Crema de champiñones
Cremosa y untuosa, esta sopa de buen sabor de champiñones es fácil y rápida de hacer.
129K 14 4.2
Última puesta al día: El 9 Febrero 2012
Palabras clave para esta receta:
400 g de 
100 g de 
1 
30 g de 
1 litro de 
2 cucharas soperas de 
150 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 45 min. | 10 min. | 55 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele, luego pique 400 g de setas.
Etapa 2 - 20 min.
Pele, lave y corte en trocitos 100 g de patatas (aproximadamente).
Etapa 4 - 2 min.
En una olla grande a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla, luego vierta el chalote, sal, pimienta y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 5 - 3 min.
Agregue los champiñones y las patatas y revuelva bien.
Cocine 2 o 3 minutos.
Cocine 2 o 3 minutos.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta 1 litro de agua, vuelva a salar y lleve a ebullición, cocine 5 minutos a fuego bajo.
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 5 min.
Termine agregando 150 ml de nata, licue una última vez para mezclar bien y verifique la sazón.
Observaciones
Lo más fácil es usar champiñones de París que se encuentran fácilmente, incluso champiñones en lata, pero si puede conseguir setas frescas de bosque, el sabor será mucho mejor.
También se puede añadir un puñado de setas secas (morillas, chantarelas, etc.) solo enjuagadas, una vez más el sabor será más pronunciado, más de bosque.
También se puede añadir un puñado de setas secas (morillas, chantarelas, etc.) solo enjuagadas, una vez más el sabor será más pronunciado, más de bosque.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 544 Kcal o 2 278 Kj | 17 gr | 60 gr | 26 gr |
| 27 % | 7 % | 6 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 34 Kcal o 142 Kj | 1 gr | 4 gr | 2 gr |
| 2 % | <1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 3 gr | 10 gr | 4 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.49 €
- Por persona : 0.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos de mostaza, Langostinos fritos con sésamo, Panettone, Éclairs de chocolate, Torcido Poitevino, ... Todas |
 | Setas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pasta con champiñones, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Zapatillas de leñador, Tortilla de champiñones y alcachofas, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cassoulet estilo parmentier, Tarta de queso, Salsa de nata y vino amarillo , Tartiflette, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Todas |
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de acedera, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Patatas en cartera, Gratinado de patatas y brócoli, Brandada de bacalao, ... Todas |
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