Dúo cremoso de coles
Para este dúo mezclaremos coliflor y col verde, que primero blanquearemos y luego mezclaremos en el último momento en una crema reducida.
37K
Última puesta al día: El 4 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de coliflor - 2
400 g de col verde - 3
1 cebolleta - 4
20 g de mantequilla - 5
200 ml de nata líquida - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 145 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 33 min.
Cocción : 19 min.
En total : 52 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 3 - 4 min.
Blanqueela también con el mismo agua de cocción que la coliflor.
Escurra con cuidado.
Escurra con cuidado.
Etapa 4 - 2 min.
Pique 1 cebolleta.
Etapa 5 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 20 g de mantequilla y cuando esté bien caliente, agregue la cebolleta.
Salpimiente y cocine 1 o 2 minutos.
Salpimiente y cocine 1 o 2 minutos.
Etapa 6 - 10 min.
Vierta 200 ml de nata líquida en la olla, salpimente nuevamente y lleve a ebullición.
Deje que se reduzca a la mitad.
Deje que se reduzca a la mitad.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue las coles.
Etapa 8 - 3 min.
...y mezcle bien.
Deja calentar 2 o 3 minutos antes de servir.
Deja calentar 2 o 3 minutos antes de servir.
Etapa 9
Sirva solo, como plato principal, o como acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Observaciones
Si no tiene cebolleta, reemplácela por un chalote o una cebolla pequeña.
Para la col verde, se puede variar mucho, puede utilizar sin problema la que encuentre en el mercado, como las coles "chinas" o coles locales como la col de Pontoise o la col de Douarnenez.
Para la col verde, se puede variar mucho, puede utilizar sin problema la que encuentre en el mercado, como las coles "chinas" o coles locales como la col de Pontoise o la col de Douarnenez.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 10 % | 50 5 % | 80 10 % | 990 50 % | 4 150 50 % |
| Para 100 g | 2 1 % | 4 0 % | 6 1 % | 90 4 % | 360 4 % |
| Por persona | 7 3 % | 10 1 % | 20 3 % | 250 10 % | 1 040 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.34 €
- Por persona : 0.59 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Gratinado de coliflor a la mostaza, Tabulé de coliflor, Sopa estilo Du Barry, Ensalada de coliflor y huevos duros, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 47
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz con verduras verdes, Gratinado de Auvernia, Cómo preparar col, Tortilla de repollo (col) y tocino, Vieiras con juliana de col, ... Verlos todos 25
Nata líquida
Como estas otras recetas : Tostadas francesas/Pan perdido, Tarta de pomelo, Como Bounty, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Calabazas gratinadas con guarnición, ... Verlos todos 164
Mantequilla
Como estas otras recetas : Setas de cardo salteadas, Tarta de limon, Espaguetis con mejillones y albahaca, Crêpes Suzette, Gratinado de calabaza potimarron, ... Verlos todos 448
Otras recetas que también podrás disfrutar
Preparación para macaronade
La Macaronade en repostería, es una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo (inspirada en la masa de macarons, de ahí su nombre), se obtiene una especie de masa que se suele utilizar como cobertura para pasteles o bollos, y que a la cocción forma una deliciosa corteza en la...25 Noviembre 202062K3 2 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018389K3 38 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021335K3.4 50 min.
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).5 Enero 2020368K3 1 hora 49 min.
Sopa de calabaza-potimarrón
Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica.13 Octubre 2010332K5 1 hora 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/09/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.