Crema de coliflor y haddock ahumado


Crema de coliflor y haddock ahumado
Probablemente le sorprenda el delicioso sabor de esta asociación algo atípica: una crema de coliflor con nata y pequeños trozos de haddock ahumado.
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Última puesta al dí­a: El 18 Marzo 2020
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado

la crema de coliflor

Prepare 1 coliflor, luego píquela completamente en una olla grande.

Etapa 2 - 5 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Cubra con 1 litro de leche entera, añada 1 ramillete aromático, sal y pimienta y cocine a borbotones hasta que la coliflor esté tierna, lo que es bastante rápido porque está finamente picada.

Etapa 3 - 3 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Corte 100 g de haddock ahumado en trocitos.

Reserve.

Etapa 4 - 2 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Retire y deseche el ramillete aromático.

Licue una primera vez hasta obtener un aspecto liso.

Etapa 5 - 2 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Agregue 200 ml de nata lí­quida, licue una segunda vez y verifique la sazón.

Etapa 6 - 2 min.
Crema de coliflor y haddock ahumado
Vierta la sopa en tazones grandes o en platos hondos, añada los pequeños trozos de haddock ahumado y espolvoree con cebollín picado.

Sirva sin esperar.
Observaciones
Si no tiene haddock ahumado, puede sustituirlo por otro pescado ahumado de su elección, trucha, merlán, eglefino...

Tenga cuidado en el paso 2 de no cocinar demasiado la coliflor, no vaya más allá del tiempo necesario para volverla tierna, porque una cocción demasiado prolongada no cambia nada en su textura, solo trae olores algo fuertes y bastante desagradables en toda la casa.
Conservación : Algunos días en la nevera, en una botella hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=40 %70 ANA=7 %40 ANA=5 %990 ANA=50 %4 140 ANA : 50 %
Para 100 g3 ANA=2 %3 ANA=0 %1 ANA=0 %40 ANA=2 %180 ANA : 2 %
Por persona20 ANA=6 %10 ANA=1 %5 ANA=1 %160 ANA=8 %690 ANA : 8 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Apio, Pescado
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.65 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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