Curry-coco de coliflor


Curry-coco de coliflor
Los platos en salsa de curry son a menudo cremosos (nata), pero en esta receta descubrirá que se puede ligar todas las verduras con leche de coco, para un plato mucho más ligero, pero con un sabor, por lo menos igual de bueno.
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Última puesta al dí­a: El 27 Febrero 2022

Palabras clave para esta receta:
Para 4 Curry-cocos de coliflor, necesita:

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
25 min.29 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa1
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Prepare 1 coliflor, agregue en un bol, añada 4 cucharas soperas de aceite de oliva, 2 cucharas soperas de ajonjolí­ o semillas de sésamo, sazone con sal y mezcle bien.

Etapa 2 - 20 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa2
Coloque la coliflor sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Hornee durante 15-20 minutos.

Etapa 3 - 4 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa3
Mientras tanto, prepare 1 cebolla y pique fino.

Reserve.

Etapa 4 - 10 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa4
Prepare 1 puerro y pique fino.

Reserve.

Etapa 5
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa5
Saque la coliflor del horno cuando esté bien dorada.

Etapa 6 - 1 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa6
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y luego cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 7 - 3 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa7
Agregue el puerro picado, sale ligeramente, mezcle bien y cocine de nuevo 2-3 minutos.

Etapa 8 - 1 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa8
Agregue la coliflor...

Etapa 9 - 5 min.
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa9
... luego 2 cucharas soperas de curry, 400 ml de leche de coco no azucarada y el zumo de ½ limón verde, mezcle bien y cocine a fuego lento unos 5 minutos revolviendo de vez en cuando.

Rectifique la sazón.

Etapa 10
Curry-coco de coliflor : Foto de la etapa10
Su curry coco de coliflor está listo.
Observaciones
Si no le gusta mucho el dulce-salado, no se preocupe, la leche de coco sin azúcar aporta suavidad a la receta, pero no sabor dulce.

Para un poco más de intensidad, añada también la ralladura del limón verde en la etapa 9.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 462 Kcal o 10 308 Kj40 gr82 gr220 gr
123 %15 %8 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
114 Kcal o 477 Kj2 gr4 gr10 gr
6 %1 %<1 %2 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
616 Kcal o 2 579 Kj10 gr20 gr55 gr
31 %4 %2 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 Curry-cocos de coliflor : 5.31 €
  • Por Curry-coco de coliflor : 1.33 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche de coco no azucaradaLeche de coco no azucarada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de coco y vainilla para Elsa, , , Pollo africano, Curry indio de verduras, ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla con tomates, Atún marinado con hierbas, , Patatas en croque-monsieur, Tarta panadera de atún y champiñones, ... Todas
Ajonjolí­ o semillas de sésamoAjonjolí­ o semillas de sésamo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Sushis, Arroz al sésamo, Rollitos crujientes de pollo y puerros, , ... Todas
CurryCurry : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Curry de mejillones y repollo (col), Gratinado de coliflor a la mostaza, Curry de coliflor, , Curry indio de verduras, ... Todas
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