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Curry de coliflor


Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
149 K 4.3/5 (39 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2014
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Curry de coliflor : Etapa 1
Prepare 500 g de coliflor, luego cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.

Escurra.

Etapa 2 - 5 min.
Curry de coliflor : Etapa 2
Prepare 30 g de chalote.

Etapa 3 - 5 min.
Curry de coliflor : Etapa 3
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.

Etapa 4 - 1 min.
Curry de coliflor : Etapa 4
Vierta 1 cuchara sopera de curry.

Etapa 5 - 1 min.
Curry de coliflor : Etapa 5
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.

Etapa 6 - 10 min.
Curry de coliflor : Etapa 6
Vierta 200 ml de nata lí­quida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.

Etapa 7 - 1 min.
Curry de coliflor : Etapa 7
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.

Etapa 8 - 5 min.
Curry de coliflor : Etapa 8
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.

Etapa 9 - 1 min.
Curry de coliflor : Etapa 9
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %60 ANA=6 %150 ANA=20 %1 740 ANA=90 %7 270 ANA : 90 %
Para 100 g3 ANA=2 %7 ANA=1 %20 ANA=3 %200 ANA=10 %820 ANA : 10 %
Por persona8 ANA=3 %20 ANA=1 %40 ANA=6 %430 ANA=20 %1 820 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.70 €
  • Por persona : 0.95 €

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