Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Se trata de una receta de gratinado bastante especial: capas de patatas y espinacas, pero espolvoreadas con una mezcla de nata fresca y Mont d'or fundido (u otro queso a su gusto) antes de hornear.
53K 10 3.9
Última puesta al día: El 17 Diciembre 2017
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de patatas cocidas - 2
1 nuez de mantequilla - 3
400 g de espinacas cocidas - 4
200 ml de nata líquida - 5
200 g de queso Mont d'Or - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 610 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 47 min. | 1 hora 5 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en rodajas medianas.
Etapa 2 - 4 min.
Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Extender 400 g de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.
Etapa 4 - 5 min.
Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.
Etapa 5 - 7 min.
Precaliente el horno a 200°C.
En una cacerola, añadir 200 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
En una cacerola, añadir 200 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
Etapa 6 - 10 min.
Bajar el fuego y añadir a la crema 200 g de queso Mont d'Or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta esta mezcla en la fuente.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 938 Kcal o 8 114 Kj | 70 gr | 172 gr | 123 gr |
| 97 % | 27 % | 16 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 120 Kcal o 502 Kj | 4 gr | 11 gr | 8 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 323 Kcal o 1 352 Kj | 12 gr | 29 gr | 21 gr |
| 16 % | 4 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.66 €
- Por persona : 0.94 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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