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Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Se trata de una receta de gratinado bastante especial: capas de patatas y espinacas, pero espolvoreadas con una mezcla de nata fresca y Mont d'or fundido (u otro queso a su gusto) antes de hornear.
84 K 4.1/5 (12 opiniones)482483
Última puesta al día: El 17 Diciembre 2017
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de patatas cocidas - 2
1 nuez de mantequilla - 3
400 g de espinacas cocidas - 4
200 ml de nata líquida - 5
200 g de queso Mont d'or - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 610 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en rodajas medianas.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Extender 400 g de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Precaliente el horno a 200°C.
En una cacerola, añadir 200 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
En una cacerola, añadir 200 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Bajar el fuego y añadir a la crema 200 g de queso Mont d'or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Vierta esta mezcla en la fuente.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=14 % | 17 g ANA=7 % | 11 g ANA=16 % | 128 kcal ANA=6 % | 536 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 23 g ANA=36 % | 46 g ANA=18 % | 30 g ANA=42 % | 343 kcal ANA=17 % | 1 439 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 142 g ANA=219 % | 280 g ANA=106 % | 183 g ANA=251 % | 2 061 kcal ANA=103 % | 8 633 kJ ANA=103 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
5.70 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Buñuelos de espinacaTrozos de pollo con espinacas cremosasGrilled cheese huevo y espinacaGratinado de espinacas y huevo duroRavioles de espinaca y ricotta Ver los 36 otros
Nata líquida
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