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Ensalada mezclada


Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Para 4 personas, necesita:

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Realización
PreparaciónTotal
1 hora1 hora
Conservación :
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa1
Pele 1 pepino, córtelo en cubos pequeños, póngalos en un colador sobre un bol y sale generosamente la superficie.

Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa2
Pele 4 tomates, córtelos en cubitos.

Etapa 3 - 10 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa3
Tome 200 g de setas, corte los pies y conserve sólo las cabezas.

Pele las cabezas, luego corte ambos en la altura, luego en laminas finas.

Ponga estas láminas en un tazón, riegue con el zumo de ½ limón y revuelva bien.

Etapa 4 - 10 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa4
Lave 1 lechuga y pásela por la centrifugadora.

Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.

Etapa 5 - 10 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa5
Pele 1 aguacate, corte las dos mitades en cubos pequeños.

Etapa 6 - 2 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa6
Ponga los cubos de aguacate sobre los hongos, riegue con el zumo de ½ limón verde y remueva bien.

Etapa 7 - 5 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa7
Pique fino 1 cebollín y 1 ramito de cebollí­n.

Etapa 8 - 2 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa8
Ponga todos los ingredientes en un bol: lechuga, cebollin, cebolla, champiñones, aguacate, pepino y tomate.

Etapa 9 - 1 min.
Ensalada mezclada : Foto de la etapa9
Añada la vinagreta a su gusto, remueva bien.

Y ya esta.

Observaciones

La ensalada mezclada puede variar hasta el infinito, agregue o elimine lo que desee, o sustituya por otra cosa. Déjese guiar por su imaginación o por lo que tiene a la mano en ese momento. La idea básica es: una mezcla de ingredientes cortados en pequeños trozos, con hierbas y una buena vinagreta.

Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.

Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
924 Kcal o 3 869 Kj16 gr53 gr72 gr
46 %6 %5 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
61 Kcal o 255 Kj1 gr4 gr5 gr
3 %<1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
231 Kcal o 967 Kj4 gr13 gr18 gr
12 %2 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Casera

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