Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
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Última puesta al día: El 7 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 limón - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
700 g de col (repollo) - 4
1 cebolleta - 5
perejil - 6
500 g de Patatas cocidas - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 515 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 28 min. | 28 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.
Etapa 2 - 10 min.
Pique finamente 700 g de col (repollo), agregue en un bol.
Etapa 3 - 3 min.
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.
Etapa 4 - 1 min.
Mezcle con la col.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.
Etapa 6 - 5 min.
Corte 500 g de Patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.
Etapa 7 - 1 min.
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 079 Kcal o 4 518 Kj | 14 gr | 118 gr | 61 gr |
| 54 % | 5 % | 11 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 71 Kcal o 297 Kj | 1 gr | 8 gr | 4 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 270 Kcal o 1 130 Kj | 3 gr | 29 gr | 15 gr |
| 13 % | 1 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.44 €
- Por persona : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Col (repollo) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coles asadas con limón, Atún marinado y col, Curry de mejillones y repollo (col), Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Queso camembert y nueces al horno, Gratin du Nord, Puré de patacas con foie gras, Tortita crujiente de puerro y patata, Ceviche de Erika, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa pesto de tomate, Vieiras con juliana de col, Tortilla de champiñones y alcachofas, Pollo estilo chino, Champiñones gratinados, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartines de Kérinou, Filetes de salmonete con reducción de vino blanco, Ensalada cretense, Pastel de patatas, Remoulade de calabacines pequeños con atún, ... Todas |
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