Chuletas de cerdo con 2 coles


Chuletas de cerdo con 2 coles
Para esta receta, chuletas de cerdo a la plancha, un jugo reducido de vino blanco como salsa, y como guarnición un dúo de coles de Bruselas y romanesco.
57 K 4.3/5 (16 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 20 Noviembre 2016
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Pelar, cortar en 2 (o 4 dependiendo de su tamaño) y lavar 400 g de coles de Bruselas.

Etapa 2 - 5 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles

Etapa 3 - 6 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Cocer las 2 coles, cada una a su vez, en una olla grande de agua hirviendo con sal.

Mantén el calor.

Etapa 4 - 1 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Salpimentar 4 chuletas de cerdo por cada lado.

Etapa 5 - 10 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
En una sartén o cazuela grande (no antiadherente), a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, coloque las chuletas en la sartén y áselas por ambos lados.

Mantén el calor.

Etapa 6
Chuletas de cerdo con 2 coles
Observe todos los jugos de la cocción de la carne en el fondo de la sartén, por eso es importante no utilizar una sartén antiadherente.

Etapa 7 - 2 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Volver a poner la sartén al fuego y verter 100 ml de vino blanco seco.

Raspar el fondo con una espátula de madera para desglasar.

Etapa 8 - 5 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Reducir el zumo resultante aproximadamente a la mitad a fuego medio y comprobar la sazón.

Calentar las placas.

Etapa 9 - 2 min.
Chuletas de cerdo con 2 coles
Sirve una chuleta por comensal, colocada en el plato junto a una mezcla de col, y vierte por encima los jugos de la cocción.
Observaciones
Si no desea utilizar vino blanco para el zumo, sustitúyalo por caldo de verduras.

Si has cocinado las verduras con mucha antelación, será necesario recalentarlas: hazlo rápidamente, en una sartén con una nuez de mantequilla.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta260 ANA=100 %90 ANA=8 %150 ANA=20 %2 680 ANA=130 %11 220 ANA : 130 %
Para 100 g20 ANA=6 %5 ANA=1 %9 ANA=1 %180 ANA=9 %730 ANA : 9 %
Por persona60 ANA=30 %20 ANA=2 %40 ANA=6 %670 ANA=30 %2 810 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 13.25 €
  • Por persona : 3.35 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
3 Octubre 20191.59 M 23.5 2 horas 40 min.
Masa para pizzas
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...
22 Septiembre 2024508 K2.5 1 hora 60 min.
Kulibiak en terrina
Kulibiak en terrina
El kulibiak es un plato tradicional de la cocina rusa, que se sirve generalmente en un hojaldre plano, a menudo decorado en forma de pescado. Esta es "mi" versión en terrina, mucho más fácil de montar.
7 Septiembre 2018370 K 1 3 horas 20 min.
Como preparar copos de chocolate
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.
21 Febrero 2011278 K3.7 5 min.
Profiteroles
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
13 Octubre 2010311 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página