Colcannon


Colcannon
El colcannon es un plato tradicional irlandés, elaborado con una mezcla de puré cremoso de patatas, col rizada, cebollino y cebolleta.

La receta clásica tiene muchas variaciones o adaptaciones, aquí hay una con salchichas a la parrilla.
45K 4.3/5 basada en 13 opiniones
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 23 Abril 2017

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
25 min.43 min.1 hora 8 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Colcannon
Prepare l500 g de col verde, preferiblemente verde si es posible.

Escúrralo con cuidado y resérvelo sobre papel absorbente.

Etapa 2 - 40 min.
Colcannon
Hornear las salchichas a 180°C envueltas en papel de aluminio durante unos 40 minutos.

Etapa 3 - 3 min.
Colcannon
Lavar, pelar y trocear el 100 g de cebolleta.

Etapa 4 - 3 min.
Colcannon
En una sartén a fuego medio, derrita el 50 g de mantequilla y, a continuación, eche la col y la cebolla.

Salpimentar y cocer suavemente durante 2-3 minutos.

Etapa 5 - 2 min.
Colcannon
Añade esta mezcla al 700 g de Puré de patatas, que habrás calentado en un cazo a fuego lento.

Terminar añadiendo el cebollí­n picado y comprobar la sazón.

Etapa 6
Colcannon
Servir en un plato caliente, con una base de colcannon y rodajas de salchicha por encima.
Observaciones
Como puedes ver, he puesto salchichas (ahumadas) en esta receta, pero mi amiga Frances, de Dublín, me dice que en Irlanda no se suele poner carne en un colcannon, como mucho un toque de bacon.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 596 Kcal o 10 869 Kj51 gr121 gr216 gr
130 %20 %11 %33 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
162 Kcal o 678 Kj3 gr8 gr14 gr
8 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
649 Kcal o 2 717 Kj13 gr30 gr54 gr
32 %5 %3 %8 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.41 €
  • Por persona : 1.35 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
322K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
219K 37 min. 21 Febrero 2011
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.
467K 40 min. 21 Febrero 2011
Cruasanes (Croissants)
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.
610K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Tarta de albaricoques y almendras
Tarta de albaricoques y almendras
Medios albaricoques colocados sobre una fina capa de crema de almendras.
322K 1 hora 45 min. 12 Julio 2023
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/06/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página