Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta.
272K 41 4.2
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 pepino - 2
4 tomates - 3
200 g de setas - 4
1 lechuga - 5
1 aguacate - 6
½ limón - 7
½ limón verde - 8
1 cebolleta - 9
1 ramito de cebollín - 10
100 ml de Salsa vinagreta - 11
sal - Peso total de estos ingredientes : 1 705 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 hora | 1 hora |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 1 pepino, córtelo en cubos pequeños, póngalos en un colador sobre un bol y sale generosamente la superficie.
Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 10 min.
Lave 1 lechuga y pásela por la centrifugadora.
Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
Etapa 5 - 10 min.
Pele 1 aguacate, corte las dos mitades en cubos pequeños.
Etapa 6 - 2 min.
Ponga los cubos de aguacate sobre los hongos, riegue con el zumo de ½ limón verde y remueva bien.
Etapa 8 - 2 min.
Ponga todos los ingredientes en un bol: lechuga, cebollin, cebolla, champiñones, aguacate, pepino y tomate.
Etapa 9 - 1 min.
Añada la vinagreta a su gusto, remueva bien.
Y ya esta.
Y ya esta.
Observaciones
La ensalada mezclada puede variar hasta el infinito, agregue o elimine lo que desee, o sustituya por otra cosa. Déjese guiar por su imaginación o por lo que tiene a la mano en ese momento. La idea básica es: una mezcla de ingredientes cortados en pequeños trozos, con hierbas y una buena vinagreta.
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 936 Kcal o 3 919 Kj | 19 gr | 56 gr | 73 gr |
| 47 % | 7 % | 5 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 55 Kcal o 230 Kj | 1 gr | 3 gr | 4 gr |
| 3 % | <1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 234 Kcal o 980 Kj | 5 gr | 14 gr | 18 gr |
| 12 % | 2 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 8.25 €
- Por persona : 2.06 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de calabacín crujiente y setas, Filete de res Wellington, Pan gourmet de Parma, Crema de champiñones, Mont d'Or caliente con verduras, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sándwich club de pollo, Ensalada tibia de lentejas, Huevos mayonesa, Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), ... Todas |
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de Souda, Tomates rellenos a la comtoise, Tian de verduras, Tabulé de coliflor, Terrina de aguacate y salmón ahumado, ... Todas |
 | Lechuga : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sándwich club de pollo, Ensalada tibia de pollo, Ensalada tahitiana, Bagel de pollo y aguacate, Nems de pollo, ... Todas |
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