Huevos tomates y calabacín
Una fondue de tomates, calabacines y cebollas, en la que cocinamos huevos sin romperlos ni mezclarlos.
Para que la receta sea exitosa debe obtener tomates y calabacines fundentes, con huevos con la clara cocida pero la yema líquida.
Para que la receta sea exitosa debe obtener tomates y calabacines fundentes, con huevos con la clara cocida pero la yema líquida.
65K 18 3.9
Última puesta al día: El 27 Septiembre 2015
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
1 diente de ajo - 3
500 g de calabacín - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
800 g de tomate - 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
4 huevos - 9
sal refinada - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 770 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 14 min. | 38 min. | 52 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 5 min.
Prepare, luego corte en rodajas finas 500 g de calabacín.
Etapa 3 - 10 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada los calabacines en rodajas, sale y mezcle bien.
Cocine hasta que los calabacines estén bien tiernos, fundentes y luego reserve en un plato.
Cuando esté bien caliente, añada los calabacines en rodajas, sale y mezcle bien.
Cocine hasta que los calabacines estén bien tiernos, fundentes y luego reserve en un plato.
Etapa 4 - 4 min.
Retire el corazón de 800 g de tomate, luego córtelos en 2 en la altura y sale con sal fina.
Etapa 5 - 12 min.
En la misma olla, a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada los tomates, cocínelos por cada cara...
Cuando esté bien caliente, añada los tomates, cocínelos por cada cara...
Etapa 6
...hasta que comiencen a derretirse y pueda retirar y desechar la piel.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 3 min.
Siempre en la misma olla a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada cebolla y ajo picados, salpimiente y mezcle bien.
Cocine 2 o 3 minutos revolviendo constantemente.
Cuando esté bien caliente, añada cebolla y ajo picados, salpimiente y mezcle bien.
Cocine 2 o 3 minutos revolviendo constantemente.
Etapa 8 - 5 min.
Devuelva a la cacerola los tomates y los calabacines, mezcle bien y salpimiente, luego verifique la sazón.
Etapa 9 - 8 min.
Haga "hoyos" en la preparación, tantos como huevos tenga y luego rompa un huevo en cada hoyo.
Baje el fuego y deje cocinar hasta que la clara esté cocida.
Mientras tanto, caliente los platos de servicio.
Baje el fuego y deje cocinar hasta que la clara esté cocida.
Mientras tanto, caliente los platos de servicio.
Etapa 10
Salpimiente ligeramente la superficie de cada huevo y sirva a cada comensal un huevo rodeado de fondue.
Observaciones
No dude en adaptar las proporciones de verduras, es una receta muy aproximativa.
Conservación
Para consumir de inmediato
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 867 Kcal o 7 817 Kj | 35 gr | 47 gr | 171 gr |
| 93 % | 14 % | 4 % | 26 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 105 Kcal o 440 Kj | 2 gr | 3 gr | 10 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 467 Kcal o 1 955 Kj | 9 gr | 12 gr | 43 gr |
| 23 % | 3 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.06 €
- Por persona : 1.52 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos con tomate, Pan con tomate, Salsa pesto de tomate, Vaso de 4 pisos, Ensalada cretense, ... Todas |
 | Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates y calabacines rellenos, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Risotto cremoso con verduritas, Clafoutis de verduras, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Babas de ron, Gofres de patata con salmón ahumado, Galette Charentaise, Huevos con cáscara de brioche, Galletas de Expediente X, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Aceite picante, Frijoles con tomate, Ensalada nizarda, Atún marinado y col, Filetes de pollo volteados con mozzarella, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.306K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.334K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.239K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).223K 2 horas 2 min. 5 Julio 2016
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...262K 1 hora 45 min. 22 Junio 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/04/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.