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Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat


Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En esta receta, cocinamos rápidamente y a cubierto (estofar), la col cortada finamente, antes de terminar su cocción con vino Noilly y un poco de nata.

Se sirve como acompañamiento de un sencillo pero delicioso filete de pescado simplemente a la parrilla.
48 K 3.2/5 (6 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 7 Febrero 2021
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 1
Prepare 800 g de col (repollo), corte fino en juliana, o pásela por su robot corta-verduras.

Etapa 2 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 2
Prepare 4 filetes de pescado, salpimiente por cada cara.

Etapa 3 - 4 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 3
Prepare 1 chalote y píquelo.

Etapa 4 - 1 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 4
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado.

Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 5
Agregue la col, mézclela bien, y cubra.

Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.

Etapa 6 - 1 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 6
Descubra, vierta 4 cucharas soperas de vino Noilly y mezcle.

Etapa 7 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 7
Añada 100 g de nata lí­quida, salpimente, mezcle nuevamente y baje el fuego.

Deje espesar lentamente.

Etapa 8 - 3 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 8
Mientras tanto, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo, y cuando esté bien caliente ponga allí los filetes de pescado.

Etapa 9 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 9
Cocine cada cara por unos 2 o 3 minutos para que estén bien tostados.

Etapa 10
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat : Etapa 10
Sirva cada filete acompañado de col al Noilly en un plato caliente.
Observaciones
Elija el filete de pescado de su gusto, de preferencia un pescado de temporada.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta130 ANA=50 %50 ANA=4 %120 ANA=20 %1 780 ANA=90 %7 460 ANA : 90 %
Para 100 g7 ANA=3 %2 ANA=0 %7 ANA=1 %110 ANA=5 %450 ANA : 5 %
Por persona30 ANA=10 %10 ANA=1 %30 ANA=5 %450 ANA=20 %1 870 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Pescado, leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.90 €
  • Por persona : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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