Pescado al vino blanco


Pescado al vino blanco
Aquí tien una receta de pescado al horno, simple pero delicioso, donde el pescado se cocina con hierbas, cebollas y vino blanco.

Se sirve acompañado de una salsa ligera, hecha con el jugo de cocción y un poco de limón.
63 3074.1/5 para 40 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 14 Diciembre 2016

Para 2 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 personas 2 personas 4 personas 6 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
21 min.35 min.56 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa1
Prepare 40 g de cebolla, píquela muy fino.

Etapa 2 - 5 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa2
Limpie 300 g de filete de pescado, salpimente cada cara.

Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Etapa 3 - 3 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa3
En un plato para gratinado, ponga 50 g de mantequilla en trozos pequeños, la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la mitad de la cebolla. Salpimente ligeramente.

Etapa 4 - 2 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa4
Ponga encima los filetes de pescado, agregue el resto de la cebolla y vierta 100 ml de vino blanco seco.

Etapa 5 - 30 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa5
Hornee durante 30 minutos.

Etapa 6 - 3 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa6
Al cabo de este tiempo, saque los filetes de pescado, póngalos en un plato caliente, y cubra con una hoja de papel aluminio para mantenerlos calientes mientras se prepara la salsa.

Etapa 7 - 1 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa7

Preparación de la salsa

Filtre el jugo de cocción en una cacerola pequeña.

Etapa 8 - 1 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa8
Agregue el jugo de ½ limón.

Etapa 9 - 1 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa9
Añada 1 yema de huevo, y ponga la olla a fuego lento.

Déle una batida para mezclar bien la yema de huevo...

Etapa 10 - 5 min.
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa10
...y espesar la salsa, siempre a fuego lento, batiendo suavemente y regularmente.

Tenga cuidado de no llevar a ebullición, y detenga la cocción tan pronto como obtenga "la unificación" de la salsa.

Rectifique la sazón.

Etapa 11
Pescado al vino blanco : Foto de la etapa11
Sirva, en un plato caliente, un filete de pescado por persona, con el acompañamiento de su elección (aquí arroz) y cubierto con salsa.

Observaciones

Para el filete de pescado, escoja el pescado de temporada, en las fotos son filetes de merlán.

Conservación :

Para degustar sin demora.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
704 Kcal o 2 948 Kj56 gr11 gr48 gr
35 %22 %1 %7 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
122 Kcal o 511 Kj10 gr2 gr8 gr
6 %4 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
352 Kcal o 1 474 Kj28 gr6 gr24 gr
18 %11 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Segun Ginette Mathiot.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescadoFilete de pescado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ceviche mexicano, Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, Pescado de Nicolas, , , ... Todas
Vino blanco secoVino blanco seco : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Salsa normanda (para pescado), , , ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cremoso de frutas, , Masa sablée de coco, Gratinado de calabaza potimarron, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), ... Todas
CebollaCebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Tortilla de patatas, , Espagueti boloñesa, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Como pelar una piña al vivo
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
14 9171.7/5 para 3 notacións 20 min.
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).
3 304 3 min.
Cómo preparar brócoli
Cómo preparar brócoli
Los brocolis son vegetales primos de la coliflor, aquí les dejo cómo prepararlos para su uso en una receta.
9 5795/5 para 3 notacións 35 min.
Escalopes de ternera con nata
Escalopes de ternera con nata
Chuletas de ternera, champiñones salteados y salsa de crema.
5 0974.5/5 para 2 notacións 1 hora 3 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/05/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página