Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
4 pequeños bollos de crema
4 tipos de coles (coles de Bruselas, coliflor, romanesco y brécol), escaldadas solas, luego unidas y acabadas con crème fraiche y perejil picado.
156 K 4.6/5 (25 opiniones)
2 horas 45 min.
Fácil
4.05 €
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Enero 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de brócoli - 2
200 g de coles de Bruselas - 3
200 g de Col romanesco - 4
200 g de coliflor - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1 chalote - 7
perejil - 8
200 ml de nata - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 2 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 35 min.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Preparar el 200 g de coles de Bruselas: Pelarlos, lavarlos, cortarlos en cuartos y escaldarlos como para el brécol.
Etapa 3 - ⌛ 35 min.
Preparar 200 g de coliflor.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Cortar las hojas del perejil.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante un minuto sin que se dore.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Añadir todo el repollo (cuidadosamente escurrido) y remover para mezclar bien.
Cocer durante 5 minutos.
Cocer durante 5 minutos.
Etapa 9 - ⌛ 15 min.
A continuación, añadir 200 ml de nata, sal y pimienta, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
La nata espesará y será absorbida en parte por la col, haciéndola aún más tierna.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.
Observaciones
Si no tienes todos los tipos de col no pasa nada, pero intenta tener al menos 3 tipos diferentes.
Conservación : Unos días en la nevera, en una caja cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 70 ANA=7 % | 90 ANA=10 % | 1 360 ANA=70 % | 5 710 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 540 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 430 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.05 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Parmesano gratinado, Ensalada cremosa de coliflor y aguacate, Gratinado de verduras con 2 quesos, Sopa cremosa de verduras de invierno, ... Verlos todos 51
Nata
Como estas otras recetas : Salmón a la sartén con col verde, Sopa "lendemain de petit salé", Espinacas a la Lorena, Nata con hierbas, Empanadillas de champiñones gratinadas , ... Verlos todos 123
Brócoli
Como estas otras recetas : Caldo ligero con brécol, Gratinado de verduras con 2 quesos, Puerros y brócoli a la flamenca , Flan de brócoli, Gratinado de patatas y brócoli, ... Verlos todos 11
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas a la lombarda, Chuleta de ternera con verduras, Parmentier de Bruselas, Cómo preparar las coles de Bruselas, Bruselas Frichti, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Patatas panaderas
Las patatas panaderas son un gran clásico de la cocina familiar francesa, son patatas cortadas en rodajas, intercaladas con trozos de tocino tostado, todo ello colocado sobre una cama de fondue de cebolla, y mojado con un caldo de ave (o de res) Antes de ser cocinado en el horno. Es un poco largo de preparar, pero el resultado es muy bueno, y se recalienta sin problema. 5 Abril 202058 K 1 hora 40 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013309 K4 2 horas 30 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té. 10 Marzo 2019320 K5 1 hora 15 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018445 K3.8 30 min.
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas. 21 Febrero 2011493 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.