Huevos Benedict
Son huevos escalfados, servidos en una tostada cubierta con una rebanada de jamón tostado y todo cubierto de salsa holandesa.
207K 19 4.1
Última puesta al día: El 8 Agosto 2018
Palabras clave para esta receta:Para 4 huevos, necesita:
- 1
4 rebanadas de Pan de miga - 2
30 g de mantequilla - 3
2 rebanadas de jamón ahumado - 4
4 Huevos escalfados - 5
200 g de Salsa holandesa - 6
4 hojas de perejil (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora 1 min. | 3 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 20 min.
Etapa 3 - 3 min.
Retire la corteza de 4 rebanadas de Pan de miga.
Etapa 4 - 5 min.
Unte un poco de mantequilla en una de las caras.
Etapa 5 - 5 min.
Corte 2 rebanadas de jamón ahumado en 2 para obtener rebanadas de aproximadamente el mismo tamaño que las rebanadas de pan.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 6 - 1 min.
Pase sus rebanadas de jamón por una sartén caliente, unos 30 segundos por cada lado (si usa jamón blanco, deja el tiempo suficiente para que el jamón se tueste un poco).
Reserve en caliente.
Reserve en caliente.
Etapa 7 - 2 min.
En la misma sartén, ponga sus rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, hasta que estén bien doradas, luego voltee y deje 1 minuto por la otra cara.
Si está apurado(e), no unte las tostadas, póngalas en la tostadora.
Si está apurado(e), no unte las tostadas, póngalas en la tostadora.
Etapa 8 - 3 min.
Ponga 1 tostada (o 2 según su apetito) en un plato caliente, ponga encima una rebanada de jamón tostado y un huevo escalfado.
Etapa 9 - 5 min.
Bañe con salsa holandesa, decore con una hoja de perejil o de perifollo y sirva inmediatamente.
Observaciones
Intente usar un pan de miga que no sea demasiado blanco, con un poco de harina integral, sus tostadas y sus huevos quedarán mejor. Lo mejor es que haga su propio pan de miga, y no tenga miedo, es bastante sencillo.
Conservación
Para consumir de inmediato
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 364 Kcal o 5 711 Kj | 38 gr | 76 gr | 163 gr |
| 68 % | 15 % | 7 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 210 Kcal o 879 Kj | 6 gr | 12 gr | 25 gr |
| 10 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por huevos | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 341 Kcal o 1 428 Kj | 10 gr | 19 gr | 41 gr |
| 17 % | 4 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 huevos : 3.29 €
- Por huevos : 0.82 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera, pero basada en James Bond y Gordon Ramsay.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa holandesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, Croustade de langostinos con puerros, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rollitos de hojaldre con frutos secos, Naans, Filete de salmón meunière, Tarta de cítricos, Palillos de foie gras, ... Todas |
 | Huevos escalfados : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo Arsenio, Pan de pescador, Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Huevos Meurette, Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua, ... Todas |
 | Pan de miga : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevo frito sobre tostada, Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado, Tostadas francesas/Pan perdido, Croque-monsieur con espinacas, Charlotte contesa de manzana, ... Todas |
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