Ensalada mezclada

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 pepino
• 2 4 tomates
• 3 200 g de setas
• 4 1 lechuga
• 5 1 aguacate
• 6 ½ limón
• 7 ½ limón verde
• 8 1 cebolleta
• 9 1 ramito de cebollí­n
• 10 100 ml de salsa vinagreta
• 11 Sal
• Peso total de estos ingredientes : 1 705 gramos

Duraciones:

Preparación
1 hora

La receta paso a paso

• 1 : Pele 1 pepino, córtelo en cubos pequeños, póngalos en un colador sobre un bol y sale generosamente la superficie.
  Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
• 2 : Pele 4 tomates, córtelos en cubitos.
• 3 : Tome 200 g de setas, corte los pies y conserve sólo las cabezas.
  Pele las cabezas, luego corte ambos en la altura, luego en laminas finas.
  Ponga estas láminas en un tazón, riegue con el zumo de ½ limón y revuelva bien.
• 4 : Lave 1 lechuga y pásela por la centrifugadora.
  Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
• 5 : Pele 1 aguacate, corte las dos mitades en cubos pequeños.
• 6 : Ponga los cubos de aguacate sobre los hongos, riegue con el zumo de ½ limón verde y remueva bien.
• 7 : Pique fino 1 cebolleta y 1 ramito de cebollí­n.
• 8 : Ponga todos los ingredientes en un bol: lechuga, cebollin, cebolla, champiñones, aguacate, pepino y tomate.
• 9 : Añada la vinagreta a su gusto, remueva bien.
  Y ya esta.

Observaciones

La ensalada mezclada puede variar hasta el infinito, agregue o elimine lo que desee, o sustituya por otra cosa. Déjese guiar por su imaginación o por lo que tiene a la mano en ese momento. La idea básica es: una mezcla de ingredientes cortados en pequeños trozos, con hierbas y una buena vinagreta.
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!

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