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Croque-monsieur genovés
Esta es una declinación italiana, incluso genovesa, del famoso croque-monsieur.
Las dos rebanadas de pan tostado están rellenas de huevos revueltos, pesto y parmesano rallado.
Las dos rebanadas de pan tostado están rellenas de huevos revueltos, pesto y parmesano rallado.
78 K 2.8/5 (5 opiniones)566575
Última puesta al día: El 22 Julio 2018
Para 2 croque-monsieurs, necesita:
- 1
3 huevos - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 rebanadas de pan de miga - 4
60 g de mantequilla - 5
4 cucharas soperas de salsa pesto - 6
60 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 520 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 3 min.
Cocción : 4 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
En una pequeña sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos, y cocínelos empujando regularmente los bordes hacia el centro.
Detenga la cocción tan pronto como los huevos estén apenas cocidos, debe conseguir huevos revueltos bien esponjosos, y sobre todo no demasiado secos.
Reserve en caliente.
Cuando esté bien caliente, vierta los huevos batidos, y cocínelos empujando regularmente los bordes hacia el centro.
Detenga la cocción tan pronto como los huevos estén apenas cocidos, debe conseguir huevos revueltos bien esponjosos, y sobre todo no demasiado secos.
Reserve en caliente.
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Unte con mantequilla una cara de las 4 rebanadas de pan de miga.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Coloque las rebanadas en una sartén a fuego vivo, con la mantequilla hacia abajo, y dore bien la parte inferior.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En la mitad de las rebanadas, reparta los huevos revueltos, añada una cucharada de pesto y espolvoree con queso parmesano rallado.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Coloque una rebanada de pan encima, y deje dos o tres minutos en la sartén, con el fuego apagado, para calentar el conjunto.
Etapa 7
Sirva entero, o cortado en dos en diagonal.
Observaciones
Si no tiene Parmesano, puede sustituirlo por otro queso rallado de su preferencia.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=309 % | 701 ANA=265 % | 355 ANA=487 % | 1 879 ANA=94 % | 7 868 ANA : 94 % |
| Para 100 g | 38 ANA=59 % | 134 ANA=51 % | 68 ANA=94 % | 361 ANA=18 % | 1 513 ANA : 18 % |
| Por croque-monsieur | 100 ANA=155 % | 350 ANA=132 % | 177 ANA=244 % | 939 ANA=47 % | 3 934 ANA : 47 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 croque-monsieurs : 4.05 €
- Por croque-monsieur : 2.05 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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