Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
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Última puesta al día: El 11 Junio 2011
Palabras clave para esta receta:Para 15 piezas, necesita:
- 1
1 calabacín - 2
1 tomate - 3
1 rebanada de jamón ahumado - 4
2 huevos - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
3 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas (facultativo) - 7
1 diente de ajo - 8
1 hoja de laurel - 9
1 pizca de estragón - 10
1 pizca de romero - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 581 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 43 min. | 27 min. | 1 hora 10 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 1 calabacín, córtelo en pequeños cubos.
Etapa 3 - 1 min.
En una olla a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el diente de ajo sin pelar, la ramita de romero, el estragón y la hoja de laurel.
Cocine un minuto, revolviendo.
Cocine un minuto, revolviendo.
Etapa 4 - 1 min.
Añada los cubitos de calabacín y revuelva bien.
Sale un poco (dos pizcas).
Sale un poco (dos pizcas).
Etapa 5 - 7 min.
Cocine hasta que estén cocidos pero aún crujientes.
Etapa 6 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva, o mejor aún de aceite de oliva con hierbas.
Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.
Cocine durante 2 minutos.
Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.
Cocine durante 2 minutos.
Etapa 7 - 3 min.
Retire las hierbas (estragón, ajo, laurel y romero) de los calabacines y deséchelas. A continuación añada los tomates.
Etapa 8 - 1 min.
Salpimiente y cocine juntos, revolviendo constantemente durante un minuto.
Retire del fuego y reserve.
Retire del fuego y reserve.
Etapa 9 - 1 min.
Vuelva a poner la sartén de los tomates sobre el fuego, sin limpiarla. Cuando esté caliente, ponga en ella la rebanada de jamón ahumado, 20 segundos por cada lado.
Etapa 10 - 2 min.
A continuación, retire la rebanada de jamón y córtela en trozos de tamaño mediano (1 cm o 0,8 pulgadas).
Etapa 11 - 1 min.
Bata los dos huevos con un poco de sal y pimienta.
Etapa 12 - 1 min.
Agregue a los huevos, los tomates y calabacines y mezcle bien.
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Etapa 13 - 5 min.
En pequeños moldes, si es posible de silicona (más fácil a la hora de desmoldar), ponga en el fondo 2 o 3 trocitos de jamón y rellene con 2/3 de mezcla de huevo-tomate-calabacín.
Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.
Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.
Etapa 14 - 15 min.
Lleve al horno durante unos 10/15 minutos.
Etapa 15
Vigile el final de la cocción, es importante que las tortillas no estén demasiado cocidas, sino que se mantengan esponjosas.
Observaciones
Las puede degustar calientes, tibias o frías
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 240 Kcal o 5 192 Kj | 19 gr | 7 gr | 126 gr |
| 62 % | 7 % | 1 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 213 Kcal o 892 Kj | 3 gr | 1 gr | 22 gr |
| 11 % | 1 % | <1 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 83 Kcal o 348 Kj | 1 gr | < 1 gr | 8 gr |
| 4 % | <1 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 piezas : 3.12 €
- Por pieza : 0.21 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Guisantes a la francesa, , Pollo estilo chino, Tortilla de patatas, Fondue de puerros, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de especias, Ensalada crocante, Salsa remoulade, , , ... Todas |
 | Romero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Carne asada al vino tinto reducido, Aceite de oliva con hierbas, , Filete de pescado al vapor de romero, Limones confitados, ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo preparar los tomates, , , , Huevos tomates y calabacín, ... Todas |
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