Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat


Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En esta receta, cocinamos rápidamente y a cubierto (estofar), la col cortada finamente, antes de terminar su cocción con vino Noilly y un poco de nata.

Se sirve como acompañamiento de un sencillo pero delicioso filete de pescado simplemente a la parrilla.
29K 3.4/5 basada en 5 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 7 Febrero 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
30 min.14 min.44 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Prepare 800 g de col (repollo), corte fino en juliana, o pásela por su robot corta-verduras.

Etapa 2 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Prepare 4 filetes de pescado, salpimiente por cada cara.

Etapa 3 - 4 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Prepare 1 chalote y píquelo.

Etapa 4 - 1 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado.

Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Agregue la col, mézclela bien, y cubra.

Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.

Etapa 6 - 1 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Descubra, vierta 4 cucharas soperas de vino Noilly y mezcle.

Etapa 7 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Añada 100 g de nata lí­quida, salpimente, mezcle nuevamente y baje el fuego.

Deje espesar lentamente.

Etapa 8 - 3 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Mientras tanto, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo, y cuando esté bien caliente ponga allí los filetes de pescado.

Etapa 9 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Cocine cada cara por unos 2 o 3 minutos para que estén bien tostados.

Etapa 10
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Sirva cada filete acompañado de col al Noilly en un plato caliente.
Observaciones
Elija el filete de pescado de su gusto, de preferencia un pescado de temporada.
Conservación
Para consumir de inmediato.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 782 Kcal o 7 461 Kj129 gr46 gr120 gr
89 %50 %4 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
106 Kcal o 444 Kj8 gr3 gr7 gr
5 %3 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
446 Kcal o 1 867 Kj32 gr12 gr30 gr
22 %12 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Pescado, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.90 €
  • Por persona : 2.23 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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