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Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
55 K 2.5/5 (2 opiniones)
25 min.
Fácil
6.65 €
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Marzo 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 coliflor - 2
1 litro de leche entera - 3
1 ramillete aromático - 4
100 g de haddock ahumado - 5
200 ml de nata líquida - 6
cebollín - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 335 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
la crema de coliflor
Prepare 1 coliflor, luego píquela completamente en una olla grande.Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cubra con 1 litro de leche entera, añada 1 ramillete aromático, sal y pimienta y cocine a borbotones hasta que la coliflor esté tierna, lo que es bastante rápido porque está finamente picada.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue 200 ml de nata líquida, licue una segunda vez y verifique la sazón.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Vierta la sopa en tazones grandes o en platos hondos, añada los pequeños trozos de haddock ahumado y espolvoree con cebollín picado.
Sirva sin esperar.
Sirva sin esperar.
Observaciones
Si no tiene haddock ahumado, puede sustituirlo por otro pescado ahumado de su elección, trucha, merlán, eglefino...
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Conservación : Algunos días en la nevera, en una botella hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=5 % | 990 ANA=50 % | 4 140 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 180 ANA : 2 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 690 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.65 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa Kervallon, Tostadas francesas/Pan perdido, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Crema pastelera al pistacho, Crema inglesa sabor café, ... Verlos todos 69
Nata líquida
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Haddock ahumado
Como estas otras recetas : Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, ... Verlos todos 1
Coliflor
Como estas otras recetas : Gratinado de Auvernia, Sopa de verduras de invierno, Coliflor asada entera, Coliflor al horno, Tabulé de coliflor, ... Verlos todos 50
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