Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 800 g de col (repollo)
• 2 4 filetes de pescado
• 3 1 chalote
• 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 4 cucharas soperas de vino Noilly
• 6 100 g de nata lí­quida
• 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 675 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	15 min.	45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepare 800 g de col (repollo), corte fino en juliana, o pásela por su robot corta-verduras.
• 2 : Prepare 4 filetes de pescado, salpimiente por cada cara.
• 3 : Prepare 1 chalote y píquelo.
• 4 : En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado.
  Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.
• 5 : Agregue la col, mézclela bien, y cubra.
  Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.
• 6 : Descubra, vierta 4 cucharas soperas de vino Noilly y mezcle.
• 7 : Añada 100 g de nata lí­quida, salpimente, mezcle nuevamente y baje el fuego.
  Deje espesar lentamente.
• 8 : Mientras tanto, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo, y cuando esté bien caliente ponga allí los filetes de pescado.
• 9 : Cocine cada cara por unos 2 o 3 minutos para que estén bien tostados.
• 10 : Sirva cada filete acompañado de col al Noilly en un plato caliente.

Observaciones

Elija el filete de pescado de su gusto, de preferencia un pescado de temporada.

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