Curry de coliflor


Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
49 6174.3/5 para 33 notacións
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Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2014

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
33 min.21 min.54 min.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de coliflor, luego cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.

Escurra.

Etapa 2 - 5 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa2
Prepare 30 g de chalote.

Etapa 3 - 5 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa3
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.

Etapa 4 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa4
Vierta 1 cuchara sopera de curry.

Etapa 5 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa5
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.

Etapa 6 - 10 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa6
Vierta 200 ml de nata lí­quida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.

Etapa 7 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa7
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.

Etapa 8 - 5 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa8
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.

Etapa 9 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa9
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.

Observaciones

No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 736 Kcal o 7 268 Kj36 gr64 gr149 gr
87 %14 %6 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
195 Kcal o 816 Kj4 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
434 Kcal o 1 817 Kj9 gr16 gr37 gr
22 %3 %1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Casera.

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