Croque-monsieur genovés


Croque-monsieur genovés
Esta es una declinación italiana, incluso genovesa, del famoso croque-monsieur.

Las dos rebanadas de pan tostado están rellenas de huevos revueltos, pesto y parmesano rallado.
56K 2.8/5 basada en 5 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 22 Julio 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 2 croque-monsieurs, necesita:

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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
17 min.3 min.4 min.24 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Croque-monsieur genovés
En un tazón grande, rompa 3 Huevos, sal, pimienta y bátalos para mezclar.

Etapa 2 - 4 min.
Croque-monsieur genovés
En una pequeña sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos, y cocínelos empujando regularmente los bordes hacia el centro.

Detenga la cocción tan pronto como los huevos estén apenas cocidos, debe conseguir huevos revueltos bien esponjosos, y sobre todo no demasiado secos.

Reserve en caliente.

Etapa 3 - 4 min.
Croque-monsieur genovés
Unte con mantequilla una cara de las 4 rebanadas de Pan de miga.

Etapa 4 - 5 min.
Croque-monsieur genovés
Coloque las rebanadas en una sartén a fuego vivo, con la mantequilla hacia abajo, y dore bien la parte inferior.

Etapa 5 - 5 min.
Croque-monsieur genovés
En la mitad de las rebanadas, reparta los huevos revueltos, añada una cucharada de pesto y espolvoree con queso parmesano rallado.

Etapa 6 - 3 min.
Croque-monsieur genovés
Coloque una rebanada de pan encima, y deje dos o tres minutos en la sartén, con el fuego apagado, para calentar el conjunto.

Etapa 7
Croque-monsieur genovés
Sirva entero, o cortado en dos en diagonal.
Observaciones
Si no tiene Parmesano, puede sustituirlo por otro queso rallado de su preferencia.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 879 Kcal o 7 867 Kj201 gr702 gr356 gr
94 %77 %66 %54 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
361 Kcal o 1 511 Kj39 gr135 gr68 gr
18 %15 %13 %10 %
Por croque-monsieur
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
940 Kcal o 3 936 Kj100 gr351 gr178 gr
47 %39 %33 %27 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 croque-monsieurs : 4.03 €
  • Por croque-monsieur : 2.02 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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