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Pasta de nuez

Muy parecida en la preparación a la pasta de almendras, la pasta de nuez tiene un sabor muy intenso.

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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

Para 300 g, necesita:

1 150 g de mitades de nuez
2 150 g de azúcar glas
3 1 clara de huevo
Peso total de estos ingredientes : 330 gramos

Cambie estos ingredientes por: 100 g 150 g 300 g 600 g 900 g

Cambiar unidades de medida : Métricos

Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:

Preparación	Total
14 min.	14 min.

Conservación : Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.

La receta paso a paso

Etapa 1 - 2 min.

Pese 150 g de mitades de nuez.

Etapa 2 - 2 min.

Póngalas en el procesador de alimentos con 150 g de azúcar glas.

Etapa 3 - 2 min.

Encienda el procesador y apenas las nueces estén reducidas a una especie de polvo (alrededor de 1 minuto), agregue la clara de huevo...

Etapa 4 - 3 min.

...Cuchara a cuchara, hasta que la pasta se aglomere y forme una bola.

Termine juntando con la mano la masa, formando una bola grande.

Etapa 5 - 5 min.

Aplane la bola formando una especie de "galleta gruesa" que cubrirá con film extensible y conservará en la nevera.

Observaciones

El sabor de nuez es muy intenso y es una delicia, pero si eso es un problema para usted, puede hacer una "pasta de almendras con nueces" remplazando la mitad de las nueces por el mismo peso de almendras en polvo.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
1 596 Kcal o 6 682 Kj	24 gr	173 gr	90 gr
80 %	9 %	16 %	14 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
484 Kcal o 2 026 Kj	7 gr	52 gr	27 gr
24 %	3 %	5 %	4 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 300 g : 3.73 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

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Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Mitades de nuez : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Barritas de cereales esponjosas, Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Granola, , , ... Todas
	Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Brioche real, , , ... Todas
	Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel Succès con praliné, Brioche real, , , Corteza para el té, ... Todas

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