Ensalada Roscoff


Ensalada Roscoff
Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.
27K 1 5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
19 min.13 min.32 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa1
Grille 200 g de salchicha (ahumadas si es posible) en una sartén pequeña.

Etapa 2 - 2 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa2
Córtelas en rodajas y reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa3
Prepare 100 g de cebolla, corte o pique finamente.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa4
En la misma sartén a fuego medio, y sin limpiarla para aprovechar los jugos de cocción de las salchichas, vierta 2 cucharas soperas de Mantequilla clarificada.

Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa5
Vuelva a poner las rodajas de salchichas en la sartén, mezcle bien y luego apague el fuego y deje en espera, a cubierto.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa6
Prepare 400 g de coliflor, corte en laminas finas (una mandolina es el útil ideal para esta tarea), y ponga en un bol.

Etapa 7 - 2 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa7
Añada el perejil picado.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa8
Luego la mezcla salchicha-cebolla.

Etapa 9 - 2 min.
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa9
Termine con 100 g de Mayonesa, luego mezcle bien.

Etapa 10
Ensalada Roscoff : Foto de la etapa10
Su ensalada Roscoff esta lista.
Observaciones
Para estar totalmente en el espíritu Roscoff, habría que usar salchichas de Molène, pero si no tiene, otra salchicha, ahumada si es posible, estará bien.

¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
Conservación
A degustar el mismo día, o al día siguiente a más tardar (debido a la mayonesa).
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 832 Kcal o 7 670 Kj41 gr22 gr175 gr
92 %16 %2 %27 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
221 Kcal o 925 Kj5 gr3 gr21 gr
11 %2 %<1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
458 Kcal o 1 918 Kj10 gr6 gr44 gr
23 %4 %1 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.30 €
  • Por persona : 0.83 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Ensalada de coliflor bicolor, , Tabulé de coliflor, , ... Todas
SalchichaSalchicha : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Duo de jamones en cocción lenta, , , Rougail de salchichas, , ... Todas
CebollaCebolla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Enchiladas, , Gigot de 7 horas, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Tortilla de patatas, ... Todas
MayonesaMayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Macedonia de verduras, , Pan sorpresa, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Ensalada piamontesa, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ganache de chocolate
Ganache de chocolate
Un ganache de chocolate es una mezcla de nata y chocolate, preparada en caliente. Obtenemos una pasta que se solidifica un poco cuando se enfría pero que permanece blanda. Este es el relleno que se utiliza en muchos dulces de chocolate.
299K 15 min. 25 Enero 2022
Lemon curd
Lemon curd
El lemon curd es una crema de limón con mucho aroma, a base de huevos y mantequilla. Es el relleno ideal de las tartaletas y tartas.
139K 54 min. 10 Julio 2011

43K 46 min. 5 Noviembre 2014

43K 2 horas 35 min. 15 Abril 2015

39K 1 hora 59 min. 30 Diciembre 2019
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 09/10/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página