Curry de coliflor


Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor.
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Última puesta al dí­a: El 19 Enero 2014

Palabras clave para esta receta:CurryColiflorAcajúTostado
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
33 min.21 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa1
Prepare 500 g de coliflor, luego cocine en agua hirviendo salada hasta que esté tierna.

Escurra.

Etapa 2 - 5 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa2
Prepare 30 g de chalote.

Etapa 3 - 5 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa3
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.

Etapa 4 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa4
Vierta 1 cuchara sopera de curry.

Etapa 5 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa5
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.

Etapa 6 - 10 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa6
Vierta 200 ml de nata lí­quida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.

Etapa 7 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa7
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.

Etapa 8 - 5 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa8
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.

Etapa 9 - 1 min.
Curry de coliflor : Foto de la etapa9
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 736 Kcal o 7 268 Kj36 gr64 gr149 gr
87 %14 %6 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
195 Kcal o 816 Kj4 gr7 gr17 gr
10 %2 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
434 Kcal o 1 817 Kj9 gr16 gr37 gr
22 %3 %1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.68 €
  • Por persona : 0.92 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz tailandés con verduritas, , , Gratinado de coliflor a la mostaza, , ... Todas
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