Tartaleta pistacho-cerezas griottines
Un fondo de masa quebrada, relleno con crema de pistacho, cocinado a parte y luego adornado con griottines.
169K 29 4.4
Última puesta al día: El 4 Julio 2010
Palabras clave para esta receta:Para 6 tartaletas, necesita:
- 1
250 g de Masa sablée - 2
200 g de Crema de pistacho - 3
40 g de glaseado de albaricoque - 4
150 g de Cerezas Griottines - Peso total de estos ingredientes : 640 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 1 hora | 20 min. | 1 hora 20 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Extienda 250 g de Masa sablée, corte círculos de masa y rellene con ellos aros o moldes para tartaletas.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 2 - 10 min.
Ponga una cucharadita de crema de pistacho en el fondo de cada molde.
Etapa 3
Y extienda someramente.
Etapa 4 - 20 min.
Hornee y cocine unos 20 minutos, hasta que las tartas estén bien cocidas y la crema de pistacho bien hinchada.
Desmolde sobre en una parrilla y deje enfriar.
Desmolde sobre en una parrilla y deje enfriar.
Etapa 5 - 10 min.
Derrita 40 g de glaseado de albaricoque y cubra la superficie de las tartaletas (frías) con un pincel.
Etapa 6 - 20 min.
Coloque sin demora las cerezas griottines sobre el glaseado para que se peguen.
Ponga a continuación una capa de glaseado sobre la superficie.
Sus tartaletas están listas.
Ponga a continuación una capa de glaseado sobre la superficie.
Sus tartaletas están listas.
Observaciones
Estas tartaletas se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso la víspera.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 977 Kcal o 8 277 Kj | 28 gr | 275 gr | 146 gr |
| 99 % | 11 % | 26 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 309 Kcal o 1 294 Kj | 4 gr | 43 gr | 23 gr |
| 15 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Por tartaletas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 330 Kcal o 1 382 Kj | 5 gr | 46 gr | 24 gr |
| 16 % | 2 % | 4 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 tartaletas : 7.10 €
- Por tartaletas : 1.18 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de albaricoques y almendras, Flan de pasta de pistacho, Amandines con manzanas Brélès, Tarta de manzana y almendras, Tarta "De paso por Lorena", ... Todas |
 | Crema de pistacho : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillo de pistacho con bayas de goji, ... Todas |
 | Cerezas Griottines : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequenas charlottes con cerezas griottines, Financieros de avellana y griottine, Pastel Selva Negra, Petits-four a la manga, Torta de Fougerolles, ... Todas |
 | Glaseado de albaricoque : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo darle brillo a un pastel, Flan parisino o pastelero, Tarta "De paso por Lorena", Tarta de peras con crema de almendras, Flan de dos limones, ... Todas |
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