Hojaldre de fresa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 laminado, necesita:

• 1 400 g de crema pastelera de limón
• 2 4 gotas de colorante alimenticio (facultativo)
• 3 200 g de masa de hojaldre
• 4 50 g de azúcar en polvo
• 5 500 g de fresas
• 6 hojas de menta fresca (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 1 150 gramos

Duraciones:

Preparación
45 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Flan de limaPrepare

  400 g de crema pastelera de limón, sustituya el limón amarillo de la receta original por lima.
  Puedes añadir unas gotas de colorante verde a la crema cuando esté terminada, para darle un ligero color verde, que queda muy bien con el rojo de las fresas.
• 2 : Prepare un hojaldre con 200 g de masa de hojaldre e 50 g de azúcar en polvo, como se muestra aquí.
• 3 : Una vez frío el hojaldre, extender la crema pastelera de lima en una capa uniforme con una espátula metálica si es posible.
• 4 : Reparte las fresas uniformemente sobre la capa de nata y deja fluir tu creatividad artística...
• 5 : Terminar la decoración con una ramita de menta fresca.

Observaciones

No es fácil, pero es una receta muy técnica que requiere muchos conocimientos, sobre todo para cocer perfectamente el hojaldre.
Una vez que hayas perfeccionado la receta, puedes dejar volar tu imaginación y utilizar este hojaldre con todas las cremas y frutas que quieras.

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