Hojaldre de fresa


Hojaldre de fresa
Un hojaldre de fresas, ojo, no es una tarta, es un trozo de hojaldre que se hornea y se carameliza, y una vez frío se cubre con una fina capa de crema pastelera de lima cubierta de preciosas fresas.
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Última puesta al dí­a: El 27 Mayo 2018
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Preparación : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Hojaldre de fresa

Flan de limaPrepare

400 g de crema pastelera de limón, sustituya el limón amarillo de la receta original por lima.

Puedes añadir unas gotas de colorante verde a la crema cuando esté terminada, para darle un ligero color verde, que queda muy bien con el rojo de las fresas.

Etapa 2
Hojaldre de fresa
Prepare un hojaldre con 200 g de masa de hojaldre e 50 g de azúcar en polvo, como se muestra aquí.

Etapa 3 - 3 min.
Hojaldre de fresa
Una vez frío el hojaldre, extender la crema pastelera de lima en una capa uniforme con una espátula metálica si es posible.

Etapa 4 - 10 min.
Hojaldre de fresa
Reparte las fresas uniformemente sobre la capa de nata y deja fluir tu creatividad artística...

Etapa 5
Hojaldre de fresa
Terminar la decoración con una ramita de menta fresca.
Observaciones
No es fácil, pero es una receta muy técnica que requiere muchos conocimientos, sobre todo para cocer perfectamente el hojaldre.

Una vez que hayas perfeccionado la receta, puedes dejar volar tu imaginación y utilizar este hojaldre con todas las cremas y frutas que quieras.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta210 ANA=80 %1 090 ANA=100 %810 ANA=120 %3 820 ANA=190 %15 990 ANA : 190 %
Para 100 g20 ANA=7 %90 ANA=9 %70 ANA=10 %330 ANA=20 %1 390 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Gluten, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 laminado : 4.90 €

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