Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
156 K 4.6/5 (25 opiniones)
2 horas 45 min.
Fácil
4.05 €
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Enero 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de brócoli - 2
200 g de coles de Bruselas - 3
200 g de Col romanesco - 4
200 g de coliflor - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1 chalote - 7
perejil - 8
200 ml de nata - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Preparar el 200 g de coles de Bruselas: Pelarlos, lavarlos, cortarlos en cuartos y escaldarlos como para el brécol.
Etapa 3 - ⌛ 35 min.
Preparar 200 g de coliflor.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Cortar las hojas del perejil.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante un minuto sin que se dore.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Añadir todo el repollo (cuidadosamente escurrido) y remover para mezclar bien.
Cocer durante 5 minutos.
Cocer durante 5 minutos.
Etapa 9 - ⌛ 15 min.
A continuación, añadir 200 ml de nata, sal y pimienta, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
La nata espesará y será absorbida en parte por la col, haciéndola aún más tierna.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Observaciones
Si no tienes todos los tipos de col no pasa nada, pero intenta tener al menos 3 tipos diferentes.
Conservación : Unos días en la nevera, en una caja cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 70 ANA=7 % | 90 ANA=10 % | 1 360 ANA=70 % | 5 710 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 540 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 430 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.05 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Cómo preparar las coles de Bruselas, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Ensalada Bruselas-Bombay, Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Verlos todos 17
Col romanesco
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chuletas de cerdo con 2 coles, Verduras verdes a la sartén, Cómo preparar el romanesco, Chuleta de ternera con verduras, ... Verlos todos 4
Coliflor
Como estas otras recetas : Ensalada cremosa de coliflor y aguacate, Tartar de verduras, Gratinado de fin de verano, Coliflor crujiente con limón, Ensalada de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 51
Nata
Como estas otras recetas : Tarta fundente de chocolate, Pasta a la neoyorquina , Verrina crocante, Espinacas a la Lorena, Sopa "lendemain de petit salé", ... Verlos todos 123
Otras recetas que también podrás disfrutar
Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados. 4 Septiembre 201675 K 25 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016258 K 2 horas 2 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011345 K 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.69 M5 4 horas 40 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado. 21 Febrero 2011272 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.