Pasta de nuez


Pasta de nuez
Muy parecida en la preparación a la pasta de almendras, la pasta de nuez tiene un sabor muy intenso.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 300 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
14 min.14 min.
Conservación : Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Pasta de nuez : Foto de la etapa1
Pese 150 g de mitades de nuez.

Etapa 2 - 2 min.
Pasta de nuez : Foto de la etapa2
Póngalas en el procesador de alimentos con 150 g de azúcar glas.

Etapa 3 - 2 min.
Pasta de nuez : Foto de la etapa3
Encienda el procesador y apenas las nueces estén reducidas a una especie de polvo (alrededor de 1 minuto), agregue la clara de huevo...

Etapa 4 - 3 min.
Pasta de nuez : Foto de la etapa4
...Cuchara a cuchara, hasta que la pasta se aglomere y forme una bola.

Termine juntando con la mano la masa, formando una bola grande.

Etapa 5 - 5 min.
Pasta de nuez : Foto de la etapa5
Aplane la bola formando una especie de "galleta gruesa" que cubrirá con film extensible y conservará en la nevera.

Observaciones

El sabor de nuez es muy intenso y es una delicia, pero si eso es un problema para usted, puede hacer una "pasta de almendras con nueces" remplazando la mitad de las nueces por el mismo peso de almendras en polvo.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 596 Kcal o 6 682 Kj24 gr173 gr90 gr
80 %9 %16 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
484 Kcal o 2 026 Kj7 gr52 gr27 gr
24 %3 %5 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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