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Crema de pistacho


Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.
155 4744.3/5
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Última puesta al dí­a: El 4 Octubre 2012

Para 700 g, necesita:

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónTotal
33 min.33 min.
Conservación :
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa1
En el recipiente del procesador de alimentos, ponga 200 g de mantequilla cortada en pedazos pequeños y 200 g de Pasta o polvo de pistacho, amase algunos instantes para ablandar la mantequilla.

Etapa 2 - 10 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa2
Agregue 2 huevos y amase nuevamente a velocidad media durante 5 minutos.

Agregue entonces 1 cuchara sopera de maizena y 1 cuchara sopera de ron, luego continue amasando durante 5 minutos mas.

Etapa 3 - 15 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa3
Continue amasando e incorpore 200 g de Crema pastelera, cuchara sopera por cuchara sopera.

Continue amasando hasta que la mezcla le quede bastante ligera (alrededor de 10 minutos).

Etapa 4 - 3 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa4
Lleve a la nevera en un recipiente cerrado.

Observaciones

Puede guardar esta crema en la nevera en un recipiente cerrado durante unos días, pero también se congela muy bien. De este modo, podrá tomar del contenedor del congelador sólo la cantidad que desee para su receta.

Información dietética

Para la receta
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5372132 gr400 gr355 gr
269 %51 %38 %54 %
Para 100 g
Calorí­asProteí­nasGlúcidosLí­pidos
71718 gr53 gr47 gr
36 %7 %5 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera

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