Tarta de parmesano y calabaza-potimarron


Tarta de parmesano y calabaza-potimarron
Para esta tarta esponjosa, rellenamos un fondo de masa quebrada con una migaine hecha con puré de calabaza-potimarron y queso parmesano, ligada con huevos.
14K 1 3
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 12 Diciembre 2018

Palabras clave para esta receta:TartaCalabaza castañaCalabaza potimarronCalabazaQueso parmesano

Para 1 tarta, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 tarta 2 tartas 3 tartas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
39 min.1 hora 35 min.2 horas 14 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa1
Prepare 1 kg de calabaza potimarrón, corte en trocitos y ponga en un bol.

Riegue con 3 cucharas soperas de aceite de oliva y 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza, salpimiente y mezcle bien.

Etapa 2 - 40 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa2
Ponga los cubos de calabaza en una bandeja de horno y hornee a 180°C (360°F) durante unos 30 a 40 minutos, hasta que los cubos estén bien tiernos.

Etapa 3 - 2 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa3
Mientras tanto, ponga 50 g de semillas de calabaza en una bandeja de horno.

Etapa 4 - 1 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa4
Compruebe que los cubos de potimarron estén tiernos después de la cocción, pinchándolos con una hoja de cuchillo que debe atravesarlos fácilmente.

Reserve.

Etapa 5 - 15 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa5
Baje el horno a 150°C (300°F) y coloque la placa con las semillas de calabaza para tostarlas durante 15 minutos.

Etapa 6 - 7 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa6
Ponga los cubos de calabaza en un bol y licue con cuidado.

Agregue al puré obtenido 50 g de Parmigiano Reggiano o queso Parmesano, 150 g de huevo, 150 g de nata y las semillas tostadas (guarde un poco para la decoración de la superficie).

Mezcle bien y verifique la sazón.

Etapa 7 - 10 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa7
Extienda 300 g de Masa quebrada (Masa brisée) y recubra un molde o un aro para tarta de 26 cm (10 pulgadas).

Pique el fondo.

Etapa 8 - 3 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa8
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Rellene el fondo de tarta con la preparación de potimarron.

Etapa 9 - 1 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa9
Reparta las semillas restantes en la superficie.

Etapa 10 - 40 min.
Tarta de parmesano y calabaza-potimarron : Foto de la etapa10
Y hornee por 30-40 minutos de cocción.

Observaciones

Para avanzar mas rápido, puede usar un puré de potimarron, hecho de antemano.

Conservación :

Varios días en la nevera, recubierto con film.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 992 Kcal o 8 340 Kj88 gr191 gr239 gr
100 %34 %18 %36 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
113 Kcal o 473 Kj5 gr11 gr14 gr
6 %2 %1 %2 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 992 Kcal o 8 340 Kj88 gr191 gr239 gr
100 %34 %18 %36 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Calabaza potimarrónCalabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Crema de potimarron y puerros, Potimarron asado al jugo de carne, , Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Todas
Masa quebrada (Masa brisée)Masa quebrada (Masa brisée) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Tarta sudamericana, , Quiche salmón-espinaca, ... Todas
NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Spaghetti Carbonara , Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Mini tostadas de queso y mostaza , Cassoulet estilo parmentier, Tartiflette, ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de sésamo, , Tortilla al horno, Cómo freír bien los huevos, Rochers con almendra, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
272K5 1 hora 13 min.
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
295K5 1 hora 11 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
316K5 1 hora 14 min.
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
323K5 51 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/08/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página