Ensalada de calabacines crujientes con las sobras del asado
Aquí tienes una receta de ensalada de verano rápida y muy sencilla, en la que podrás aprovechar, junto con unos calabacines pequeños, las sobras de carne fría.
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Última puesta al día: El 17 Junio 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de calabacín - 2
200 g de carne cocida - 3
2 cucharas soperas de aceite - 4
3 cucharas soperas de salsa remoulade - 5
2 cucharas soperas de hierbas de su elección (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 975 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
7 min.
En total
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Prepara 700 g de calabacín.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corta las rodajas sin que queden demasiado finas, deben quedar crujientes, y échalas en una ensaladera.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corta el ingrediente 1 (en este caso, un trozo de asado de cerdo) en dados pequeños.
Etapa 4 - ⌛ 7 min.
Echa el aceite en una sartén pequeña a fuego fuerte y, cuando esté bien caliente, añade los dados de carne cocida.
Dóralos a tu gusto, removiendo a menudo.
Dóralos a tu gusto, removiendo a menudo.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
A continuación, viértelo en la ensaladera.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Añade el 3 cucharas soperas de salsa remoulade y el 2 cucharas soperas de hierbas de su elección picados y mézclalos bien.
Etapa 7
Tu ensalada ya está lista.
Observaciones
Puedes sustituir la salsa rémoulade por una simple vinagreta.
Utilice carne cocida en general, ya sea cerdo, ternera, aves, etc., según lo que tenga a mano.
Utilice carne cocida en general, ya sea cerdo, ternera, aves, etc., según lo que tenga a mano.
Conservación : Para consumir en el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=6 % | 0 g | 18 g ANA=26 % | 127 kcal ANA=6 % | 534 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 9 g ANA=14 % | 0 g | 45 g ANA=63 % | 310 kcal ANA=16 % | 1 302 kJ ANA=16 % |
| Para la receta | 37 g ANA=57 % | 1 g ANA=1 % | 183 g ANA=252 % | 1 243 kcal ANA=62 % | 5 208 kJ ANA=62 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
3.70 €
Por persona
0.95 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne cocida
Como estas otras recetas :
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite
Como estas otras recetas :
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