Croque-monsieur genovés


Croque-monsieur genovés
Esta es una declinación italiana, incluso genovesa, del famoso croque-monsieur.

Las dos rebanadas de pan tostado están rellenas de huevos revueltos, pesto y parmesano rallado.
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Última puesta al dí­a: El 22 Julio 2018

Palabras clave para esta receta:Croque-monsieurTostadasPestoTortillaParmesanoItaliaGénova
Para 2 croque-monsieurs, necesita:

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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
17 min.3 min.4 min.24 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa1
En un tazón grande, rompa 3 huevos, sal, pimienta y bátalos para mezclar.

Etapa 2 - 4 min.
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa2
En una pequeña sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos, y cocínelos empujando regularmente los bordes hacia el centro.

Detenga la cocción tan pronto como los huevos estén apenas cocidos, debe conseguir huevos revueltos bien esponjosos, y sobre todo no demasiado secos.

Reserve en caliente.

Etapa 3 - 4 min.
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa3
Unte con mantequilla una cara de las 4 rebanadas de Pan de miga.

Etapa 4 - 5 min.
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa4
Coloque las rebanadas en una sartén a fuego vivo, con la mantequilla hacia abajo, y dore bien la parte inferior.

Etapa 5 - 5 min.
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa5
En la mitad de las rebanadas, reparta los huevos revueltos, añada una cucharada de pesto y espolvoree con queso parmesano rallado.

Etapa 6 - 3 min.
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa6
Coloque una rebanada de pan encima, y deje dos o tres minutos en la sartén, con el fuego apagado, para calentar el conjunto.

Etapa 7
Croque-monsieur genovés : Foto de la etapa7
Sirva entero, o cortado en dos en diagonal.
Observaciones
Si no tiene Parmesano, puede sustituirlo por otro queso rallado de su preferencia.
Conservación
Para consumir de inmediato
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 663 Kcal o 6 963 Kj63 gr78 gr148 gr
83 %24 %7 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
320 Kcal o 1 340 Kj12 gr15 gr28 gr
16 %5 %1 %4 %
Por croque-monsieur
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
831 Kcal o 3 479 Kj31 gr39 gr74 gr
42 %12 %4 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 croque-monsieurs : 4.02 €
  • Por croque-monsieur : 2.01 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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