Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon


Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Las fresas al vino tinto son un postre bastante clásico, pero aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el vino tinto se reduce a un jarabe ligero con notas de tomillo y limón.
51 K 4.6/5 (5 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 30 Junio 2019
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 25 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Vierta 750 ml de vino tinto en una cacerola a fuego medio, lleve a ebullición y luego haga que se reduzca a la mitad a fuego bajo.

Etapa 2 - 3 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon

Etapa 3 - 15 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Devuelva al fuego bajo y reduzca a la mitad nuevamente.

Etapa 4 - 1 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Filtre el contenido a través de un colador fino.

Etapa 5
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Habrá obtenido, una reducción de vino tinto con tomillo y limón.

Deje enfriar y luego póngala cubierta en la nevera.

Etapa 6 - 10 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Prepare 500 g de fresas, quite la colita y córtelas en 4 en la altura.

Póngalas en un bol.

Etapa 7 - 15 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Vierta encima la reducción de vino tinto fría, mezcle bien y deje reposar 15 minutos.

Etapa 8 - 5 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Reparta en pequeñas dulceras, arroce generosamente con la reducción de vino tinto.

Etapa 9 - 4 min.
Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon
Termine con un hermoso rosetón de Chantilly en la superficie, decore eventualmente con una hoja de menta.

Sirva fresco, pero no demasiado frío.
Observaciones
Si es posible, elija un vino tinto no muy tánico, uno relativamente ligero.

Si no tiene tiempo para preparar el Chantilly, sustitúyalo por una buena cucharada de nata fresca espesa, espolvoreada con un poco de azúcar en polvo.
Conservación : Para consumir en la hora
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=7 %250 ANA=20 %120 ANA=20 %2 790 ANA=140 %11 700 ANA : 140 %
Para 100 g1 ANA=0 %10 ANA=1 %6 ANA=1 %160 ANA=8 %680 ANA : 8 %
Por persona4 ANA=2 %60 ANA=6 %30 ANA=5 %700 ANA=40 %2 920 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.40 €
  • Por persona : 2.35 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
3 Octubre 20191.59 M 23.5 2 horas 40 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.
Crema pastelera
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
27 Enero 2017758 K4 40 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...
15 Febrero 2016455 K3.9 7 min.
Como preparar el barniz
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una torta bien dorada, cuando se cocina una masa que no se colorea naturalmente (brioche,...
17 Octubre 2018313 K3.6 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página