Gratinado cremoso de espinacas y patatas


Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Se trata de una receta de gratinado bastante especial: capas de patatas y espinacas, pero espolvoreadas con una mezcla de nata fresca y Mont d'or fundido (u otro queso a su gusto) antes de hornear.
70 K 4/5 (11 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 17 Diciembre 2017
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Cortar el 800 g de patatas cocidas en rodajas medianas.

Etapa 2 - 4 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.

Etapa 3 - 3 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Extender 400 g de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.

Etapa 4 - 5 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.

Etapa 5 - 7 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Precaliente el horno a 200°C.

En una cacerola, añadir 200 ml de nata lí­quida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.

Etapa 6 - 10 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Bajar el fuego y añadir a la crema 200 g de queso Mont d'or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Vierta esta mezcla en la fuente.

Etapa 8 - 30 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta140 ANA=60 %280 ANA=30 %180 ANA=30 %2 060 ANA=100 %8 630 ANA : 100 %
Para 100 g8 ANA=3 %20 ANA=2 %10 ANA=2 %130 ANA=6 %540 ANA : 6 %
Por persona20 ANA=9 %50 ANA=4 %30 ANA=5 %340 ANA=20 %1 440 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.70 €
  • Por persona : 0.95 €

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