Trozos de pollo salteado con puerros


Trozos de pollo salteado con puerros
Para esta receta, se cortan trozos de pollo que se han marinado antes (soja, vinagre y especias) y luego se saltean y se añaden a los puerros, cortados en sifflet (oblicuo) y cocinados aparte.

Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
65K 29 3.6
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 20 Enero 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:
  • 1 carne de ave 400 g de carne de ave
  • 2 salsa de soja 4 cucharas soperas de salsa de soja
  • 3 vinagre blanco 2 cucharas soperas de vinagre blanco
  • 4 especias para chili 1 cuchara sopera de especias para chili
  • 5 aceite de oliva 3 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 6 puerro 500 g de puerro
  • 7 chalote 1 chalote
  • 8 aceite de oliva 4 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 9 sal sal
  • 10 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
30 min.1 hora23 min.1 hora 53 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa1
Corte 400 g de carne de ave en trozos pequeños.

Etapa 2 - 1 hora
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa2
Coloque los trozos en un tazón y vierta encima 4 cucharas soperas de salsa de soja, 2 cucharas soperas de vinagre blanco, 1 cuchara sopera de especias para chili y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y mezcle bien.

Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.

Etapa 3 - 15 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa3
Prepare 500 g de puerro, córtelos en rodajas finas, o en "sifflet" (oblicuo, mas elegante a la vista).

Reserve.

Etapa 4 - 4 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa4
Prepare luego pique 1 chalote.

Reserve.

Etapa 5 - 10 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa5
En una sartén grande a fuego vivo, eche los trozos de pollo marinados con un poco del marinado y saltee.

Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.

Traslade el contenido de la sartén a un plato.

Etapa 6 - 1 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa6
En la misma sartén, siempre a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 7 - 10 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa7
Agregue los puerros, mezcle bien y cocine, al descubierto (pero puede cubrir al principio de la cocción) para mantener su hermoso color verde, hasta que estén tiernos.

Etapa 8 - 1 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa8
Agregue entonces el pollo...

Etapa 9 - 2 min.
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa9
...mezcle bien y caliente todo...

Etapa 10
Trozos de pollo salteado con puerros : Foto de la etapa10
...antes de servir.
Observaciones
Para las especias, en lugar de las especias para chili, puede tomar lo que prefiera, dependiendo de su gusto (curry, cúrcuma, etc.).
Conservación
Para consumir de inmediato, pero se conserva bien en la nevera, cubierto con un film.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 807 Kcal o 7 566 Kj99 gr54 gr133 gr
90 %38 %5 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
159 Kcal o 666 Kj9 gr5 gr12 gr
8 %3 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
452 Kcal o 1 892 Kj25 gr13 gr33 gr
23 %9 %1 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Soja, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 5.53 €
  • Por persona : 1.38 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Éclairs de chocolate
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...
282K4 3 horas 52 min. 6 Febrero 2011
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Aceite de oliva con hierbas
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.
288K2.5 21 min. 21 Febrero 2011
Tartiflette
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...
570K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Kugelhof para Nanou
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica).
262K 3 horas 15 min. 2 Agosto 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/06/2023)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página