Salsa pesto de tomate
Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates.
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Última puesta al día: El 29 Junio 2011
Palabras clave para esta receta:Para 500 g, necesita:
- 1
150 g de tomate - 2
100 g de almendras enteras - 3
1 ramito de albahaca - 4
150 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
3 cucharas soperas de zumo de limón - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 545 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte los 150 g de tomate cerezas por la mitad, quite la parte dura central si es necesario (vea la mitad izquierda del tomate "con" y la mitad derecha del tomate "sin").
Etapa 2
Repita esta operación con todos los tomates.
Etapa 3 - 5 min.
El el recipiente de la licuadora, ponga 100 g de almendras enteras, 1 ramito de albahaca, 150 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), las mitades de tomate, 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Licue hasta que obtenga un puré.
Etapa 5
Su pesto de tomate está listo y éste también transformará un simple plato de pasta en un platillo refinado.
Observaciones
Usted notará que este pesto de tomate es más líquido que el pesto clásico, pero también se congela muy bien.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera, según una receta de GlobalMag.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 082 Kcal o 8 717 Kj | 82 gr | 30 gr | 182 gr |
| 104 % | 32 % | 3 % | 28 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 382 Kcal o 1 599 Kj | 15 gr | 6 gr | 33 gr |
| 19 % | 6 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 6.93 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Ensalada nizarda, Pastel de verduras, Musaka, Ensalada de Souda, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Risotto de guisantes "Mantecare", Gnocchi (ñoquis) a la romana , Tian de verduras, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Tortilla francesa con espárragos verdes, ... Todas |
 | Almendras enteras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Granola, Trufas de chocolate, Tarta con almendras tostadas, Pralinés rochers, Shortbread de la abuela Solange, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brandada de bacalao, Pequeña blanqueta de salmón, Welsh, Salsa remoulade provenzal, Vieiras gratinadas, ... Todas |
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