Pasta de nuez
Muy parecida en la preparación a la pasta de almendras, la pasta de nuez tiene un sabor muy intenso.
286K 38 3.6
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 300 g, necesita:
- 1
150 g de nueces - 2
150 g de azúcar glas - 3
1 clara de huevo - Peso total de estos ingredientes : 330 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 14 min. | 14 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Pese 150 g de nueces.
Etapa 2 - 2 min.
Póngalas en el procesador de alimentos con 150 g de azúcar glas.
Etapa 3 - 2 min.
Encienda el procesador y apenas las nueces estén reducidas a una especie de polvo (alrededor de 1 minuto), agregue la clara de huevo...
Etapa 4 - 3 min.
...Cuchara a cuchara, hasta que la pasta se aglomere y forme una bola.
Termine juntando con la mano la masa, formando una bola grande.
Termine juntando con la mano la masa, formando una bola grande.
Etapa 5 - 5 min.
Aplane la bola formando una especie de "galleta gruesa" que cubrirá con film extensible y conservará en la nevera.
Observaciones
El sabor de nuez es muy intenso y es una delicia, pero si eso es un problema para usted, puede hacer una "pasta de almendras con nueces" remplazando la mitad de las nueces por el mismo peso de almendras en polvo.
Conservación
Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 596 Kcal o 6 682 Kj | 24 gr | 173 gr | 90 gr |
| 80 % | 9 % | 16 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 484 Kcal o 2 026 Kj | 7 gr | 52 gr | 27 gr |
| 24 % | 3 % | 5 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 g : 3.73 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nueces : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mendiants, Pastel de nueces y avena, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Ensalada de escarola con nueces, Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, ... Todas |
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Masa dacquoise, Masa dulce, Rosca de reyes siciliana, Tarta con almendras tostadas, ... Todas |
 | Clara de huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Pasta o polvo de pistacho, Petits-four a la manga, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Tejas de almendras, ... Todas |
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