Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat


Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En esta receta, cocinamos rápidamente y a cubierto (estofar), la col cortada finamente, antes de terminar su cocción con vino Noilly y un poco de nata.

Se sirve como acompañamiento de un sencillo pero delicioso filete de pescado simplemente a la parrilla.
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Última puesta al dí­a: El 7 Febrero 2021
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Prepare 800 g de col (repollo), corte fino en juliana, o pásela por su robot corta-verduras.

Etapa 2 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Prepare 4 filetes de pescado, salpimiente por cada cara.

Etapa 3 - 4 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Prepare 1 chalote y píquelo.

Etapa 4 - 1 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado.

Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.

Etapa 5 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Agregue la col, mézclela bien, y cubra.

Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.

Etapa 6 - 1 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Descubra, vierta 4 cucharas soperas de vino Noilly y mezcle.

Etapa 7 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Añada 100 g de nata lí­quida, salpimente, mezcle nuevamente y baje el fuego.

Deje espesar lentamente.

Etapa 8 - 3 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Mientras tanto, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo, y cuando esté bien caliente ponga allí los filetes de pescado.

Etapa 9 - 5 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Cocine cada cara por unos 2 o 3 minutos para que estén bien tostados.

Etapa 10
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Sirva cada filete acompañado de col al Noilly en un plato caliente.
Observaciones
Elija el filete de pescado de su gusto, de preferencia un pescado de temporada.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta130 ANA=50 %50 ANA=4 %120 ANA=20 %1 780 ANA=90 %7 460 ANA : 90 %
Para 100 g7 ANA=3 %2 ANA=0 %7 ANA=1 %110 ANA=5 %450 ANA : 5 %
Por persona30 ANA=10 %10 ANA=1 %30 ANA=5 %450 ANA=20 %1 870 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Pescado, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 8.90 €
  • Por persona : 2.25 €

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