Crema de champiñones


Crema de champiñones
Cremosa y untuosa, esta sopa de buen sabor de champiñones es fácil y rápida de hacer.
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Última puesta al dí­a: El 9 Febrero 2012

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
45 min.10 min.55 min.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa1
Pele, luego pique 400 g de setas.

Etapa 2 - 20 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa2
Pele, lave y corte en trocitos 100 g de patatas (aproximadamente).

Etapa 3 - 5 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa3
Prepare 1 chalote y píquelo finamente.

Etapa 4 - 2 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa4
En una olla grande a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla, luego vierta el chalote, sal, pimienta y cocine 1 minuto o 2.

Etapa 5 - 3 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa5
Agregue los champiñones y las patatas y revuelva bien.

Cocine 2 o 3 minutos.

Etapa 6 - 5 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa6
Vierta 1 litro de agua, vuelva a salar y lleve a ebullición, cocine 5 minutos a fuego bajo.

Etapa 7 - 5 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa7
Mezcle 2 cucharas soperas de maizena con 2 cucharadas soperas de agua.

Baje el fuego y licue cuidadosamente, al final vierta la maizena mientras sigue licuando.

Etapa 8 - 5 min.
Crema de champiñones : Foto de la etapa8
Termine agregando 150 ml de nata, licue una última vez para mezclar bien y verifique la sazón.

Observaciones

Lo más fácil es usar champiñones de París que se encuentran fácilmente, incluso champiñones en lata, pero si puede conseguir setas frescas de bosque, el sabor será mucho mejor.

También se puede añadir un puñado de setas secas (morillas, chantarelas, etc.) solo enjuagadas, una vez más el sabor será más pronunciado, más de bosque.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
544 Kcal o 2 278 Kj17 gr60 gr26 gr
27 %7 %6 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
34 Kcal o 142 Kj1 gr4 gr2 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
91 Kcal o 381 Kj3 gr10 gr4 gr
5 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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