Puré estilo Gales


Puré estilo Gales
Un clásico puré de patatas, en el que se mezclan puerros picados finamente y cocidos apenas para conservar su hermoso color verde.

Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
2 480 4 4.5
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Última puesta al dí­a: El 26 Diciembre 2021

Palabras clave para esta receta:PuréPuerroGalesPatata
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
19 min.6 min.25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Puré estilo Gales : Foto de la etapa1
Prepare y pique 1 chalote.

Prepare y pique finamente 4 puerros.

Etapa 2 - 1 min.
Puré estilo Gales : Foto de la etapa2
En una sartén a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté caliente añada el chalote picado.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 3 - 1 min.
Puré estilo Gales : Foto de la etapa3
Añada los puerros picados y mezcle, no sale.

Etapa 4 - 5 min.
Puré estilo Gales : Foto de la etapa4
Cocine los puerros removiendo regularmente hasta que estén tiernos, pero conservando su hermoso color verde.

Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).

Etapa 5 - 3 min.
Puré estilo Gales : Foto de la etapa5
Caliente 750 g de Puré de patatas si se ha preparado por adelantado y luego añada los puerros.

Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Observaciones
Si no tiene chalote, use una cebolla.
Conservación
Varios dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 885 Kcal o 7 892 Kj33 gr190 gr115 gr
94 %13 %18 %17 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
112 Kcal o 469 Kj2 gr11 gr7 gr
6 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
471 Kcal o 1 972 Kj8 gr48 gr29 gr
24 %3 %4 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.52 €
  • Por persona : 0.88 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
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