Charlotte contesa de manzana


Charlotte contesa de manzana
Una charlotte contesa es una versión más rústica del famoso postre.

Esta compuesta de rebanadas de pan que se untan ligeramente con mantequilla y luego se tuestan, y rellena con pequeños trozos de manzanas dulces, que se riegan con mantequilla clarificada.
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Última puesta al dí­a: El 15 Septiembre 2019

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32 min.1 hora1 hora 32 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Charlotte contesa de manzana
Retire la corteza de 4 rebanadas de Pan de miga, corte las rebanadas en 2, idealmente tiene que obtener trozos de la altura de su molde.

Etapa 2 - 5 min.
Charlotte contesa de manzana
Unte con mantequilla las rebanadas de pan en cada cara y dórelas en la sartén.

Etapa 3 - 2 min.
Charlotte contesa de manzana
Unte con un pincel el fondo y los bordes de su molde para charlotte con mantequilla fundida.

Etapa 4 - 3 min.
Charlotte contesa de manzana
Vierta 2 cucharadas de azúcar en polvo en el molde enmantequillado y agítelo para que el azúcar se distribuya bien por todo el molde y se pegue a la mantequilla.

Etapa 5 - 6 min.
Charlotte contesa de manzana
Cubra el fondo y los bordes del molde con las rebanadas de pan tostado, haga todos los cortes necesarios en el pan para tapizar completamente el molde (sí, se asemeja un poco a un gran rompecabezas o a una partida de Tetris).

Etapa 6 - 10 min.
Charlotte contesa de manzana
Pele y luego corte en pequeños trozos 1 kg de manzana.

Etapa 7
Charlotte contesa de manzana
Ponga en el molde 1/3 de las manzanas y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.

Etapa 8 - 5 min.
Charlotte contesa de manzana
Continúe con las capas de manzana y azúcar hasta que el molde esté bien lleno, presione un poco.

Etapa 9 - 10 min.
Charlotte contesa de manzana
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Prepare 200 g de Mantequilla clarificada (lo puede hacer con mucho tiempo de anticipación).

Etapa 10 - 1 min.
Charlotte contesa de manzana
Vierta sobre las manzanas...

Etapa 11 - 45 min.
Charlotte contesa de manzana
...y hornee durante 45 minutos, mas o menos.

Etapa 12
Charlotte contesa de manzana
Desmolde todavía caliente, volteando el molde en un plato.

Deguste frío o tibio, puede servir tal cual, con una crema inglesa o una crema chantilly.
Observaciones
Como siempre con las manzanas cocidas, opte, si es posible, por manzanas un poco aciduladas, como las reinetas, lo ideal siendo las reinetas de Franco-Condado.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 931 Kcal o 12 272 Kj18 gr309 gr223 gr
147 %7 %29 %34 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
192 Kcal o 804 Kj1 gr20 gr15 gr
10 %<1 %2 %2 %
Por charlotte
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 931 Kcal o 12 272 Kj18 gr309 gr223 gr
147 %7 %29 %34 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 charlotte : 3.77 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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