Ensalada acidulada de col y patatas


Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.

Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
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Última puesta al dí­a: El 7 Julio 2021

Palabras clave para esta receta:EnsaladaColesPatatasLimónHierbas

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa1
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa2
Pique finamente 700 g de col (repollo), agregue en un bol.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa3
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.

Etapa 4 - 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa4
Mezcle con la col.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa5
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa6
Corte 500 g de Patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.

Etapa 7 - 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa7
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas : Foto de la etapa8
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.

Su ensalada está lista.

Observaciones

Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.

Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.

Conservación :

1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 089 Kcal o 4 559 Kj13 gr118 gr61 gr
54 %5 %11 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
72 Kcal o 301 Kj1 gr8 gr4 gr
4 %<1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
272 Kcal o 1 139 Kj3 gr29 gr15 gr
14 %1 %3 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

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