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Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
57 K 2.5/5 (2 opiniones)535601
Última puesta al día: El 18 Marzo 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 coliflor - 2
1 litro de leche entera - 3
1 ramillete aromático - 4
100 g de haddock ahumado - 5
200 ml de nata líquida - 6
Cebollín - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 335 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
5 min.
En total
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
la crema de coliflor
Prepare 1 coliflor, luego píquela completamente en una olla grande.Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Cubra con 1 litro de leche entera, añada 1 ramillete aromático, sal y pimienta y cocine a borbotones hasta que la coliflor esté tierna, lo que es bastante rápido porque está finamente picada.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue 200 ml de nata líquida, licue una segunda vez y verifique la sazón.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Vierta la sopa en tazones grandes o en platos hondos, añada los pequeños trozos de haddock ahumado y espolvoree con cebollín picado.
Sirva sin esperar.
Sirva sin esperar.
Observaciones
Si no tiene haddock ahumado, puede sustituirlo por otro pescado ahumado de su elección, trucha, merlán, eglefino...
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Conservación : Algunos días en la nevera, en una botella hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 3 g ANA=1 % | 1 g ANA=2 % | 42 kcal ANA=2 % | 177 kJ ANA=2 % |
| Por persona | 15 g ANA=24 % | 12 g ANA=5 % | 5 g ANA=8 % | 164 kcal ANA=8 % | 689 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 93 g ANA=144 % | 72 g ANA=27 % | 35 g ANA=49 % | 988 kcal ANA=49 % | 4 137 kJ ANA=49 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
6.65 €
Por persona
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Haddock ahumado
Como estas otras recetas : Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros Ver los 1 otros
Coliflor
Como estas otras recetas : ChorbaEnsalada templada de coliflor con 2 quesosColeslaw bretón PaellaEnsalada crujiente de primavera Ver los 52 otros
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