Crema de pistacho


Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.
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Última puesta al dí­a: El 4 Octubre 2012

Palabras clave para esta receta:CremaFranchipánPistachoRellenoRepostería
Para 700 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 350 g 700 g 1 kg 400 g 2 kg 100 g
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PreparaciónTotal
33 min.33 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa1
En el recipiente del procesador de alimentos, ponga 200 g de mantequilla cortada en pedazos pequeños y 200 g de Pasta o polvo de pistacho, amase algunos instantes para ablandar la mantequilla.

Etapa 2 - 10 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa2
Agregue 2 huevos y amase nuevamente a velocidad media durante 5 minutos.

Agregue entonces 1 cuchara sopera de maizena y 1 cuchara sopera de ron, luego continue amasando durante 5 minutos mas.

Etapa 3 - 15 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa3
Continue amasando e incorpore 200 g de Crema pastelera, cuchara sopera por cuchara sopera.

Continue amasando hasta que la mezcla le quede bastante ligera (alrededor de 10 minutos).

Etapa 4 - 3 min.
Crema de pistacho : Foto de la etapa4
Lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Observaciones
Puede guardar esta crema en la nevera en un recipiente cerrado durante unos días, pero también se congela muy bien. De este modo, podrá tomar del contenedor del congelador sólo la cantidad que desee para su receta.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 994 Kcal o 8 348 Kj31 gr70 gr205 gr
100 %12 %7 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
273 Kcal o 1 143 Kj4 gr10 gr28 gr
14 %2 %1 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 700 g : 3.93 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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