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Salsa pesto de tomate
Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates.
185 K 4.2/5 (21 opiniones)534505
Última puesta al día: El 24 Octubre 2026
Para 500 g, necesita:
- 1
150 g de tomate - 2
100 g de almendras enteras - 3
1 ramito de Albahaca - 4
150 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
3 cucharas soperas de zumo de limón - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 540 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Corte los 150 g de tomate cerezas por la mitad, quite la parte dura central si es necesario (vea la mitad izquierda del tomate "con" y la mitad derecha del tomate "sin").
Paso 2
Repita esta operación con todos los tomates.
Paso 3 - ⌛ 5 min.
El el recipiente de la licuadora, ponga 100 g de almendras enteras, 1 ramito de Albahaca, 150 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), las mitades de tomate, 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.
Paso 4 - ⌛ 3 min.
Licue hasta que obtenga un puré.
Paso 5
Su pesto de tomate está listo y éste también transformará un simple plato de pasta en un platillo refinado.
Observaciones
Usted notará que este pesto de tomate es más líquido que el pesto clásico, pero también se congela muy bien.
Conservación: Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente: Casera, según una receta de GlobalMag.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 15 g ANA=23 % | 6 g ANA=2 % | 32 g ANA=44 % | 375 kcal ANA=19 % | 1 569 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 82 g ANA=126 % | 30 g ANA=11 % | 174 g ANA=238 % | 2 015 kcal ANA=101 % | 8 435 kJ ANA=101 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 500 g
6.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas:
Tomate
Como estas otras recetas:
Almendras enteras
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
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