en la sartén, luego la sartén se desglasa con un poco de vino blanco, caldo y estragón picado para constituir la salsa, todo servido con patatas salteadas. 21 Febrero 2011326 K 1 hora 40 min.
Ratatouille confitada
En esta receta de ratatouille, las verduras se cocinan mucho más de lo habitual para obtener una mezcla más cremosa y ligeramente confitada. 12 Junio 2011232 K 2 horas 40 min.
Estofado de ternera Bourguignon
La ternera bourguignon o borgoñón es uno de los platos tradicionales de la cocina francesa, son trozos de carne de ternera que se cocinan durante mucho tiempo en vino tinto, con pechito ahumado, cebollas, zanahorias y setas. 21 Febrero 2011492 K5 4 horas 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.