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Setas de cardo salteadas


Setas de cardo salteadas
Hay que aprovechar cuando llega la temporada de los pleurotos, y por qué no con esta receta muy sencilla, una simple sartén de estas setas salteadas con perejil y un toque de limón.
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Última puesta al dí­a: El 6 Enero 2021
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Setas de cardo salteadas : Etapa 1
Prepare 800 g de setas (aquí pleurotos): corte los pies si es necesario, y cepille rápidamente bajo un chorrito de agua si están un poco terroso, antes de cortarlos en pedazos (y secarlos).

Etapa 2 - 5 min.
Setas de cardo salteadas : Etapa 2
Pique someramente las hojas del perejil.

Prepare 1 cebolla (pequeña) y píquela finamente.

Etapa 3 - 1 min.
Setas de cardo salteadas : Etapa 3
En una sartén a fuego vivo, derrita 50 g de mantequilla, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.

Cocine 1 minuto sin coloración.

Etapa 4 - 1 min.
Setas de cardo salteadas : Etapa 4
Agregue los pleurotos...

Etapa 5 - 5 min.
Setas de cardo salteadas : Etapa 5
...y cocine revolviendo regularmente.

Etapa 6
Setas de cardo salteadas : Etapa 6
Sazone con sal y pimienta al final de la cocción, luego fuera del fuego agregue el perejil picado y 1 cuchara sopera de zumo de limón.

Etapa 7
Setas de cardo salteadas : Etapa 7
Mezcle bien, esta listo.
Observaciones
Por supuesto, los pleurotos pueden ser sustituidos por otras setas.

Puede utilizar ventajosamente mantequilla clarificada en lugar de simple mantequilla en la etapa 3, ésta soporta mejor la cocción sin quemarse.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %40 ANA=4 %40 ANA=6 %660 ANA=30 %2 770 ANA : 30 %
Para 100 g2 ANA=1 %4 ANA=0 %4 ANA=1 %70 ANA=3 %280 ANA : 3 %
Por persona6 ANA=3 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %170 ANA=8 %690 ANA : 8 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.60 €
  • Por persona : 1.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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