Trozos de pollo salteado con puerros
Para esta receta, se cortan trozos de pollo que se han marinado antes (soja, vinagre y especias) y luego se saltean y se añaden a los puerros, cortados en sifflet (oblicuo) y cocinados aparte.
Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
5 9644/5 para 15 notacións
Última puesta al día: El 20 Enero 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de carne de aves - 2
4 cucharas soperas de salsa de soja - 3
2 cucharas soperas de vinagre blanco - 4
1 cuchara sopera de especias para chili - 5
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
500 g de puerro - 7
1 chalote - 8 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Para consumir de inmediato, pero se conserva bien en la nevera, cubierto con un film.
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 1 hora | 23 min. | 1 hora 53 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 400 g de carne de aves en trozos pequeños.
Etapa 2 - 1 hora
Coloque los trozos en un tazón y vierta encima 4 cucharas soperas de salsa de soja, 2 cucharas soperas de vinagre blanco, 1 cuchara sopera de especias para chili y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y mezcle bien.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible.
Etapa 3 - 15 min.
Etapa 5 - 10 min.
En una sartén grande a fuego vivo, eche los trozos de pollo marinados con un poco del marinado y saltee.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato.
Etapa 6 - 1 min.
En la misma sartén, siempre a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 7 - 10 min.
Agregue los puerros, mezcle bien y cocine, al descubierto (pero puede cubrir al principio de la cocción) para mantener su hermoso color verde, hasta que estén tiernos.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue entonces el pollo...
Etapa 9 - 2 min.
...mezcle bien y caliente todo...
Etapa 10
...antes de servir.
Observaciones
Para las especias, en lugar de las especias para chili, puede tomar lo que prefiera, dependiendo de su gusto (curry, cúrcuma, etc.).
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.53 €
- Por persona : 1.38 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Vieiras con fondue de puerros, , , ... Todas |
| Carne de aves : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Trozos de pollo con espinacas cremosas, , , , , ... Todas |
| Salsa de soja : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sushis, , , , , ... Todas |
| Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Bizcocho de puerros y atún, Pescado tahitiano, , Tortilla de patatas, ... Todas |
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