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Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
156 K 4.3/5 (39 opiniones)573541
Última puesta al día: El 19 Enero 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de coliflor - 2
30 g de chalote - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cuchara sopera de curry - 5
200 ml de nata líquida - 6
100 g de nuez de acajú - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
25 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 25 min.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Vierta 1 cuchara sopera de curry.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Vierta 200 ml de nata líquida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 7 g ANA=3 % | 16 g ANA=23 % | 195 kcal ANA=10 % | 816 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 8 g ANA=14 % | 15 g ANA=6 % | 37 g ANA=51 % | 433 kcal ANA=22 % | 1 817 kJ ANA=22 % |
| Para la receta | 35 g ANA=55 % | 63 g ANA=24 % | 148 g ANA=204 % | 1 735 kcal ANA=87 % | 7 266 kJ ANA=87 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.70 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Chalote
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