Trozos de pollo salteado con puerros


Trozos de pollo salteado con puerros
Para esta receta, se cortan trozos de pollo que se han marinado antes (soja, vinagre y especias) y luego se saltean y se añaden a los puerros, cortados en sifflet (oblicuo) y cocinados aparte.

Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
92 K 3.6/5 (31 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 20 Enero 2019
Para 4 personas, necesita:
  • 1 carne de ave 400 g de carne de ave
  • 2 salsa de soja 4 cucharas soperas de salsa de soja
  • 3 vinagre blanco 2 cucharas soperas de vinagre blanco
  • 4 especias para chili 1 cuchara sopera de especias para chili
  • 5 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 6 puerro 500 g de puerro
  • 7 chalote 1 chalote
  • 8 aceite de oliva 4 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 55 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
Corte 400 g de carne de ave en trozos pequeños.

Etapa 2 - 1 hora
Trozos de pollo salteado con puerros
Coloque los trozos en un tazón y vierta encima 4 cucharas soperas de salsa de soja, 2 cucharas soperas de vinagre blanco, 1 cuchara sopera de especias para chili y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y mezcle bien.

Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.

Etapa 3 - 15 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
Prepare 500 g de puerro, córtelos en rodajas finas, o en "sifflet" (oblicuo, mas elegante a la vista).

Reserve.

Etapa 4 - 4 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
Prepare luego pique 1 chalote.

Reserve.

Etapa 5 - 10 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
En una sartén grande a fuego vivo, eche los trozos de pollo marinados con un poco del marinado y saltee.

Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.

Traslade el contenido de la sartén a un plato.

Etapa 6 - 1 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
En la misma sartén, siempre a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 7 - 10 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
Agregue los puerros, mezcle bien y cocine, al descubierto (pero puede cubrir al principio de la cocción) para mantener su hermoso color verde, hasta que estén tiernos.

Etapa 8 - 1 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
Agregue entonces el pollo...

Etapa 9 - 2 min.
Trozos de pollo salteado con puerros
...mezcle bien y caliente todo...

Etapa 10
Trozos de pollo salteado con puerros
...antes de servir.
Observaciones
Para las especias, en lugar de las especias para chili, puede tomar lo que prefiera, dependiendo de su gusto (curry, cúrcuma, etc.).
Conservación : Para consumir de inmediato, pero se conserva bien en la nevera, cubierto con un film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta100 ANA=40 %50 ANA=5 %130 ANA=20 %1 810 ANA=90 %7 570 ANA : 90 %
Para 100 g8 ANA=3 %4 ANA=0 %10 ANA=2 %160 ANA=8 %670 ANA : 8 %
Por persona20 ANA=9 %10 ANA=1 %30 ANA=5 %450 ANA=20 %1 890 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Soja, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.55 €
  • Por persona : 1.40 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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