Ensalada Roscoff
Para esta ensalada Roscoff (bonita ciudad de la punta Bretaña), una deliciosa mezcla de productos de la región: láminas de coliflor, salchicha ahumada y, por supuesto, cebollas.
66 K 5/5 (1 opiniones)535763
Última puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de salchicha - 2
100 g de cebolla - 3
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 4
400 g de coliflor - 5
Perejil - 6
100 g de mayonesa - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
15 min.
En total
35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Grille 200 g de salchicha (ahumadas si es posible) en una sartén pequeña.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Córtelas en rodajas y reserve.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En la misma sartén a fuego medio, y sin limpiarla para aprovechar los jugos de cocción de las salchichas, vierta 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada.
Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.
Agregue las cebollas y cocine de 3 a 4 minutos, después salpimiente.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Vuelva a poner las rodajas de salchichas en la sartén, mezcle bien y luego apague el fuego y deje en espera, a cubierto.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añada el perejil picado.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Luego la mezcla salchicha-cebolla.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Termine con 100 g de mayonesa, luego mezcle bien.
Etapa 10
Su ensalada Roscoff esta lista.
Observaciones
Para estar totalmente en el espíritu Roscoff, habría que usar salchichas de Molène, pero si no tiene, otra salchicha, ahumada si es posible, estará bien.
¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
¿No tiene mantequilla clarificada en el etapa 4? Utilice un poco de mantequilla semisalada o aceite de sabor neutro (cacahuete, girasol...).
Conservación : A degustar el mismo día, o al día siguiente a más tardar (debido a la mayonesa).
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 2 g ANA=1 % | 41 g ANA=56 % | 260 kcal ANA=13 % | 1 091 kJ ANA=13 % |
| Por persona | 11 g ANA=17 % | 5 g ANA=2 % | 85 g ANA=117 % | 540 kcal ANA=27 % | 2 264 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 44 g ANA=69 % | 23 g ANA=9 % | 341 g ANA=467 % | 2 163 kcal ANA=108 % | 9 058 kJ ANA=108 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.35 €
Por persona
0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salchicha
Como estas otras recetas :
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Cebolla
Como estas otras recetas :
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