Ensalada crujiente de rábano y zanahoria


Ensalada crujiente de rábano y zanahoria
Sencilla y rápida, esta receta de ensalada fresca y muy crujiente es ideal para los primeros días de primavera.
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Última puesta al dí­a: El 17 Junio 2020

Palabras clave para esta receta:EnsaladaZanahoriasRábanosCrujientesHierbasPrimavera
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
16 min.16 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada crujiente de rábano y zanahoria : Foto de la etapa1
Lavar 50 g de rábano, córtelos en rodajas finas (una mandolina es ideal para ésto), póngalos en una ensaladera.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada crujiente de rábano y zanahoria : Foto de la etapa2
Lave y corte en laminas finas 1 cebolleta, agréguela a la ensaladera con el cebollín picado fino.

Etapa 3 - 5 min.
Ensalada crujiente de rábano y zanahoria : Foto de la etapa3
Lave y ralle 4 zanahorias, agregue igualmente a la ensaladera.

Etapa 4 - 1 min.
Ensalada crujiente de rábano y zanahoria : Foto de la etapa4
Termine añadiendo 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.

Su ensalada está lista.
Observaciones
La salsa vinagreta se puede sustituir por una salsa remoulade.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
804 Kcal o 3 366 Kj8 gr72 gr54 gr
40 %3 %7 %8 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
83 Kcal o 348 Kj1 gr7 gr6 gr
4 %<1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
201 Kcal o 842 Kj2 gr18 gr14 gr
10 %1 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.18 €
  • Por persona : 0.30 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
RábanoRábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada crocante, , Ensalada nizarda, ... Todas
Salsa vinagretaSalsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de arroz y brócoli violeta, , Ensalada de tupinambo, Ensalada tibia de lentejas, ... Todas
ZanahoriaZanahoria : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Duo de jamones en cocción lenta, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Estofado de ternera Bourguignon, Zanahorias confitadas con tocino, ... Todas
CebolletaCebolleta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:, , Ensalada de calabacines tiernos, , , ... Todas
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