4 pequeños bollos de crema

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 200 g de brócoli
• 2 200 g de coles de Bruselas
• 3 200 g de Col romanesco
• 4 200 g de coliflor
• 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 6 1 chalote
• 7 perejil
• 8 200 ml de nata
• 9 sal
• 10 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 055 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
2 horas 20 min.	25 min.	2 horas 45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepárense.
• 2 : Preparar el 200 g de coles de Bruselas: Pelarlos, lavarlos, cortarlos en cuartos y escaldarlos como para el brécol.
• 3 : Preparar 200 g de coliflor.
• 4 : Preparación2.
• 5 : Cortar las hojas del perejil.
• 6 : Preparar 1 chalote.
• 7 : Verter el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante un minuto sin que se dore.
• 8 : Añadir todo el repollo (cuidadosamente escurrido) y remover para mezclar bien.
  Cocer durante 5 minutos.
• 9 : A continuación, añadir 200 ml de nata, sal y pimienta, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar que espese suavemente.
• 10 : La nata espesará y será absorbida en parte por la col, haciéndola aún más tierna.
  Añadir las hojas de perejil picadas en el último momento.

Observaciones

Si no tienes todos los tipos de col no pasa nada, pero intenta tener al menos 3 tipos diferentes.

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