Huevos Benedict
Son huevos escalfados, servidos en una tostada cubierta con una rebanada de jamón tostado y todo cubierto de salsa holandesa.
201K 19 4.1
Última puesta al día: El 8 Agosto 2018
Palabras clave para esta receta:HuevoEscalfadoSalsa holandesaDesayunoJames bondGordon RamsayTostadasJamónPara 4 huevos, necesita:
- 1
4 rebanadas de Pan de miga - 2
30 g de mantequilla - 3
2 rebanadas de jamón ahumado - 4
4 Huevos escalfados - 5
200 g de Salsa holandesa - 6
4 hojas de perejil (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 1 min. | 3 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 20 min.
Etapa 3 - 3 min.
Retire la corteza de 4 rebanadas de Pan de miga.
Etapa 4 - 5 min.
Unte un poco de mantequilla en una de las caras.
Etapa 5 - 5 min.
Corte 2 rebanadas de jamón ahumado en 2 para obtener rebanadas de aproximadamente el mismo tamaño que las rebanadas de pan.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 6 - 1 min.
Pase sus rebanadas de jamón por una sartén caliente, unos 30 segundos por cada lado (si usa jamón blanco, deja el tiempo suficiente para que el jamón se tueste un poco).
Reserve en caliente.
Reserve en caliente.
Etapa 7 - 2 min.
En la misma sartén, ponga sus rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, hasta que estén bien doradas, luego voltee y deje 1 minuto por la otra cara.
Si está apurado(e), no unte las tostadas, póngalas en la tostadora.
Si está apurado(e), no unte las tostadas, póngalas en la tostadora.
Etapa 8 - 3 min.
Ponga 1 tostada (o 2 según su apetito) en un plato caliente, ponga encima una rebanada de jamón tostado y un huevo escalfado.
Etapa 9 - 5 min.
Bañe con salsa holandesa, decore con una hoja de perejil o de perifollo y sirva inmediatamente.
Observaciones
Intente usar un pan de miga que no sea demasiado blanco, con un poco de harina integral, sus tostadas y sus huevos quedarán mejor. Lo mejor es que haga su propio pan de miga, y no tenga miedo, es bastante sencillo.
Conservación
Para consumir de inmediato
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 364 Kcal o 5 711 Kj | 38 gr | 76 gr | 163 gr |
| 68 % | 15 % | 7 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 210 Kcal o 879 Kj | 6 gr | 12 gr | 25 gr |
| 10 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por huevos | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 341 Kcal o 1 428 Kj | 10 gr | 19 gr | 41 gr |
| 17 % | 4 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 huevos : 3.29 €
- Por huevos : 0.82 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera, pero basada en James Bond y Gordon Ramsay.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa holandesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, , ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Cómo preparar berberechos , Gratinado de acelgas y patatas , , ... Todas |
 | Huevos escalfados : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Huevos Meurette, , , ... Todas |
 | Pan de miga : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur genovés, Grilled cheese, Tostadas francesas/Pan perdido, Charlotte contesa de manzana, , ... Todas |
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