Huevos con shiitakes


Huevos con shiitakes
Esto no es una receta de tortilla, es mucho más simple, son huevos con setas shiitaké, salteados con salsa soja.
52 K 4.5/5 (15 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 7 Marzo 2021
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Huevos con shiitakes
Rompa 4 huevos en una ensaladera, salpimiente y bata hasta obtener una mezcla homogénea.

Reserve.

Etapa 2 - 15 min.
Huevos con shiitakes
Prepare 400 g de setas (de preferencia shiitakés), corte los pies, pélelas o cepillelas bajo un chorro de agua, luego cortelas en trozos pequeños.

Pique someramente el perejil.

Prepare 1 chalote.

Etapa 3 - 1 min.
Huevos con shiitakes
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla, y cuando esté bien caliente agregue el chalote y salpimiente.

Cocine 1 minuto sin que tome color.

Etapa 4 - 1 min.
Huevos con shiitakes
Agregue las setas...

Etapa 5 - 7 min.
Huevos con shiitakes
...y cocine a fuego vivo, hasta que estén bien dorados (no sale).

Etapa 6 - 2 min.
Huevos con shiitakes
Entonces agregue 4 cucharas soperas de salsa de soja, y revuelva hasta la evaporación completa.

Etapa 7 - 1 min.
Huevos con shiitakes
Baje el fuego y agregue el perejil.

Etapa 8 - 1 min.
Huevos con shiitakes
Vierta los huevos batidos...

Etapa 9 - 3 min.
Huevos con shiitakes
...y empuje, con una espátula de silicona, los huevos de los bordes hacia el centro para facilitar su cocción.

Retire del fuego tan pronto como el conjunto de los huevos se cuaje, no cocine demasiado, los huevos deben permanecer "babosos", de lo contrario se secan y no están muy ricos.

Etapa 10
Huevos con shiitakes
Corte y sirva en partes sin esperar.
Observaciones
Lo puede servir con un chorrito de vinagre al último momento.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %30 ANA=3 %50 ANA=7 %710 ANA=40 %2 990 ANA : 40 %
Para 100 g5 ANA=2 %4 ANA=0 %6 ANA=1 %100 ANA=5 %420 ANA : 5 %
Por persona10 ANA=4 %8 ANA=1 %10 ANA=2 %180 ANA=9 %750 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche, Soja
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.75 €
  • Por persona : 0.95 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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