Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
109K 37 4.3
Última puesta al día: El 19 Enero 2014
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de coliflor - 2
30 g de chalote - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cuchara sopera de curry - 5
200 ml de nata líquida - 6
100 g de nuez de acajú - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 33 min. | 21 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 3 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta 1 cuchara sopera de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.
Etapa 6 - 10 min.
Vierta 200 ml de nata líquida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.
Etapa 8 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 736 Kcal o 7 268 Kj | 36 gr | 64 gr | 149 gr |
| 87 % | 14 % | 6 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 195 Kcal o 816 Kj | 4 gr | 7 gr | 17 gr |
| 10 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 434 Kcal o 1 817 Kj | 9 gr | 16 gr | 37 gr |
| 22 % | 3 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.68 €
- Por persona : 0.92 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de coliflor al parmesano, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada Roscoff, Curry-coco de coliflor, Crema de coliflor y haddock ahumado, ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduritas, Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Flamiche, Hash-brown en cacerola, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Brick espinaca acajú., Pesto cilantro-nueces de acajú, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Nueces de acajú tostadas con especias, ... Todas |
 | Chalote : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras con acedera y vermú Noilly, Champiñones gratinados, , Salsa bearnesa, Huevos con shiitakes, ... Todas |
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