Ensalada crujiente de rábano y zanahoria
Sencilla y rápida, esta receta de ensalada fresca y muy crujiente es ideal para los primeros días de primavera.
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Última puesta al día: El 17 Junio 2020
Palabras clave para esta receta:EnsaladaZanahoriasRábanosCrujientesHierbasPrimaveraPara 4 personas, necesita:
- 1
50 g de rábano - 2
1 cebolleta - 3
cebollín - 4
4 zanahorias - 5
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 970 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 16 min. | 16 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar 50 g de rábano, córtelos en rodajas finas (una mandolina es ideal para ésto), póngalos en una ensaladera.
Etapa 2 - 5 min.
Lave y corte en laminas finas 1 cebolleta, agréguela a la ensaladera con el cebollín picado fino.
Etapa 3 - 5 min.
Lave y ralle 4 zanahorias, agregue igualmente a la ensaladera.
Etapa 4 - 1 min.
Observaciones
La salsa vinagreta se puede sustituir por una salsa remoulade.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 804 Kcal o 3 366 Kj | 8 gr | 72 gr | 54 gr |
| 40 % | 3 % | 7 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 83 Kcal o 348 Kj | 1 gr | 7 gr | 6 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 201 Kcal o 842 Kj | 2 gr | 18 gr | 14 gr |
| 10 % | 1 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.18 €
- Por persona : 0.30 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Rábano : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de col roja y almendras tostadas, , Nabo total, , Ensalada tibia de pollo, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y brócoli violeta, Puerros y vinagreta, , , Ensalada de endibias a la Contesa, ... Todas |
 | Zanahoria : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Filetes de pescado en papillote express, , Macedonia de verduras, , ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., , Ensalada surtida de primavera , Dúo cremoso de coles, Trozos de pollo con espinacas cremosas, ... Todas |
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