1 552 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Tarta de puerros y mimolette


Tarta de puerros y mimolette
Para esta tarta, se coloca una base de masa quebrada sobre una capa de puerros cocidos al vapor en rodajas finas, una capa de bechamel de huevo y mimolette, y una vuelta al horno.
74 K 4/5 (19 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 9 Junio 2020
Para esta receta: Comenta Enviar a un amigo Hazme una pregunta Seguir Imprimible Diaporama Video
Para 1 tarta, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 20 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 8 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 1
Preparar los l3 puerros, cortarlos en rodajas finas.

Cocerlos "à l'étuvée", es decir, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, añadir los puerros, remover bien y tapar. Bajar el fuego y cocer suavemente, tapado.

En cuanto los puerros estén cocidos (unos 8 minutos), destapar, retirar del fuego, salpimentar y reservar.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 2
Preparación2.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 3
Añadir 2 huevos fuera del fuego y batir para mezclar.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 4
Añadir 150 g de queso Mimolette y mezclar de nuevo.

Precaliente el horno a 200°C.

Etapa 5 - ⌛ 15 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 5
Extender la masa y forrar el molde.

Verter los puerros en una capa uniforme.

Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 6
Verter la bechamel de queso por encima y repartir uniformemente.

Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 7
Si tienes un poco de tiempo, haz una pequeña decoración en la parte superior con trocitos de mimolette.

Etapa 8 - ⌛ 35 min.
Tarta de puerros y mimolette : Etapa 8
Hornear durante unos 35 minutos.
Observaciones
Es realmente mejor si utilizas mimolette, preferiblemente viejo, pero si no tienes, coge otro queso a tu gusto (comté, gruyère, cheddar,...).

Puedes hornear previamente la base de la tarta sola durante 10 minutos, mejora un poco el crujiente, pero no es imprescindible.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Según Bertrand Simon.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta280 ANA=110 %1 320 ANA=130 %1 130 ANA=170 %3 340 ANA=170 %14 000 ANA : 170 %
Para 100 g20 ANA=7 %90 ANA=8 %70 ANA=10 %220 ANA=10 %920 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Gluten, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 7.90 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de frutas
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:
  1. Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
  2. Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
  3. Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
Aquí le propongo una receta que pone todo estos puntos en práctica.
20 Abril 2020401 K 12.2 1 hora 15 min.
Como preparar el barniz
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una...
17 Octubre 2018340 K3.6 2 min.
Rillettes de salmón
Rillettes de salmón
Dos tipos de salmón (cocido y ahumado) en una pequeña terrina con mantequilla y limón.
26 Marzo 2013300 K 2 horas 40 min.
Profiteroles
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
13 Octubre 2010328 K 1 hora 35 min.
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de almendra-grosella negra
Muffins de grosella negra y una masa un poco especial con polvo de almendra. Las grosellas aportan una deliciosa acidez que va muy bien con el sabor de la almendra.
21 Febrero 2011273 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 15/02/2026)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página