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Ensalada Roscoff


Ensalada Roscoff
Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.
52 K 5/5 (1 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada Roscoff
Grille 200 g de salchicha (ahumadas si es posible) en una sartén pequeña.

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada Roscoff
Córtelas en rodajas y reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada Roscoff
Prepare 100 g de cebolla, corte o pique finamente.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada Roscoff
En la misma sartén a fuego medio, y sin limpiarla para aprovechar los jugos de cocción de las salchichas, vierta 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.

Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada Roscoff
Vuelva a poner las rodajas de salchichas en la sartén, mezcle bien y luego apague el fuego y deje en espera, a cubierto.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada Roscoff
Prepare 400 g de coliflor, corte en laminas finas (una mandolina es el útil ideal para esta tarea), y ponga en un bol.

Etapa 7 - 2 min.
Ensalada Roscoff
Añada el perejil picado.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada Roscoff
Luego la mezcla salchicha-cebolla.

Etapa 9 - 2 min.
Ensalada Roscoff
Termine con 100 g de mayonesa, luego mezcle bien.

Etapa 10
Ensalada Roscoff
Su ensalada Roscoff esta lista.
Observaciones
Para estar totalmente en el espíritu Roscoff, habría que usar salchichas de Molène, pero si no tiene, otra salchicha, ahumada si es posible, estará bien.

¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
Conservación : A degustar el mismo día, o al día siguiente a más tardar (debido a la mayonesa).
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %20 ANA=2 %340 ANA=50 %3 370 ANA=170 %14 090 ANA : 170 %
Para 100 g5 ANA=2 %2 ANA=0 %40 ANA=6 %410 ANA=20 %1 700 ANA : 20 %
Por persona10 ANA=5 %5 ANA=1 %90 ANA=10 %840 ANA=40 %3 520 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.35 €
  • Por persona : 0.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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