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Pasta primavera al estilo rural
Pasta, cocida por separado, con habas añadidas y una salsa de nata con bacon y salvia.
22 K 5/5 (6 opiniones)315344
Última puesta al día: El 7 Julio 2024
500 g de habas
150 g de tocino
1 
4 hojas de 
200 g de 
400 g de Pastas
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cortar el 150 g de tocino en trozos pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, echar los lardones, sin grasa, y tostarlos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cuando los lardones estén tostados a su gusto, añada la chalota picada y el 4 hojas de salvia, salpimiente y deje cocer uno o dos minutos más, removiendo constantemente.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Añadir de nuevo 200 g de nata, sal y pimienta y llevar a ebullición.
A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Compruebe la sazón.
A continuación, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Compruebe la sazón.
Etapa 7 - ⌛ 7 min.
Mientras tanto, cocine el 400 g de Pastas y escúrralo.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Vuelva a poner la pasta en la cacerola, añada las judías y vierta por encima la salsa de nata con lardones.
Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.
Volver a poner a fuego lento durante 1 ó 2 minutos, removiendo bien.
Etapa 9
La pasta está lista.
Observaciones
Si no tiene salvia, sustitúyala por una hoja de laurel o unas ramitas de tomillo.
Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Si lo prefiere, puede retirar la salvia en el paso 8.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 99 ANA=154 % | 351 ANA=132 % | 150 ANA=205 % | 3 154 ANA=158 % | 13 206 ANA : 158 % |
| Para 100 g | 7 ANA=12 % | 27 ANA=10 % | 11 ANA=16 % | 247 ANA=12 % | 1 036 ANA : 12 % |
| Por persona | 24 ANA=38 % | 87 ANA=33 % | 37 ANA=51 % | 788 ANA=39 % | 3 302 ANA : 39 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.95 €
- Por persona : 1.00 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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