Para 4 personas, necesita:
- 0
500 g de coliflor - 1
30 g de chalote - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 cuchara sopera de curry - 4
200 ml de nata líquida - 5
100 g de nuez de acajú - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 33 min. | 21 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 3 - 5 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Cuando esté caliente, vierta el chalote y cocine 2 o 3 minutos revolviendo regularmente.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta 1 cuchara sopera de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Y mezcle bien, siga cocinando un minuto más.
Etapa 6 - 10 min.
Vierta 200 ml de nata líquida, desglace el fondo de la cacerola y lleve a ebullición.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue el coliflor y mezcle bien, baje el fuego.
Etapa 8 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, vierta 100 g de nuez de acajú y deje que se tuesten ligeramente durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue las nueces de acajú en la olla, mezcle, verifique la sazón y sirva.
Observaciones
No dude en aumentar la cantidad de curry si prefiere un sabor más típico.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 736 Kcal o 7 268 Kj | 36 gr | 64 gr | 149 gr |
| 87 % | 14 % | 6 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 195 Kcal o 816 Kj | 4 gr | 7 gr | 17 gr |
| 10 % | 2 % | 1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 434 Kcal o 1 817 Kj | 9 gr | 16 gr | 37 gr |
| 22 % | 3 % | 1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.68 €
- Por persona : 0.92 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz tailandés con verduritas, , , Gratinado de coliflor a la mostaza, , ... Todas |
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Helado de menta fresca, Tarta fundente moras-almendras, , Tarta filo-puerros-queso, Dúo de espárragos "mignonette", ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pesto cilantro-nueces de acajú, Nueces de acajú tostadas con especias, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Galletas sablé de acajú y parmesano, , ... Todas |
 | Chalote : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Filete de pescado al vapor de romero, Kulibiak en terrina, Salsa normanda (para pescado), ... Todas |
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