Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Las fresas al vino tinto son un postre bastante clásico, pero aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el vino tinto se reduce a un jarabe ligero con notas de tomillo y limón.
54 K 4.6/5 (5 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Junio 2019
Para esta receta: Quiero hacerlo (467×) Lo hice (467×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
750 ml de vino tinto - 2
150 g de azúcar en polvo - 3
2 pizcas de tomillo - 4
1 limón - 5
500 g de fresas - 6
200 g de crema chantillí - 7
4 hojas de menta fresca (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 730 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Vierta 750 ml de vino tinto en una cacerola a fuego medio, lleve a ebullición y luego haga que se reduzca a la mitad a fuego bajo.
Etapa 2 - 3 min.
Ralle la cáscara de 1 limón.
Etapa 3 - 15 min.
Devuelva al fuego bajo y reduzca a la mitad nuevamente.
Etapa 4 - 1 min.
Filtre el contenido a través de un colador fino.
Etapa 5
Habrá obtenido, una reducción de vino tinto con tomillo y limón.
Deje enfriar y luego póngala cubierta en la nevera.
Deje enfriar y luego póngala cubierta en la nevera.
Etapa 6 - 10 min.
Etapa 7 - 15 min.
Vierta encima la reducción de vino tinto fría, mezcle bien y deje reposar 15 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Reparta en pequeñas dulceras, arroce generosamente con la reducción de vino tinto.
Etapa 9 - 4 min.
Termine con un hermoso rosetón de Chantilly en la superficie, decore eventualmente con una hoja de menta.
Sirva fresco, pero no demasiado frío.
Sirva fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si es posible, elija un vino tinto no muy tánico, uno relativamente ligero.
Si no tiene tiempo para preparar el Chantilly, sustitúyalo por una buena cucharada de nata fresca espesa, espolvoreada con un poco de azúcar en polvo.
Si no tiene tiempo para preparar el Chantilly, sustitúyalo por una buena cucharada de nata fresca espesa, espolvoreada con un poco de azúcar en polvo.
Conservación : Para consumir en la hora
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 250 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 2 790 ANA=140 % | 11 700 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 30 ANA=5 % | 700 ANA=40 % | 2 920 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 9.40 €
- Por persona : 2.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Vino tinto
Como estas otras recetas : Como cocinar una carne en cocción lenta, Estofado de conejo, Vino caliente "como en Belle-Plagne", Champiñones a la bourguignonne, Saucipain, ... Verlos todos 19
Fresas
Como estas otras recetas : Fresa brunoise y sabayón suave, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Madroño, Tarta de fresa, Chouquettes, ... Verlos todos 20
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Charlotte de brioches con manzanas, Pequenas charlottes con cerezas griottines, Tarta tropeziana, Pavlova, Crema bávara , ... Verlos todos 30
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Bizcocho Genoise, Torta de sémola, caramelo y pasas, Tartaletas de Córcega, Preparación de base para flan, Membrillos confitados al Macvin, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Los maracuyás son frutos un poco extraños, no tienen realmente pulpa, sino más bien pepitas rodeadas de una fina capa de pulpa. Aquí le propongo un método para extraer el jugo.23 Marzo 2011529 K3.7 20 min.
Chifonada de lechuga
La chifonada es una forma de preparar la ensalada que consiste en cortar en tiras finas sólo la parte más tierna de las hojas.21 Febrero 2011228 K 35 min.
Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas
He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas. La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de...24 Octubre 2010200 K 1 hora 45 min.
Cómo freír bien los huevos
Es una frase que tal vez ya hayan oído: "él/ella ni siquiera sabe freír un huevo", indicando así a un pésimo cocinero. Pero en realidad freír un huevo no es tan fácil como podría parecer, dos grandes errores son frecuentes: la clara que se quema en el exterior y se rodea de un borde marrón,...11 Marzo 2018513 K2.5 20 min.
Welsh
El Welsh es un plato de origen galés, compuesto de pan tostado, jamón y queso cheddar fundido en cerveza.2 Febrero 2014102 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.