Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon


Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Las fresas al vino tinto son un postre bastante clásico, pero aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el vino tinto se reduce a un jarabe ligero con notas de tomillo y limón.
33K 5 4.6
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 30 Junio 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
23 min.15 min.45 min.1 hora 23 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa1
Vierta 750 ml de vino tinto en una cacerola a fuego medio, lleve a ebullición y luego haga que se reduzca a la mitad a fuego bajo.

Etapa 2 - 3 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa2

Etapa 3 - 15 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa3
Devuelva al fuego bajo y reduzca a la mitad nuevamente.

Etapa 4 - 1 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa4
Filtre el contenido a través de un colador fino.

Etapa 5
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa5
Habrá obtenido, una reducción de vino tinto con tomillo y limón.

Deje enfriar y luego póngala cubierta en la nevera.

Etapa 6 - 10 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa6
Prepare 500 g de fresas, quite la colita y córtelas en 4 en la altura.

Póngalas en un bol.

Etapa 7 - 15 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa7
Vierta encima la reducción de vino tinto fría, mezcle bien y deje reposar 15 minutos.

Etapa 8 - 5 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa8
Reparta en pequeñas dulceras, arroce generosamente con la reducción de vino tinto.

Etapa 9 - 4 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon : Foto de la etapa9
Termine con un hermoso rosetón de Chantilly en la superficie, decore eventualmente con una hoja de menta.

Sirva fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si es posible, elija un vino tinto no muy tánico, uno relativamente ligero.

Si no tiene tiempo para preparar el Chantilly, sustitúyalo por una buena cucharada de nata fresca espesa, espolvoreada con un poco de azúcar en polvo.
Conservación
Para consumir en la hora
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 060 Kcal o 8 625 Kj12 gr221 gr54 gr
103 %5 %21 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
119 Kcal o 498 Kj1 gr13 gr3 gr
6 %<1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
515 Kcal o 2 156 Kj3 gr55 gr14 gr
26 %1 %5 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.37 €
  • Por persona : 2.34 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
272K 55 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.
373K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
471K 49 min. 27 Julio 2013
Crema de almendras o franchipán
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
423K 13 44 min. 23 Enero 2022
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 11/06/2023)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página