Huevos con tomate
En esta receta, se cuecen rodajas gruesas de tomate, luego se ahuecan y se rellenan con huevos crudos, que se cuecen lentamente.
Con un chorrito de vinagre balsámico en particular, es una delicia.
Con un chorrito de vinagre balsámico en particular, es una delicia.
70K 14 4.8
Última puesta al día: El 27 Noviembre 2013
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
8 tomates - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 hoja de laurel - 4
salvia - 5
romero - 6
tomillo - 7
1 diente de ajo - 8
4 huevos - 9
sal - 10
pimienta - 11
vinagre balsámico (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 071 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 19 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Retirar el pedúnculo (a mí me gusta decir "hueso") de los tomates.
Etapa 2 - 3 min.
A continuación, córtelos en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm.
Salpimentar las rodajas por ambos lados.
Reservar.
Salpimentar las rodajas por ambos lados.
Reservar.
Etapa 3 - 1 min.
En una sartén antiadherente grande o una cacerola a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Añadir las hierbas y el ajo y remover ligeramente.
Añadir las hierbas y el ajo y remover ligeramente.
Etapa 4 - 5 min.
Coloca las rodajas de tomate en la sartén, encima de las hierbas, y deja que se cocinen, pero con cuidado de que no se quemen.
Calentar las placas.
Calentar las placas.
Etapa 5 - 5 min.
Dar la vuelta a las rodajas de tomate y cocinar el otro lado de la misma manera.
Etapa 6 - 2 min.
Después debería poder retirar y desechar las pieles de los tomates, hágalo, y deseche también las hierbas y el ajo.
Etapa 7 - 2 min.
Haz "agujeros" en el centro de los tomates para meter los huevos.
Etapa 8 - 8 min.
Verter los huevos y dejar cocer a fuego lento hasta que sólo las claras estén cuajadas. Sazonar la parte superior de los huevos con sal y pimienta.
Los huevos con tomate están listos, páselos con cuidado a los platos, rocíelos con unas gotas de vinagre balsámico y sírvalos inmediatamente.
Los huevos con tomate están listos, páselos con cuidado a los platos, rocíelos con unas gotas de vinagre balsámico y sírvalos inmediatamente.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 006 Kcal o 4 212 Kj | 34 gr | 35 gr | 81 gr |
| 50 % | 13 % | 3 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 94 Kcal o 394 Kj | 3 gr | 3 gr | 8 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 251 Kcal o 1 051 Kj | 8 gr | 9 gr | 20 gr |
| 13 % | 3 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.89 €
- Por persona : 1.22 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequeños omelettes con verduras, Pequeña ratatouille con huevos rotos, Pan bagnat, Salsa de tomate picante, Ensalada de pollo y aguacate, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos tomates y calabacín, Huevos cocotte con espinacas, Galletas de chocolate "como BN", Tarta familiar, Albóndigas de carne, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de queso, Filete de dorada a la plancha con polenta, Arroz con verduras verdes, Chili con carne express, Pan de queso, ... Todas |
 | Diente de ajo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cuscús, Pollo "thai" con anacardos, Tartar de verduras, Ratatouille, Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas, ... Todas |
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