Trozos de pollo salteado con puerros
Una receta del sitio micocina-facil.com 20 Enero 201981 K3.6
Para 4 personas, necesita:
- 1 400 g de carne de ave
- 2 4 cucharas soperas de salsa de soja
- 3 2 cucharas soperas de vinagre blanco
- 4 1 cuchara sopera de especias para chili
- 5 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6 500 g de puerro
- 7 1 chalote
- 8 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9 sal
- 10 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 135 gramos
Duraciones:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 30 min. | 1 hora | 25 min. | 1 hora 55 min. |
La receta paso a paso
- 1 : Corte 400 g de carne de ave en trozos pequeños.
- 2 : Coloque los trozos en un tazón y vierta encima 4 cucharas soperas de salsa de soja, 2 cucharas soperas de vinagre blanco, 1 cuchara sopera de especias para chili y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, y mezcle bien.
Deje marinar al menos una hora, incluso toda la noche si es posible. - 3 : Prepare 500 g de puerro, córtelos en rodajas finas, o en "sifflet" (oblicuo, mas elegante a la vista).
Reserve. - 4 : Prepare luego pique 1 chalote.
Reserve. - 5 : En una sartén grande a fuego vivo, eche los trozos de pollo marinados con un poco del marinado y saltee.
Al final de la cocción, vierta el resto del marinado y deje que se reduzca hasta que quede poco líquido.
Traslade el contenido de la sartén a un plato. - 6 : En la misma sartén, siempre a fuego vivo, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración. - 7 : Agregue los puerros, mezcle bien y cocine, al descubierto (pero puede cubrir al principio de la cocción) para mantener su hermoso color verde, hasta que estén tiernos.
- 8 : Agregue entonces el pollo...
- 9 : ...mezcle bien y caliente todo...
- 10 : ...antes de servir.
Observaciones
Para las especias, en lugar de las especias para chili, puede tomar lo que prefiera, dependiendo de su gusto (curry, cúrcuma, etc.).El 21 Noviembre 2024.
