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Pequeños omelettes con verduras


Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
312 K 4.4/5 (41 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Junio 2011
Para 15 piezas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 10 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 1
Prepare 1 calabací­n, córtelo en pequeños cubos.

Etapa 2 - 15 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 2
Pele 1 tomate, retire las semillas y córtelo igualmente en cubitos.

Etapa 3 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 3
En una olla a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el diente de ajo sin pelar, la ramita de romero, el estragón y la hoja de laurel.

Cocine un minuto, revolviendo.

Etapa 4 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 4
Añada los cubitos de calabacín y revuelva bien.

Sale un poco (dos pizcas).

Etapa 5 - 7 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 5
Cocine hasta que estén cocidos pero aún crujientes.

Etapa 6 - 2 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 6
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva, o mejor aún de aceite de oliva con hierbas.

Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.

Cocine durante 2 minutos.

Etapa 7 - 3 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 7
Retire las hierbas (estragón, ajo, laurel y romero) de los calabacines y deséchelas. A continuación añada los tomates.

Etapa 8 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 8
Salpimiente y cocine juntos, revolviendo constantemente durante un minuto.

Retire del fuego y reserve.

Etapa 9 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 9
Vuelva a poner la sartén de los tomates sobre el fuego, sin limpiarla. Cuando esté caliente, ponga en ella la rebanada de jamón ahumado, 20 segundos por cada lado.

Etapa 10 - 2 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 10
A continuación, retire la rebanada de jamón y córtela en trozos de tamaño mediano (1 cm o 0,8 pulgadas).

Etapa 11 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 11
Bata los dos huevos con un poco de sal y pimienta.

Etapa 12 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 12
Agregue a los huevos, los tomates y calabacines y mezcle bien.

Precaliente el horno a 180°C (356°F).

Etapa 13 - 5 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 13
En pequeños moldes, si es posible de silicona (más fácil a la hora de desmoldar), ponga en el fondo 2 o 3 trocitos de jamón y rellene con 2/3 de mezcla de huevo-tomate-calabacín.

Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.

Etapa 14 - 15 min.
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 14
Lleve al horno durante unos 10/15 minutos.

Etapa 15
Pequeños omelettes con verduras : Etapa 15
Vigile el final de la cocción, es importante que las tortillas no estén demasiado cocidas, sino que se mantengan esponjosas.
Observaciones
Las puede degustar calientes, tibias o frías
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=7 %7 ANA=1 %160 ANA=30 %1 570 ANA=80 %6 570 ANA : 80 %
Para 100 g3 ANA=1 %1 ANA=0 %30 ANA=4 %270 ANA=10 %1 130 ANA : 10 %
Por pieza1 ANA=0 %010 ANA=2 %100 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 15 piezas : 3.15 €
  • Por pieza : 0.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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