4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
149 K 4.6/5 (25 opiniones)
2 horas 45 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Enero 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de brócoli - 2
200 g de coles de Bruselas - 3
200 g de Col romanesco - 4
200 g de coliflor - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1 chalote - 7
perejil - 8
200 ml de nata - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar el 200 g de coles de Bruselas: Pelarlos, lavarlos, cortarlos en cuartos y escaldarlos como para el brécol.
Etapa 3 - 35 min.
Preparar 200 g de coliflor.
Etapa 4 - 30 min.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar las hojas del perejil.
Etapa 7 - 1 min.
Verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante un minuto sin que se dore.
Etapa 8 - 5 min.
Añadir todo el repollo (cuidadosamente escurrido) y remover para mezclar bien.
Cocer durante 5 minutos.
Cocer durante 5 minutos.
Etapa 9 - 15 min.
A continuación, añadir 200 ml de nata, sal y pimienta, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Etapa 10 - 2 min.
La nata espesará y será absorbida en parte por la col, haciéndola aún más tierna.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Observaciones
Si no tienes todos los tipos de col no pasa nada, pero intenta tener al menos 3 tipos diferentes.
Conservación : Unos días en la nevera, en una caja cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 70 ANA=7 % | 90 ANA=10 % | 1 360 ANA=70 % | 5 710 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 540 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 430 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.05 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col romanesco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuletas de cerdo con 2 coles, Cómo preparar el romanesco, Chuleta de ternera con verduras, Verduras verdes a la sartén, ... Verlos todos 4
Coliflor
Como estas otras recetas : Curry-coco de coliflor, Tabulé de coliflor de invierno, Sopa de verduras de invierno, Ensalada crujiente de primavera, Tartar de verduras, ... Verlos todos 49
Nata
Como estas otras recetas : Coliflor en rodajas con 3 quesos, Gratinado Dauphinois (delfinés), Espaguetis al salmón ahumado, Sopa "lendemain de petit salé", Crema chantillí con clementina, ... Verlos todos 117
Brócoli
Como estas otras recetas : Chuleta de ternera con verduras, Puerros y brócoli a la flamenca , Gratinado de patatas y brócoli, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Verduras verdes a la sartén, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada. 7 Julio 20111.06 M4.7 7 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar! 21 Febrero 20111.12 M2 1 hora 50 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método. 26 Noviembre 2011306 K5 1 hora 25 min.
Pescado de Nicolas
Es una receta muy sencilla, todo se trata de cocinar las verduras y luego el pescado. 21 Febrero 2011256 K4.5 60 min.
Canapés de huevos de codorniz
Esta entrada es un pequeño canapé compuesto por una rebanada de pan enmantequillada y tostada, cubierta con una rebanada de jamón ahumado apenas un poco tostada, sobre la que se coloca un huevo frito de codorniz. 21 Febrero 2011339 K3.5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.