Pasta primavera al estilo rural


Pasta primavera al estilo rural
Pasta, cocida por separado, con habas añadidas y una salsa de nata con bacon y salvia.
985 5/5 basada en 6 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 7 Julio 2024

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 habas 500 g de habas
  • 2 tocino 150 g de tocino
  • 3 chalote 1 chalote
  • 4 salvia 4 hojas de salvia
  • 5 nata 200 g de nata
  • 6 pastas 400 g de pastas
  • 7 sal sal
  • 8 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 275 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
38 min.26 min.1 hora 4 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Pasta primavera al estilo rural
Preparar el 500 g de habas y reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Pasta primavera al estilo rural
Cortar el 150 g de tocino en trozos pequeños.

Etapa 3 - 5 min.
Pasta primavera al estilo rural
En una sartén pequeña a fuego medio, echar los lardones, sin grasa, y tostarlos, removiendo de vez en cuando.

Etapa 4 - 3 min.
Pasta primavera al estilo rural
Mientras tanto, preparar y picar el 1 chalote.

Etapa 5 - 2 min.
Pasta primavera al estilo rural
Cuando los lardones estén tostados a su gusto, añada la chalota picada y el 4 hojas de salvia, salpimiente y deje cocer uno o dos minutos más, removiendo constantemente.

Etapa 6 - 10 min.
Pasta primavera al estilo rural
Añadir de nuevo 200 g de nata, sal y pimienta y llevar a ebullición.

A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.

Compruebe la sazón.

Etapa 7 - 7 min.
Pasta primavera al estilo rural
Mientras tanto, cocine el 400 g de pastas y escúrralo.

Etapa 8 - 2 min.
Pasta primavera al estilo rural
Vuelva a poner la pasta en la cacerola, añada las judías y vierta por encima la salsa de nata con lardones.

Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.

La pasta está lista.
Observaciones
Si no tiene salvia, sustitúyala por una hoja de laurel o unas ramitas de tomillo.

Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 154 Kcal o 13 205 Kj100 gr351 gr150 gr
158 %38 %33 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
247 Kcal o 1 034 Kj8 gr28 gr12 gr
12 %3 %3 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
789 Kcal o 3 303 Kj25 gr88 gr38 gr
39 %10 %8 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.94 €
  • Por persona : 0.99 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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